Μπάρμπεκιου: Οι 6 θερμοκρασίες-κλειδιά για κάθε ψήσιμο
14:13 19/8/2022
- Πηγή: NewsBeast
Είναι γεγονός πως αν είσαι αρχάριος στο μπάρμπεκιου, δεν μπορείς να μαγειρέψεις με ακρίβεια χωρίς να ξέρεις τη θερμοκρασία που αναπτύσσεται κάθε φορά. Αυτό μας λέει ο γκουρού της ψησταριάς, Steven Raichlen, στο Barbecue Bible του. Δύο είναι οι σημαντικοί αριθμοί εδώ, κατά τον Raichlen πάντα, η θερμοκρασία στην ψησταριά και η θερμοκρασία στη σχάρα. Αν λοιπόν κάνεις τα πρώτα σου βήματα στον συναρπαστικό κόσμο των ψητών, η αγορά ενός θερμομέτρου είναι επιβεβλημένη. Αυτές είναι οι βασικές θερμοκρασίες μιας ψησταριάς και να για τι χρησιμοποιείται η καθεμιά: Χαμηλή θερμοκρασία (107-121
βαθμοί Κελσίου): Για κάπνισμα και πραγματικό μπάρμπεκιου, μας λέει ο Raichlen, κατάλληλη για παϊδάκια, χοιρινή σπάλα, ολόκληρο γουρούνι, αρνί ή κατσίκι. Χαμηλή προς μεσαία θερμοκρασία (135-148 βαθμοί Κελσίου): Πραγματικό μπάρμπεκιου και όχι άμεσο ψήσιμο. Ιδανικό για παϊδάκια και χοιρινή σπάλα. Μεσαία θερμοκρασία (162-176 βαθμοί Κελσίου): Κατάλληλη για ψήσιμο πάνω ή δίπλα στη φωτιά. Ιδανική για πουλερικά, φιλέτα, ολόκληρα ψάρια και λαχανικά όπως τα κρεμμύδια, το λάχανο και το κουνουπίδι. Μεσαία […]
Keywords
ψησιμο, αρνι, φωτια, ψαρια, αγορα, γεγονος, καπνισμα, λαχανικα, λαχανο, μπορεις, παντα, φορα, ψησταρια, βηματα, γουρουνι, ιδανικο, σχαρα, θερμοκρασια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έμφραγμα και εγκεφαλικό: Το διατροφικό υποκατάστατο που μειώνει τον κίνδυνο
- Κορονοϊός - έρευνα: Ψευδές το αρνητικό rapid test για 1 στους 3 στην αρχή της λοίμωξης
- Μηταράκης: Μετανάστες απειλούν το προσωπικό στον Ελαιώνα, η δομή θα κλείσει οπωσδήποτε
- Μπορούσια Ντόρτμουντ: Η τελευταία ευκαιρία του Ρονάλντο
- ΠΟΣΠΕΡΤ για απόκρυψη ρεπορτάζ από την ΕΡΤ: Λογοκρισίας συνέχεια...
- Διακοπές ρεύματος στην Αττική το Σαββατοκύριακο
- Kρήτη: Παρέμβαση εισαγγελέα για τον 51χρονο οδηγό που καταπλακώθηκε από δέντρο και σκοτώθηκε
- Φινλανδία: Τι συνέβη στο περιβόητο πάρτι με την πρωθυπουργό Σάνα Μάριν- Ποιος διέρρευσε το video
- ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΑΓΩΝΑ: "..να πείσουμε την Κυβέρνηση να αποσύρει το σχέδιο προεδρικού διατάγματος και να μην υπογραφεί από την Πρόεδρο της Δημοκρατίας."
- Θρίλερ με 24χρονο – Δολοφόνησε φίλο του στην Αθήνα και ανέβηκε στην Θεσσαλονίκη για να κρυφτεί
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsBeast
- Επαγγελματίας party animal: Παρτάρει και πληρώνεται – Το μυστικό της 34χρονης για να μην έχει ποτέ hangover
- Κούγιας κατά Μπιμπίλα για τον Γιώργο Μάγκα: Υπάρχουν δημοσιογράφοι και παρουσιαστές που τον παίρνουν στα σοβαρά
- Κούγιας – Άλκης Καμπανός: Ευχόμαστε να πουν επιτέλους την αλήθεια
- North Evia – Samos Pass: «Όσες κάρτες για τον Σεπτέμβριο δεν απορροφηθούν, θα διατεθούν τον Οκτώβριο»
- Μπάρμπεκιου: Οι 6 θερμοκρασίες-κλειδιά για κάθε ψήσιμο
- Kρήτη: Παρέμβαση εισαγγελέα για τον 51χρονο οδηγό καταπλακώθηκε από δέντρο
- Αλγερία: Υπό έλεγχο οι φονικές φωτιές – Πέθαναν δεκάδες άνθρωποι
- Οι επικίνδυνες συνήθειες στην κουζίνα που οδηγούν σε τροφική δηλητηρίαση
- Σε επίτιμο διδάκτορα του ΕΚΠΑ θα αναγορευτεί ο Ρόμπερτ Μενέντεζ
- Δανάη Μπάρκα: Φωτογραφίζεται καθισμένη στα βράχια και πασαλειμμένη με άργιλο
- Τελευταία Νέα NewsBeast
- Μπάρμπεκιου: Οι 6 θερμοκρασίες-κλειδιά για κάθε ψήσιμο
- Αλγερία: Υπό έλεγχο οι φονικές φωτιές – Πέθαναν δεκάδες άνθρωποι
- Επαγγελματίας party animal: Παρτάρει και πληρώνεται – Το μυστικό της 34χρονης για να μην έχει ποτέ hangover
- Νότης Μηταράκης: Η δομή του Ελαιώνα θα κλείσει – Ο υπουργός δημοσίευσε βίντεο από την επίθεση
- Σε επίτιμο διδάκτορα του ΕΚΠΑ θα αναγορευτεί ο Ρόμπερτ Μενέντεζ
- Δανάη Μπάρκα: Φωτογραφίζεται καθισμένη στα βράχια και πασαλειμμένη με άργιλο
- North Evia – Samos Pass: «Όσες κάρτες για τον Σεπτέμβριο δεν απορροφηθούν, θα διατεθούν τον Οκτώβριο»
- Πόλεμος στην Ουκρανία – Ερντογάν: Θα ζητήσω από τον Πούτιν να κάνει ό,τι χρειάζεται ως σημαντικό βήμα για την ειρήνη
- Εθνική: Θλάση ο Παπαπέτρου, χάνει το ματς με τη Σερβία
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- "Άιφελ… τα όνειρα από μέταλλο είναι παντοτινά"
- Ο «ειρηνοποιός» Ερντογάν αναλαμβάνει να μιλήσει στον Πούτιν για τη Ζαπορίζια
- Μηταράκης: «Η δομή του Ελαιώνα θα κλείσει»
- Δελτίο καιρού 19/08/2022
- Μεσημεριανό δελτίο 19/08/2022
- Από σήμερα στον «αέρα» τα εισιτήρια του Ολυμπιακού με τον Απόλλωνα
- Ουκρανία: Η Ρωσία σχεδιάζει διακοπή λειτουργίας μονάδων της Ζαπορίζια
- Τριαντόπουλος για arogi.gov.gr: Ανοίγει μέσα στην ημέρα η πλατφόρμα τους πυρόπληκτους
- Ματίνα Παγώνη: «Η παραλλαγή Κένταυρος είναι άκρως μεταδοτική, ας κάνουμε ένα τεστ μετά τις διακοπές»
