Μπορεί πραγματικά το ψήσιμο του κρέατος να αυξήσει τον κίνδυνο του καρκίνου; Οι ειδικοί απαντούν
07:31 16/8/2024
- Πηγή: NewsBeast
Το ψητό κρέας αποτελεί για πολλούς ένα αγαπημένο έδεσμα και το ψήσιμο με παρέα μια διαδικασία χαλάρωσης και διασκέδασης. Ωστόσο, πίσω από αυτή την απολαυστική διαδικασία, κρύβεται μια πιθανή απειλή για την υγεία μας. Ο ισχυρισμός είναι πως το ψήσιμο σε υψηλές θερμοκρασίες ή πάνω από ανοιχτή φλόγα μπορεί να οδηγήσει στη δημιουργία επικίνδυνων χημικών ουσιών που έχουν συνδεθεί με την εμφάνιση καρκίνου. Ποιος είναι όμως ο πραγματικός κίνδυνος και πώς μπορούμε να ψήνουμε με μεγαλύτερη ασφάλεια; Ειδικοί που
μίλησαν στο Health έδωσαν τις απαντήσεις… Γιατί το ψήσιμο μπορεί να είναι επικίνδυνο; Όταν το κρέας ψήνεται σε υψηλές θερμοκρασίες ή απευθείας πάνω από φλόγα, σχηματίζονται δύο επικίνδυνα χημικά, οι ετεροκυκλικές αμίνες (HCAs) και οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAHs). Οι HCAs σχηματίζονται μέσα στο ίδιο το κρέας, ενώ οι PAHs αναπτύσσονται όταν τα λίπη και οι χυμοί του κρέατος πέφτουν στη φωτιά, δημιουργώντας καπνό που εναποθέτει τις PAHs στην επιφάνεια του κρέατος. Αυτά τα χημικά, όταν καταναλώνονται, μπορεί να μεταβολιστούν από […]
Keywords
ψησιμο, εμφάνιση, health, φωτια, εδεσμα, υγεια, φλογα, χυμοι, εμφάνιση, ιδιο, χημικα, ψηνεται, ψητο, health, κρεας
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Απίστευτο σκηνικό στην Άνδρο: Αυτοκίνητο μένει στον αέρα και οι επιβάτες του τρέχουν να επιβιβαστούν σε πλοίο που φεύγει
- Χαλκιδική: Άνδρας τραυματίστηκε την ώρα που έπαιζε στη θάλασσα με την ανήλικη κόρη του
- Συντάξεις Σεπτεμβρίου: Πότε θα μπουν τα λεφτά στα ΑΤΜ
- Χαλκιδική: Για ενήλικες η πισίνα που πνίγηκε η 8χρονη - «Την έψαχνε η αδερφή της, λένε ψέματα»
- Σοκαριστικό βίντεο από την Άνδρο: Επιβάτες τρέχουν να μπουν σε πλοίο, ΙΧ στο χείλος της προβλήτας
- Ρουί Μότα: «Ο Αλμέιδα άρχισε να μου φωνάζει, καλή επιτυχία στην ΑΕΚ»
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν την Παρασκευή 16 Αυγούστου
- Καταγγελία στη Χαλκιδική: Φώναξαν…Ηλεκτρολόγο για να αφαιρέσει δαχτυλίδι από χέρι ασθενούς
- Δεκαπενταύγουστος τρόμου στην Τήνο
- Εκνευρισμένος ο Τσιτσιπάς με τον διαιτητή - Του απευθύνθηκε στα ελληνικά: «Δε γίνεται να το κάνεις αυτό το πράγμα»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsBeast
- Απίστευτο σκηνικό στην Άνδρο: Αυτοκίνητο μένει στον αέρα και οι επιβάτες του τρέχουν να επιβιβαστούν σε πλοίο που φεύγει
- Χαλκιδική: Άνδρας τραυματίστηκε την ώρα που έπαιζε στη θάλασσα με την ανήλικη κόρη του
- Τραγωδία στον ποταμό Στρυμόνα: Πήγε να ψαρέψει και πνίγηκε μπροστά στα μάτια της γυναίκας του και των φιλων του
- Ο παίκτης-αποκάλυψη του Ολυμπιακού – Υπάρχει… θέμα με Γιάρεμτσουκ
- Χαλκιδική: «Πρέπει να τιμωρηθούν, την έψαχνε πολύ ώρα η αδερφή της» – Ξέσπασε ο παππούς της 8χρονης που πνίγηκε στην πισίνα
- Πυροβολισμοί σε σουβλατζίδικο στο Καματερό
- Εκρηκτικό κοκτέιλ με θυελλώδεις ανέμους και θερμοκρασίες πάνω από 40 βαθμούς Κελσίου τα επόμενα 24ώρα – Πολύ υψηλός ο κίνδυνος πυρκαγιάς
- Η Χαμάς επιμένει πως η κατάπαυση του πυρός στη Γάζα πρέπει να συνοδευτεί από πλήρη αποχώρηση των στρατευμάτων του Ισραήλ
- Η άχρηστη πληροφορία της ημέρας 16/8/2024
- Άγιαξ – Παναθηναϊκός 0-1 (13-12 στα πέναλτι): Λύγισε έπειτα από 34 πέναλτι και… πέφτει στο Conference League
- Τελευταία Νέα NewsBeast
- Μπορεί πραγματικά το ψήσιμο του κρέατος να αυξήσει τον κίνδυνο του καρκίνου; Οι ειδικοί απαντούν
- Πυροβολισμοί σε σουβλατζίδικο στο Καματερό
- Οι ΗΠΑ καταδικάζουν τις «απαράδεκτες» επιθέσεις ισραηλινών εποίκων στη Δυτική Όχθη
- Εκρηκτικό κοκτέιλ με θυελλώδεις ανέμους και θερμοκρασίες πάνω από 40 βαθμούς Κελσίου τα επόμενα 24ώρα – Πολύ υψηλός ο κίνδυνος πυρκαγιάς
- Στρατηγικό βομβαρδιστικό της Ρωσίας συνετρίβη στη Σιβηρία – Νεκρό μέλος του πληρώματος
- Ευλογιά των πιθήκων – Η Κίνα θα επιτηρεί τις αφίξεις ταξιδιωτών και εμπορευμάτων από χώρες όπου έχουν καταγραφτεί κρούσματα για 6 μήνες
- Σεισμός 6,1 Ρίχτερ ταρακούνησε την Ταϊβάν
- Ευλογιά των πιθήκων: Ανησυχία στην Ευρώπη για εξάπλωσή της μετά το πρώτο κρούσμα στη Σουηδία – «Καμπανάκι» από τον ΠΟΥ
- Έκρηξη σε έκθεση αυτοκίνητων στη Νέα Ερυθραία
- Αιματηρή εφόρμηση εποίκων στη Δυτική Όχθη – Ο πρόεδρος του Ισραήλ Χέρτσογκ καταδικάζει το «πογκρόμ»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Barclays: Σχεδίαζε να αποσυρθεί απο την αγορά ομολόγων του Ισραήλ
- Ισχυρός σεισμός μεγέθους 6,1 Ρίχτερ στην Ταϊβάν
- Φυτική πρωτεΐνη - Από ποια φρούτα θα την λάβετε
- Καματερό: Πυροβολισμοί κατά επιχείρησης
- Καματερό: Πυροβολισμοί έξω από σουβλατζίδικο – Eνας τραυματίας
- Νέα Ερυθραία: Έκρηξη σε έκθεση αυτοκινήτων
- Με Ι.Χ. ταξίδεψαν τον Δεκαπενταύγουστο οι Ελληνες
- Συνετρίβη ρωσικό βομβαρδιστικό στη Σιβηρία
- Μετά την αυτοψία οι αποζημιώσεις για την πυρκαγιά
- Συναγερμός για την ευλογιά των πιθήκων
