Είναι υγιεινό το καστανό ρύζι; 5 πλεονεκτήματα και 3 μειονεκτήματα

09:27 13/6/2024 - Πηγή: NewsBeast

Το καστανό ρύζι είναι ένας πολύτιμος σύμμαχος στη διατροφή, παρέχοντας πολλά θρεπτικά συστατικά και συμβάλλοντας στην προαγωγή της συνολικής υγείας. Ως δημητριακό ολικής άλεσης, το καστανό ρύζι διατηρεί όλα τα μέρη του κόκκου – το πίτουρο, το φύτρο και το ενδοσπέρμιο, γεγονός που το καθιστά πιο θρεπτικό από το λευκό ρύζι. Το EatThis παρουσιάζει τα σημαντικά οφέλη από την κατανάλωση καστανού ρυζιού, αλλά και κάποιες

επιφυλάξεις που εκφράζονται σχετικά με την περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες, αλλά και για τα υψηλά επίπεδα αρσενικού που περιέχει. 1. Περισσότερες φυτικές ίνες Το καστανό ρύζι είναι πλουσιότερο σε ίνες σε σχέση με το λευκό. Ένα φλιτζάνι καστανό ρύζι περιέχει περίπου 3 γραμμάρια ίνες, ενώ το λευκό ρύζι περιέχει μόνο 0,5-1 γραμμάριο. Οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές για την υγεία του πεπτικού συστήματος, τη διαχείριση του βάρους, τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, τη μείωση της χοληστερόλης, ενώ έχουν συνδεθεί και με την πρόληψη του καρκίνου. Η αντικατάσταση του λευκού ρυζιού με καστανό είναι ένας […]