Γαρίδες με πέστο

Υλικά 20 γαρίδες, καθαρισμένες 1 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό Το χυμό από μισό λάιμ 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1/4 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ. γλ. αλάτι 1 κ. γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία (180 βαθμούς) και τοποθετήστε 5 γαρίδες σε κάθε σουβλάκι. Βάλτε το βασιλικό, το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, την παρμεζάνα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπλέντερ ή στο μούλτι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αφήστε στην άκρη. Αλείψτε κάθε πλευρά των γαρίδων σε κάθε σουβλάκι με το πέστο. Ψήστε κάθε πλευρά για περίπου 2- 3 λεπτά, αλείφοντας με περισσότερο πέστο καθώς γυρίζετε. Αν οι γαρίδες δεν έχουν ψηθεί πλήρως, ψήστε για επιπλέον 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε αμέσως.
Keywords
Τυχαία Θέματα
Γαρίδες,garides