Γιατί είναι σημαντικό να απολαμβάνουμε αυτά που τρώμε

08:34 15/6/2024 - Πηγή: NewsBeast

Οι άνθρωποι έχουν εκ φύσεως προδιάθεση να αντλούν ευχαρίστηση από το φαγητό. Γι’ αυτό και όλοι μπορούν να ονομάσουν το αγαπημένο τους πιάτο. Οι ερευνητές έχουν μελετήσει εκτενώς γιατί και πώς αντλούμε ευχαρίστηση από το φαγητό. Η διαδικασία είναι τόσο σωματική όσο και ψυχολογική, όπως αναφέρεται στο HealthLine. Ο ρόλος της ντοπαμίνης Η ευχαρίστηση που παίρνουμε από το φαγητό έχει ως αποτέλεσμα την απελευθέρωση ντοπαμίνης, της γνωστής και ως «ορμόνη της ευτυχίας». Η ντοπαμίνη ενεργοποιεί τα μονοπάτια ανταμοιβής του εγκεφάλου, προάγοντας αισθήματα ευτυχίας, ηρεμίας και συγκέντρωσης. Ενδιαφέρον παρουσιάζει

μία παλιότερη μελέτη του 2011 που υποδεικνύει ότι τα άτομα με παχυσαρκία μπορεί να έχουν μικρότερη ευαισθησία στη ντοπαμίνη, κάτι που μπορεί να τους οδηγεί σε υπερκατανάλωση φαγητού για να επιτύχουν το ίδιο επίπεδο ευχαρίστησης. Βελτιωμένη πέψη και μεταβολισμός Η απόλαυση του φαγητού δεν μας κάνει μόνο να νιώθουμε καλά – βοηθά επίσης στην πέψη και τον μεταβολισμό. Όταν απολαμβάνουμε τα γεύματά μας, το νευρικό μας σύστημα εισέρχεται σε κατάσταση «ανάπαυσης και […]