Γιατί πρέπει να συμπεριλάβετε τις μοβ πατάτες στη διατροφή σας

Οι μπλε πατάτες (γνωστές και ως μοβ) μπορεί να ακούγονται και να φαίνονται, κυρίως, σαν να είναι κάτι επιστημονικής φαντασίας, αλλά είναι πέρα για πέρα πραγματικές. Οι μπλε πατάτες, μάλιστα, μερικές φορές φαίνονται μοβ και παίρνουν το χρώμα τους από χρωστικές ανθοκυανίνης στο δέρμα τους -η χρωστική ουσία που δίνει στις μελιτζάνες, τα σταφύλια και το κόκκινο λάχανο το χρώμα τους. Οι μπλε πατάτες, λοιπόν, προέρχονται από
τη Νότια Αμερική και υπάρχουν αρκετές ποικιλίες, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις. Επειδή περιέχουν ανθοκυανίνες, θεωρούνται ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, ενώ στην πραγματικότητα, όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα τους, τόσο πιο ευεργετικό είναι το φυτό, σύμφωνα με το Eating Well. Τα οφέλη που προσφέρουν οι μοβ πατάτες για την υγεία Για παράδειγμα μια μέτρια μοβ πατάτα με το δέρμα της περιέχει 3 γραμμάρια φυτικών ινών και 24% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C, ενώ η ίδια μερίδα παρέχει ακόμη και 4 γραμμάρια πρωτεΐνης. Έχουν, επίσης, περισσότερο κάλιο από μια μπανάνα, σύμφωνα με […]
Keywords
Τυχαία Θέματα