Η κολοκυθόπιτα της Ιερισσού: Μια παλιά συνταγή που πέρασε από γιαγιά σε εγγονή
16:15 15/2/2022
- Πηγή: NewsBeast
Τα μαγικά χέρια της γιαγιάς Μελάχρως, στην Ιερισσό, είχαν ανέκαθεν την πιο «νόστιμη» ιδιότητα: την ιδιότητα να «ξυπνούν» τη γαστρονομική ιστορία ενός αιώνα, να την παντρεύουν με την τοπική παραγωγή του «τρίτου ποδιού» της Χαλκιδικής, και να τη βάζουν στο ταψί με τη μορφή μιας χρυσαφιάς κολοκυθόπιτας, που μάγευε συγγενείς, φίλους και τυχερούς επισκέπτες, με τα αρώματα, τις γεύσεις και την όψη της. Για την εγγονή τής Μελάχρως, τη Μελαχροινή, η προετοιμασία αυτής της μοσχομυρωδάτης πίτας, με υλικά πολύ απλά, έμοιαζε ανέκαθεν με ιεροτελεστία -ή σαν ένα παραμύθι, που εξελισσόταν ανάμεσα στο χωράφι με
τις κατακίτρινες κολοκύθες και τη μυρωδάτη κουζίνα. «Από πολύ μικρή, από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου» διηγείται στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η Μελαχροινή Λιάκου, «παρακολουθούσα τη γιαγιά να φτιάχνει αυτή την πίτα: να τρίβει την κολοκύθα στον τρίφτη, να σκύβει πάνω από την κατσαρόλα που αχνίζει, να ανοίγει το φύλλο… Ήταν σαν ένα παραμύθι για εμένα αυτή η διαδικασία». Η συνταγή της συνονόματης γιαγιάς, που κι αυτή […]
Keywords
κολοκυθοπιτα, συνταγη, γιαγια, απε-μπε, οψη, απε, απε-μπε, απλα, αρωματα, κουζινα, μορφη, μπε, πιτας, ταψι, γευσεις, υλικα, χερια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ρουβάς: Οριστικά εκτός «Masked Singer» και σε κίνδυνο η παραμονή του στο «The Voice» ;
- Εφιάλτης για 24χρονη στη Θεσσαλονίκη: Τη βίασαν και τη χτυπούσαν
- Survivor: Ταραμπάνκο, Ανδριώτου τα πέταξαν όλα – Ηλιοθεραπεία και ψάρεμα στην παραλία των «Διάσημων» [βίντεο]
- Οστεοπόρωση: 2 εύκολα τεστ αποκαλύπτουν αν κινδυνεύετε από κάταγμα – Κάντε τα τώρα!
- Οι «βρωμοδουλειές» της Κακαράντζουλα στις φυλακές – Τι αποκαλύπτει η συγκρατούμενή της, Κλοντιάνα Τσέλο
- Προκήρυξη για 800 θέσεις εργασίας στην ΕΛΑΣ
- ΕΦΚΑ: Κόβουν τη σύνταξη 90χρονου ενώ πλήρωνε… διπλές εισφορές - Επιστολές σε Μαξίμου, υπουργεία, κόμματα
- Κυψέλη: «Είδα τον Ανδρέα να κάθεται στο πάτωμα και εγώ έβγαζα φωτοτυπίες» – Ανατριχιαστικές καταθέσεις από το σατανικό ζευγάρι της Κυψέλης
- Madclip: Τι δήλωσε ο παππούς του αδικοχαμένου τράπερ - «Τα λεφτά φαγωθήκανε, η Αρετή έκανε κουμάντο»
- ΕΟΔΥ: Τι ισχύει με τους θανάτους που ανακοινώνονται – Οι διευκρινίσεις
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsBeast
- ΕΟΔΥ: Τι ισχύει με τους θανάτους που ανακοινώνονται – Οι διευκρινίσεις
- Έβαλε άστεγο στο σπίτι της για να κάνει μπάνιο και τη μαχαίρωσε στον λαιμό
- Η κολοκυθόπιτα της Ιερισσού: Μια παλιά συνταγή που πέρασε από γιαγιά σε εγγονή
- Έφη Κακαράντζουλα: Έκλεψε ρούχα από τη φυλακή και της έκοψαν το μεροκάματο
- H Έλενα Ράπτη συμμετείχε στη συνεδρίαση της Διαρκούς Επιτροπής Κοινωνικών Υποθέσεων
- Θάνατος 44χρονου στο Μενίδι: «Φονιάδες» φώναζαν οι συγγενείς του
- Peaky Blinders: Πότε κάνει πρεμιέρα η 6η και τελευταία σεζόν – Το βίντεο που την αποκαλύπτει
- Ryanair: Τρολάρει τον Τζόκοβιτς για τα εμβόλια – «Δεν είμαστε αεροπορική εταιρεία, αλλά πετάμε αεροπλάνα»
- Αθωώθηκε ο αδερφός της «Κιμ Καρντάσιαν του Πακιστάν» που την είχε δολοφονήσει «για λόγους τιμής»
- Βρετανία: Κλείνει τις πόρτες της μετά από 1.229 χρόνια η παλαιότερη παμπ
- Τελευταία Νέα NewsBeast
- Η κολοκυθόπιτα της Ιερισσού: Μια παλιά συνταγή που πέρασε από γιαγιά σε εγγονή
- Ηράκλειο: Το ακαταλόγιστο σε 53χρονο που σκότωσε τη μητέρα του – Θα κλειστεί 5 χρόνια σε ψυχιατρικό ίδρυμα
- Έβαλε άστεγο στο σπίτι της για να κάνει μπάνιο και τη μαχαίρωσε στον λαιμό
- Ryanair: Τρολάρει τον Τζόκοβιτς για τα εμβόλια – «Δεν είμαστε αεροπορική εταιρεία, αλλά πετάμε αεροπλάνα»
- Μητσοτάκης σε Τσίπρα: Κάνατε παγκοσμίως γνωστή την έννοια της κωλοτούμπας
- Απόκτηση παιδιών μετά από καρκίνου μαστού: Είναι εφικτή;
- H Έλενα Ράπτη συμμετείχε στη συνεδρίαση της Διαρκούς Επιτροπής Κοινωνικών Υποθέσεων
- Άρης – ΠΑΟΚ, Βαλένθια – Μπαρτσελόνα και η «κούπα» του Κυπέλλου Ιταλίας στο μπάσκετ κρίνονται αποκλειστικά στο Novasports
- Τσίπρας προς Μητσοτάκη: Μην μας κουνάτε το δάχτυλο επειδή δεν στηρίζουμε την αλόγιστη αύξηση των εξοπλιστικών δαπανών
- ΕΛΕΤΑΕΝ: Το κόστος του ρεύματος θα ήταν 35% ακριβότερο χωρίς την αιολική ενέργεια και τα φωτοβολταϊκά
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο Αλέξης Κούγιας σε ρόλο... τράπερ
- H ION διαψεύδει τις επαφές με Σπύρο Θεοδωρόπουλο
- Κάτια Ταραμπάνκο: Εμφανίστηκε χωρίς εσώρουχο στην παραλία των διασήμων και τρέλανε την AGB
- Στον Μητροπολίτη Μαρωνείας και Κομοτηνής μέλη της ΣΥ.ΦΑ Έβρου
- Αποκλιμάκωση ή «τέχνη της Maskirovka»; Φόβοι για «Δούρειο Ίππο» της Ρωσίας στην Ουκρανία
- Κρήτη: Κρίθηκε αθώος για τον φόνο της μητέρας του και τον τραυματισμό της αδερφής του
- Σάκη κρείττον του λαλείν το… «τραγουδάν»
- Ενισχύεται το εθνικό οπλοστάσιο της Ελλάδας, είπε ο Κ. Μητσοτάκης στη Βουλή
- Με συγκίνηση αποχαιρέτισε η Άνδρος τον ευεργέτη της Νίκο Σιγάλα
- ΚΙΝΑΛ-Μ.Κατρίνης: Κριτική για τους χειρισμούς της κυβέρνησης στους εξοπλισμούς
