Ιστορικός της γαστρονομίας πυροδοτεί διαμάχη για τη συνταγή της καρμπονάρα – «Προετοιμάζω βίντεο για πίτσα με όστρακα»
19:18 14/12/2023
- Πηγή: NewsBeast
Το φαγητό αποτελεί σίγουρα σοβαρή υπόθεση στην Ιταλία, αφού είναι κομμάτι της εθνικής ταυτότητάς της και αυτό αποδεικνύεται από το εύρος που έχει λάβει μια διαμάχη, η οποία ξέσπασε για το πώς φτιάχνεται η σάλτσα ζυμαρικών καρμπονάρα. Ο Λούκα Τσεζάρι, ένας ιστορικός γαστρονομίας και συγγραφέας από την Μπολόνια, βρέθηκε αντιμέτωπος με σωρεία αρνητικών σχολίων και ύβρεων, αφότου ανήρτησε ένα βίντεο στο Instagram, όπου παρουσίαζε αυτό που κατά τη
γνώμη του είναι η αυθεντική εκδοχή της καρμπονάρας, που θεωρείται ένα κλασικό πιάτο της ρωμαϊκής μαγειρικής. Απορρίπτοντας τα συνήθη συστατικά ιταλικό πεκορίνο, γκουαντσάλε, τα οποία αναμειγνύονται με αυγά για να δημιουργηθεί η διάσημη κρεμώδης σάλτσα των ζυμαρικών, η καρμπονάρα που παρουσίασε ο Τσεζάρι παρασκευάστηκε με ελβετικό τυρί γκρουγιέρ, σκόρδο, μπέικον και τηγανιτά αυγά. Ο συγγραφέας είπε πως ανέτρεξε στην αυθεντική συνταγή που είχε δημοσιευτεί σε ένα ιταλικό περιοδικό μαγειρικής πριν από σχεδόν 70 χρόνια και επιχειρεί να δείξει πως η συνταγή αυτή εξελίχθηκε με το πέρασμα των δεκαετιών. «Απλά ξανάφτιαξα την καρμπονάρα […]
Keywords
πιτσα, βιντεο, καρμποναρα, συνταγη, σωρεία, instagram, instagram, γνωμη, ιταλια, αυγα, φαγητο, ειπε, υποθεση, σιγουρα, σκορδο, σωρεία, τυρι, κομματι, τηγανιτα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στα χέρια της ΕΛ.ΑΣ. γνωστός δικηγόρος και πρώην αντιδήμαρχος
- Θοδωρής Ρωμανίδης: Η συνεργασία μου με τον Μάρκο Σεφερλή ολοκληρώθηκε...
- Απαγχονισμένος βρέθηκε ο 26χρονος που αναζητούνταν στον Πρόδρομο Καρδίτσας
- «Απαράδεκτες οι δηλώσεις του Νικήτα Κακλαμάνη για τον τραυματία αστυνομικό, να τις ανακαλέσει» λέει η ΟΕΝΓΕ
- Εξαφανίστηκε ο 23χρονος Μάριος
- ΝΒΑ: Πέθανε ο θρύλος Τζορτζ ΜακΓκίνις
- Ειρήνη Νικολοπούλου: Όταν απολύθηκα πρώτη φορά λιποθύμησα στην Ομόνοια
- Αποχωρεί από τον ΟΤΕ ο Μιχάλης Τσαμάζ - Τον διαδέχεται ο Κώστας Νεμπής
- Δραματική πτώση ακροβάτη από «τροχό του θανάτου» κατά τη διάρκεια παράστασης
- Ιωάννα Τούνη: Έχω δώσει 5.000 ευρώ για μια τσάντα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsBeast
- «Απαράδεκτες οι δηλώσεις του Νικήτα Κακλαμάνη για τον τραυματία αστυνομικό, να τις ανακαλέσει» λέει η ΟΕΝΓΕ
- ΝΒΑ: Πέθανε ο θρύλος Τζορτζ ΜακΓκίνις
- Ο Πούτιν συνάντησε τον «κλώνο» του και… έχασε τα λόγια του
- Ιράν: 3.000 γυναίκες στις εξέδρες για το ποδοσφαιρικό ντέρμπι της χώρας
- Κόντρα Φλωρίδη με Τσακαλώτο για τον Ποινικό Κώδικα: Προστατεύσατε τους εγκληματίες – Πιστεύετε στην ακροδεξιά
- Πλήθη πεινασμένων Παλαιστινίων σταματούν τα φορτηγά του ΟΗΕ και τρώνε επιτόπου τα τρόφιμα
- Aθωώθηκε ύστερα από 20 χρόνια – Είχε καταδικαστεί για τους φόνους των μωρών της, αλλά νέα στοιχεία έδειξαν αιφνίδιους θανάτους από γενετικές μεταλλάξεις
- Αύξηση κρουσμάτων κορονοϊού, νοσηλίων και διασωληνωμένων – 48 νέοι θάνατοι
- Ψυχοπαθής δολοφόνος αποκαλύπτει τι κρύβει στο μυαλό του
- Το Ισραήλ χρειάζεται αρκετούς μήνες για να νικήσει τη Χαμάς στη Λωρίδα της Γάζας, δηλώνει ο υπουργός Άμυνας
- Τελευταία Νέα NewsBeast
- Ιστορικός της γαστρονομίας πυροδοτεί διαμάχη για τη συνταγή της καρμπονάρα – «Προετοιμάζω βίντεο για πίτσα με όστρακα»
- Κόντρα Πλεύρη – Πολάκη στη Βουλή για τους ποινικούς κώδικες: «Εγκληματίες πίνουν νερό στο όνομα του ΣΥΡΙΖΑ» – «Λέτε αισχρά ψεύδη»
- Δάφνη Λαμπρόγιαννη: Ζητάς αυτόγραφο από τον γιατρό σου που κάνει κάτι πολύ σπουδαίο; Γιατί ζητάς από εμένα;
- Ιράν: 3.000 γυναίκες στις εξέδρες για το ποδοσφαιρικό ντέρμπι της χώρας
- Ψυχοπαθής δολοφόνος αποκαλύπτει τι κρύβει στο μυαλό του
- Ο Λάκης Γαβαλάς καταδίκασε το fake – «Είσαι τρελή που θα κρατήσω τσάντα που δεν είναι αυθεντική;»
- Aθωώθηκε ύστερα από 20 χρόνια – Είχε καταδικαστεί για τους φόνους των μωρών της, αλλά νέα στοιχεία έδειξαν αιφνίδιους θανάτους από γενετικές μεταλλάξεις
- «Απαράδεκτες οι δηλώσεις του Νικήτα Κακλαμάνη για τον τραυματία αστυνομικό, να τις ανακαλέσει» λέει η ΟΕΝΓΕ
- Μπεσίκτας: Ο Αμπουμπακάρ έκανε τον τραυματία για να κρύψει τη μεταμόσχευση μαλλιών
- Αύξηση κρουσμάτων κορονοϊού, νοσηλίων και διασωληνωμένων – 48 νέοι θάνατοι
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Υποχρεωτική η χρήση τους σε επιπλέον 35 δραστηριότητες της οικονομίας
- ΟΥΕΦΑ: Αγώνας υψηλού κινδύνου το Παναθηναϊκός – Μακάμπι Χάιφα
- Πως οι γερμανικές υπηρεσίες θέλουν να κόψουν τον βήχα στη Βάιντελ και τους ακροδεξιούς φίλους της δια παντώς
- LIVE: Παναθηναϊκός – Μακάμπι Χάιφα
- Δάφνη Λαμπρόγιαννη: «Όταν βγήκε το #Μetoo κατάλαβα, στα 56 μου, ότι έχω δεχτεί βία» (video)
- Βγήκαν τα… μαχαίρια στη Βουλή ανάμεσα σε Θάνο Πλεύρη και Παύλο Πολάκη με αφορμή τον ποινικό κώδικα του ΣΥΡΙΖΑ το 2019
- Ρωσία: Aντιμέτωπος με τον «σωσία» του o Πούτιν στο πεδίο της τεχνητής νοημοσύνης
- ΔΕΥΑΠ: Να μην συγχωνευθούν οι ΔΕΥΑ - Τώρα ενίσχυσή τους από τον κρατικό προϋπολογισμό και με προσωπικό
- Χαλκιδική: O Δήμος Αριστοτέλη «χτυπά» την πόρτα της Σαουδικής Αραβίας
- Bουλή – Θ. Σκυλακάκης: Παραμύθια τα περί ιδιωτικοποίησης του νερού
