Ναπολιτάνικη ζύμη πίτσας

12:18 30/4/2023 - Πηγή: NewsBeast

Υλικά 2 φλ. τσαγιού αλεύρι για πίτσα, συν περισσότερο για το ζύμωμα 1 1/4 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. ζάχαρη 1/4 κ. γλ. ιταλικό καρύκευμα 1/4 κ. γλ. σκόρδο σε κόκκους 1/4 κ. γλ. στιγμιαία ξηρή μαγιά 3/4 κ. γλ. ζεστό νερό 2 κ. σ. λάδι Εκτέλεση Τοποθετήστε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τα ιταλικά καρυκεύματα, τους κόκκους σκόρδου, τη στιγμιαία ξηρή μαγιά και το νερό σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ενιαία ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια μεγάλη σανίδα

ή επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε για 10 λεπτά. Πλάστε σε μπάλα και τοποθετήστε σε ένα γυάλινο μπολ που έχει αλειφθεί με λάδι. Καλύψτε τη σφιχτά με διάφανη μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και σχηματίστε κάθε μισό σε μπάλα. Τοποθετήστε κάθε μισό σε ένα μπολ που έχει λαδωθεί και καλύψτε το με διάφανη μεμβράνη για 45 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμάνετε το φούρνο […]