Ψητός σολομός με μουστάρδα και μέλι

08:12 15/11/2024 - Πηγή: NewsBeast

Υλικά 500 γρ. φιλέτο σολομού 1 κ. σ. ελαιόλαδο 2 λεμόνια, το ένα κομμένο σε φέτες και το άλλο για χυμό 4 κ. σ. μέλι 4 κ. σ. μουστάρδα 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες 1/4 κ. γλ. καπνιστή πάπρικα 1 πρέζα πιπέρι καγιέν 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. πιπέρι 2 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το χυμό 1/2 λεμονιού, το μέλι, τη μουστάρδα, την πάπρικα, το καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι και αφήστε στην άκρη. Στρώστε ένα μικρό πυρέξ με τις λεπτές φέτες λεμονιού και τοποθετήστε από πάνω το σολομό. Περιχύστε το 1/2 της σάλτσας πάνω από το σολομό και απλώστε μέχρι να καλυφθεί καλά. Ψήστε για 12-14 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί ο σολομός. Περιχύστε το σολομό με την υπόλοιπη σάλτσα και ψήστε για περίπου 2 λεπτά ακόμα. Αφαιρέστε από το φούρνο και στύψτε το υπόλοιπο 1/2 λεμόνι από πάνω. Πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε.