Ρολό κιμά

Υλικά 1 κιλό κιμά 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. βούτυρο 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 1/2 φλ. τσαγιού πολύ ξηρή ψίχα λευκού ψωμιού 1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 60 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα Αλάτι κατά βούληση 1 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 πρέζα πιπέρι καγιέν, ή ανάλογα με τη γεύση 3 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας, ή ανάλογα με τη γεύση Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και λαδώστε ελαφρώς μία μακρόστενη φόρμα για κέικ. Ζεστάνετε
το ελαιόλαδο και το βούτυρο μαζί σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι με μια πρέζα αλάτι στο καυτό λάδι και το βούτυρο μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει και να μαλακώσει, 5 έως 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να αρωματιστεί, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα κρεμμυδιού να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. […]
Keywords
Τυχαία Θέματα