Τάρτα λεμόνι

Υλικά Το ξύσμα και το χυμό από 4 λεμόνια 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη 3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 4 αυγά 3 κρόκους αυγών Για τη ζύμη: 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 70 γρ. καθαρή ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη 125 γρ. ανάλατο βούτυρο, κρύο, ψιλοκομμένο 2 κρόκοι αυγών Εκτέλεση Για να φτιάξετε τη ζύμη, βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε το στο αλεύρι με τις άκρες των δαχτύλων σας για να σχηματίσετε μια λεπτή ψίχα. Προσθέστε τους κρόκους και 2 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό,
ζυμώστε απαλά σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και απλώστε ομοιόμορφα σε δίσκο. Καλύψτε τη ζύμη σε μεμβράνη και τοποθετήστε σε ψυγείο για 2 ώρες. Ανοίξτε τη ζύμη ανάμεσα σε 2 φύλλα αλευρωμένης λαδόκολλας σε πάχος 3 mm. Στρώστε τη ζύμη στη βάση και τα πλαϊνά μιας φόρμας για τάρτες 22 εκατοστών, κόβοντας την περίσσεια. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο […]
Keywords
Τυχαία Θέματα
Τάρτα,tarta