Θεσσαλονίκη: Σεφ εκπαιδεύουν πρόσφυγες για να βρουν δουλειά σε ταβέρνες και εστιατόρια

10:26 30/9/2022 - Πηγή: NewsBeast
Ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα, το Interchef project, υλοποιείται στη Θεσσαλονίκη, όπου σεφ εκπαιδεύουν πρόσφυγες και μετανάστες στην ελληνική χορτοφαγική κουζίνα, με στόχο να καταφέρουν να βρουν δουλειά ως βοηθοί προετοιμασίας σε ταβερνάκια και μικρά εστιατόρια. Οι πρόσφυγες κόβουν γρήγορα, με τα ειδικά κοφτερά μαχαίρια, το σπανάκι που θα χρησιμοποιήσουν ως
γέμισμα στα περέκ, ετοιμάζουν τα υλικά για την μπατζίνα και προσπαθούν με τη μυρωδιά να καταλάβουν τα μπαχαρικά που προτιμώνται στην ελληνική κουζίνα, όπως τη ρίγανη και το θυμάρι. «Μέσα από 12 συνολικά μαθήματα, προσπαθούμε αρχικά να μάθουμε σε νέους ανθρώπους από το Αφγανιστάν, το Πακιστάν και την Αφρική, τα υλικά που χρησιμοποιούμε στην Ελλάδα, όπως κολοκύθια, ντομάτες, φασόλια αλλά και τους διαφορετικούς τρόπους με τους οποίους τα μαγειρεύουμε» εξηγεί στο Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων η σεφ Σμαράγδα Μακρή η οποία, μαζί με τον σεφ Γιάννη Κατσαντώνη, εκπαιδεύουν τους συμμετέχοντες. «Η εκπαίδευση δεν αφορά μόνο στη μαγειρική αλλά κυρίως, στους τρόπους κοπής, μαθαίνουν δηλαδή να χρησιμοποιούν τα επαγγελματικά μαχαίρια, δεξιότητα που είναι […]
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
θεσσαλονικη, σεφ, δουλεια, σεφ, εστιατορια, ταβερνες, project, ελλαδα, ντοματες, αφρικη, αφγανισταν, θυμαρι, μαγειρικη, προγραμμα, ριγανη, εκπαιδευση, κουζινα, μαχαιρια, πακισταν, σπανακι, φασολια, project, υλικα
Τυχαία Θέματα
γκαζι, νηοψια, παγιδευμενη ψυχη, τεστοστερονη, χεφνερ
iNews > Ειδήσεις > NewsBeast