Τηγανίτες με λεμόνι και τυρί ρικότα

Υλικά 1 φλ. τσαγιού τυρί ρικότα 1 κρόκο αυγού 3/4 φλ. τσαγιού γάλα 1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 2 κ. σ. ξύσμα λεμονιού 1 φλ. τσαγιού αλεύρι 1 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 2 φλ. τσαγιού βατόμουρα 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού νερό 1 κ. σ. χυμό λεμονιού 2 ασπράδια αυγών 2 κ. σ. ζάχαρη Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε με σύρμα το τυρί ρικότα, τον κρόκο αυγού, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού. Χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά. Σε ένα
ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε υψηλή ταχύτητα με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη. Συνεχίστε το χτύπημα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές. Προσθέστε και ανακατέψτε απαλά το 1/4 από τα ασπράδια μέσα στο μείγμα με τη ρικότα λεμονιού. Ανακατέψτε απαλά τα υπόλοιπα ασπράδια. Βουτυρώστε ένα αντικολλητικό […]
Keywords
Τυχαία Θέματα
Τηγανίτες,tiganites