Το χοιρινό κρέας και τα μικρά μυστικά του
12:18 25/9/2022
- Πηγή: NewsBeast
Το χοιρινό παραμένει το δημοφιλέστερο κρέας στον πλανήτη, αντιπροσωπεύοντας πάνω από το 1/3 στην παγκόσμια κατανάλωση κρέατος. Κι αυτό γιατί το χοιρινό είναι προσιτό οικονομικά, αλλά και πολύ ευέλικτο στις διατροφικές μας συνήθειες. Για να το απολαύσουμε ωστόσο όπως πρέπει, οφείλουμε να είμαστε σίγουροι πως το μαγειρεύουμε σωστά. Δεν είναι όλα τα τμήματά του για όλους τους τρόπους μαγειρικής, κάθε άλλο. Κοπές με πολύ λίπος Οι πιο λιπαρές κοπές του
χοιρινού είναι η κοιλιά, ο λαιμός και η σπάλα. Αυτές επιλέγουμε για αργό μαγείρεμα, καθώς έχουν αρκετό λίπος, διάσπαρτο σε όλη τη μάζα του κρέατος. Τον λαιμό τον φτιάχνουμε στο τηγάνι, τον φούρνο, τη σχάρα και τη σούβλα (κοντοσούβλι), ενώ δεν προτείνεται για βραστό. Η σπάλα είναι ιδανική για φούρνο, τηγάνι, σχάρα (σπαλομπριζόλες) και κιμά. Όσο για την ιδιαιτέρως λιπαρή κοιλιά (πανσέτα), αυτή είναι αποκλειστικά για ψήσιμο στη σχάρα ή τη σούβλα. Από την κοιλιά προκύπτουν και οι κορτεζίνες (spare ribs), η απόλυτη λιχουδιά για το μπάρμπεκιου. Άπαχο χοιρινό Αν […]
Keywords
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο μαρτυρικός βίος της 23χρονης Φαίης Μπακογιώργου - Συγκλονίζει η κατάθεση του πατέρα
- Καυσόξυλα: Τεράστια η έλλειψη στην αγορά - Στο «κόκκινο» οι τιμές τους
- Επικίνδυνα παιχνίδια της Τουρκίας: «Παράνομη μεταφορά αρμάτων μάχης σε Λέσβο και Σάμο»
- Πώς θα τελειώσει η πανδημία του κορονοϊού - Ποιοι πρέπει να εμβολιαστούν
- Θεσσαλονίκη: Παγίδευσαν ΑΤΜ για να αρπάξουν 665.000 ευρώ
- Οι Τούρκοι δημοσίευσαν φωτογραφίες στρατιωτικών οχημάτων σε ελληνικά νησιά που τράβηκαν από drones
- Όσα δήλωνε η Δούκισσα Νομικού για τον Γιώργο Λιάγκα λίγες ημέρες πριν την ρήξη...
- «Ελεύθερες από παιδιά»: Γυναίκες που είπαν «όχι» στη μητρότητα εξηγούν το γιατί
- Η παραίτηση της Δούκισσας Νομικού από το Πρωινό και η… επόμενη μέρα
- Δήμητρα Αλεξανδράκη: Εκτός εαυτού βγήκε στην εκπομπή της Σίσσυς Χρηστίδου με την είδηση για απόπειρα αυτοκτονίας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsBeast
- Ανεβάζει τους τόνους η Τουρκία: Δημοσίευσε φωτογραφίες στρατιωτικών οχημάτων που φέρονται να είναι από ελληνικά νησιά
- Το χοιρινό κρέας και τα μικρά μυστικά του
- Γιατί δεν πρέπει να κρίνουμε σε καμία περίπτωση τους συμμαθητές του παιδιού μας;
- Γρίφος η ημερομηνία των εκλογών – Οι κυβερνητικοί στόχοι μέχρι την άνοιξη
- Ψυχικό: Επίθεση με μολότοφ στην πρεσβεία του Ιράν
- Τσακαλώτος: Όταν ο κ. Μητσοτάκης λέει «το μαξιλάρι που εμείς χτίσαμε», μπορεί να μας εξηγήσει το «εμείς»;
- Ευρυτανία: Βατραχάνθρωποι θα βουτήξουν στη Λίμνη Κρεμαστών για το εύρημα που ενδέχεται να συνδέεται με την 48χρονη
- Τηλεθέαση: Άνετη νίκη για τη Ναταλία Γερμανού στη μάχη της μεσημεριανής ζώνης
- Για ποτό σε καθιερωμένα μπαράκια στο κέντρο με τραπεζάκια έξω
- Τελευταία Νέα NewsBeast
- Το χοιρινό κρέας και τα μικρά μυστικά του
- Ανεβάζει τους τόνους η Τουρκία: Δημοσίευσε φωτογραφίες στρατιωτικών οχημάτων που φέρονται να είναι από ελληνικά νησιά
- Τσακαλώτος: Όταν ο κ. Μητσοτάκης λέει «το μαξιλάρι που εμείς χτίσαμε», μπορεί να μας εξηγήσει το «εμείς»;
- Ψυχικό: Επίθεση με μολότοφ στην πρεσβεία του Ιράν
- Ευρυτανία: Βατραχάνθρωποι θα βουτήξουν στη Λίμνη Κρεμαστών για το εύρημα που ενδέχεται να συνδέεται με την 48χρονη
- Για ποτό σε καθιερωμένα μπαράκια στο κέντρο με τραπεζάκια έξω
- Τηλεθέαση: Άνετη νίκη για τη Ναταλία Γερμανού στη μάχη της μεσημεριανής ζώνης
- Γιατί δεν πρέπει να κρίνουμε σε καμία περίπτωση τους συμμαθητές του παιδιού μας;
- Γρίφος η ημερομηνία των εκλογών – Οι κυβερνητικοί στόχοι μέχρι την άνοιξη
- Ιράν: Οι «Φρουροί της Επανάστασης» ζητούν τη σύλληψη του «Μαραντόνα της Ασίας» επειδή στηρίζει τους διαδηλωτές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η πρώτη φανέλα της ΑΕΛ (ΒΙΝΤΕΟ)
- Γεωργαντάς: Στηρίζουμε την εγχώρια παραγωγή βιολογικών προϊόντων με 705 εκατ. ευρώ
- Τσακαλώτος: Όταν ο Μητσοτάκης λέει «το μαξιλάρι που εμείς χτίσαμε», μπορεί να μας εξηγήσει το «εμείς»;
- Παραλίγο τραγωδία στις ΗΠΑ: Η στιγμή που κοριτσάκι γλιτώνει από αυτοκίνητο
- Meteo: Οριακά αρνητικές θερμοκρασίες και το πρωί της Κυριακής στη Βόρεια Ελλάδα
- Θεσσαλονίκη: Εργασίες από Δευτέρα στη γέφυρα «Μυτιληνάκια» επί της Μοναστηρίου
- Θεσσαλονίκη: Έλεγχοι ΕΛΑΣ για ηχορύπανση - 6 συλλήψεις
- Ασγκάρ Φαραντί: Καλεί σε αλληλεγγύη στις διαδηλώσεις στο Ιράν - "Περήφανος για τις δυναμικές γυναίκες της χώρας μου"
- Το χαβά της η Άγκυρα: Φωτογραφίζει ελληνικά πολεμικά πλοία – «Η Αθήνα στέλνει αμερικανικά τεθωρακισμένα σε Σάμο και Λέσβο»
