Το κομμάτι κρέατος που θεωρούν υπερεκτιμημένο οι σεφ, αλλά το προτιμούν οι πελάτες
10:08 22/11/2024
- Πηγή: NewsBeast
Το φιλέτο mignon, μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές σε εστιατόρια και steakhouses, βρέθηκε στο στόχαστρο διάσημων σεφ της Νέας Υόρκης, οι οποίοι επιμένουν ότι είναι ίσως η χειρότερη επιλογή κρέατος που μπορείτε να παραγγείλετε. Η Diana Manalang, σεφ και ιδιοκτήτρια του Little Chef Little Cafe στο Long
Island City, σε συνέντευξή της στο Eat This, Not That!, χαρακτήρισε το διάσημο κομμάτι κρέατος υπερτιμημένο. «Ναι, είναι τρυφερό και ζουμερό, αλλά επειδή είναι τόσο άπαχο, δεν έχει καθόλου πραγματική γεύση», δήλωσε χαρακτηριστικά. Ανάλογη άποψη εκφράζει και ο διάσημος σεφ, David Burke, ο οποίος μίλησε στη NJ.com, χαρακτηρίζοντας το φιλέτο mignon «το πιο υπερεκτιμημένο φαγητό όλων των εποχών». Τόσο η Manalang όσο και ο Burke συμφωνούν ότι το φιλέτο mignon χρειάζεται εξωτερική ενίσχυση γεύσης, σε αντίθεση με άλλες κοπές, όπως η rib-eye, που ξεχωρίζουν για τη φυσική τους γεύση. «Οι σάλτσες είναι ζωτικής σημασίας για αυτή την κοπή, καθώς η γεύση της υπολείπεται σε σύγκριση με την αγαπημένη μου, τη rib-eye. Δώστε […]
Keywords
σεφ, σεφ, κομματι, diana, chef, cafe, long, island, city, david, φυσικη, φαγητο, γευση, εστιατορια, μπορειτε, cafe, chef, city, diana, david, island, long
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νίκος Κουρής – Έλενα Τοπαλίδου: Στα δικαστήρια για το διαζύγιο – Απέτυχε η επανασύνδεση
- Ανατριχιαστική συνομιλία Μουρτζούκου: «Δεν με ψάχνουν για τα ψόψια!» (Ηχητικό)
- Καιρός - Μαρουσάκης: Πιθανά τα χιόνια μέσα στις πόλεις - Έρχεται πολικός αεροχείμαρρος
- Έξαλλος Γκλέτσος on air μετά την ατάκα για τις ανεμογεννήτριες, έκλεισε το τηλέφωνο ο υποψήφιος πρόεδρος του ΣΥΡΙΖΑ
- ΑΠΘ: Τους κάλεσαν στην ορκωμοσία της κόρης τους που χάθηκε στα Τέμπη αλλά τους άφησαν απ’ έξω! – Τι λέει η μητέρα της
- Ειρήνη Μουρτζούκου: Πώς πέρασε την πρώτη νύχτα στο κρατητήριο - Η σύλληψη, οι απειλές και η «άγνοια»
- K. Ζαχαριάδης μετά τις ανεξαρτητοποιήσεις: Δεν ψήφισε κανένας για αρχηγό της αξιωματικής αντιπολίτευσης τον Ν. Ανδρουλάκη
- Λάιλ Μενέντεζ: Ερωτευμένος με 21χρονη Βρετανίδα - «Πέρασε» παράνομα δύο κινητά για να της μιλάει από το κελί
- Χειροπέδες σε δύο γυναίκες που μπούκαραν σε εμπορικά και σούπερ μάρκετ της Αθήνας και έκλεβαν ρούχα και άλλα προϊόντα
- Γιατί η Θεσσαλονίκη χρειάστηκε 40 χρόνια για το μετρό
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsBeast
- Έξαλλος Γκλέτσος on air μετά την ατάκα για τις ανεμογεννήτριες, έκλεισε το τηλέφωνο ο υποψήφιος πρόεδρος του ΣΥΡΙΖΑ
- Χειροπέδες σε δύο γυναίκες που μπούκαραν σε εμπορικά και σούπερ μάρκετ της Αθήνας και έκλεβαν ρούχα και άλλα προϊόντα
- Το κομμάτι κρέατος που θεωρούν υπερεκτιμημένο οι σεφ, αλλά το προτιμούν οι πελάτες
- Μαρία Σολωμού: «Άφησα εγώ το σπίτι που μέναμε για να μη κουνηθεί το παιδί και ήρθε ο Μάριος Αθανασίου με την οικογένειά του»
- Ζάλγκιρις-Παναθηναϊκός: Χωρίς Αταμάν για το νέο διπλό
- Η Ρωσία έχει ανάγκη μετανάστες καθώς αντιμετωπίζει μια τεταμένη δημογραφική κατάσταση, λέει το Κρεμλίνο
- Ένωση Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας: Oι μισθοί αυξάνονται σημαντικά και είναι ένα αποτελεσματικό μέτρο για την αντιμετώπιση του πληθωρισμού
- Νεκρός στο χωράφι του στην Κρήτη βρέθηκε 51χρονος
- Μαρινάκης: Δεν νομίζω να φτάσουμε σε σημείο διαγραφής Καραμανλή, τοποθετείται πάντα με ευπρέπεια
- Ο «αόρατος» φιλόλογος με τα πλαστά στοιχεία – Ποιος είναι ο άνδρας που συνελήφθη για την αποθήκη-γιάφκα στο Παγκράτι
- Τελευταία Νέα NewsBeast
- Το κομμάτι κρέατος που θεωρούν υπερεκτιμημένο οι σεφ, αλλά το προτιμούν οι πελάτες
- Η Cara Delevigne έκoψε micro bangs και αν σας αρέσουν οι πολύ κοντές αφέλειες θα πάθετε σοκ
- Μαρία Σολωμού: «Άφησα εγώ το σπίτι που μέναμε για να μη κουνηθεί το παιδί και ήρθε ο Μάριος Αθανασίου με την οικογένειά του»
- Νεκρός στο χωράφι του στην Κρήτη βρέθηκε 51χρονος
- Η ερώτηση – κουίζ που δεν δίνεις εύκολα την πιο έξυπνη απάντηση
- Χειροπέδες σε δύο γυναίκες που μπούκαραν σε εμπορικά και σούπερ μάρκετ της Αθήνας και έκλεβαν ρούχα και άλλα προϊόντα
- Η Ρωσία έχει ανάγκη μετανάστες καθώς αντιμετωπίζει μια τεταμένη δημογραφική κατάσταση, λέει το Κρεμλίνο
- ΤΧΣ: Έκθεση Βιώσιμης Ανάπτυξης για το 2023 – Στο επίκεντρο η αποεπένδυση από τις συμμετοχές του στο τραπεζικό σύστημα
- Σταϊκούρας: Το Μετρό Θεσσαλονίκης μπορεί να εξυπηρετεί καθημερινώς 254.000 επιβάτες – Πέντε νέοι σταθμοί μέχρι το τέλος του 2025
- Γιατί το ταξίδι στη Ρίγα είναι ξεχωριστό
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δήμος Ηρακλείου: Νέα “πράσινη” αποστολή” και ένα μεγάλο δώρο για έναν τυχερό
- Παγκράτι: Ποιος είναι ο 49χρονος φιλόλογος που νοίκιασε την αποθήκη-γιάφκα γεμάτη όπλα και εκρηκτικά - Πως τον συνέλαβαν (βίντεο)
- Βίντεο με την άφιξη του Χριστουγεννιάτικου δέντρου στην πλατεία Συντάγματος - Έχει ύψος 19,5 μέτρα και είχε φυτευτεί πριν από 61χρόνια
- Βλαντιμίρ Πούτιν-διάγγελμα: Ο πόλεμος έχει πλέον παγκόσμια χαρακτηριστικά - Μας χτύπησαν με πυραύλους μεγάλου βεληνεκούς (βίντεο)
- Καιρός: Πολικός αεροχείμαρρος φέρνει 48ωρη βαρυχειμωνιά - Πως θα κυλήσει το Σαββατοκύριακο (βίντεο)
- Ειρήνη Μουρτζούκου: Διανυκτέρευσε κρατούμενη στη ΓΑΔΑ - Δικάζεται το μεσημέρι για συκοφαντική δυσφήμιση (βίντεο)
- Παγκράτι: Στον εισαγγελέα σήμερα ο 49χρονος που συνελήφθη για τη γιάφκα
- Σοφία Βεργκάρα: Ετοιμάζεται για την φετινή Γιορτή των Ευχαριστιών με ένα ξεχωριστό χορό
- Black Friday 2024: Πότε είναι - Τι πρέπει να ξέρουν οι καταναλωτές
- Ειρήνη Μουρτζούκου: Πώς πέρασε την πρώτη νύχτα στο κρατητήριο - Η σύλληψη, οι απειλές και η «άγνοια»
