Ζυμαρικά με τόνο και μανιτάρια

Υλικά 220 γρ. ζυμαρικά 2 κ. σ. βούτυρο 450 γρ. μανιτάρια σε φέτες 5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή ψιλοκομμένες 1 κ. σ. φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο 1/4 κ. γλ. νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος (προαιρετικά) 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα 1 μικρό λεμόνι, ξύσμα και χυμό 2 μεγάλες χούφτες φρέσκο baby σπανάκι 2 κονσέρβες τόνου, στραγγισμένο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente και κρατήστε 1 φλιτζάνι
από το νερό τους. Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε για 6 με 8 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 2 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το σκόρδο, το δεντρολίβανο και τις νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριά και σοτάρετε για 2 λεπτά, ακόμη, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και 1/4 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε στο τηγάνι το baby σπανάκι […]
Keywords
Τυχαία Θέματα
Ζυμαρικά,zymarika