Χριστουγεννιάτικες συνταγές από την Ελλάδα μιας άλλης εποχής
Μπορεί τα τελευταία χρόνια η γεμιστή γαλοπούλα και τα μελομακάρονα με επικάλυψη σοκολάτας να αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού μας, όμως, οι παραδοσιακές ελληνικές συνταγές είναι πολύ διαφορετικές.
Ας ταξιδέψουμε, λοιπόν, στο παρελθόν, τότε που σε κάθε γωνιά της Ελλάδας,
Ένα χαρακτηριστικό χριστουγεννιάτικο έθιμο αποτελούσε το χριστόψωμο, το οποίο έφτιαχναν σε όλες τις περιοχές την παραμονή των Χριστουγέννων χαράζοντας στην επιφάνειά του έναν σταυρό. Το χριστόψωμο παρασκευαζόταν με αγνά, εκλεκτά υλικά (λεπτοκοσκινισμένο σιταρένιο αλεύρι, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά, σησάμι) και θεωρείτο σύμβολο και φορέας της ευεργετικής δύναμης του νεογέννητου Χριστού. Ανήμερα των Χριστουγέννων, ο νοικοκύρης του σπιτιού έριχνε λάδι και κρασί στο χριστόψωμο, ευχόμενος αφθονία αγαθών.
Εξέχουσα θέση στο εορταστικό τραπέζι είχε το χοιρινό κρέας, ένα έθιμο που έχει τις ρίζες του στην αρχαιότητα, όταν οι γεωργοί θυσίαζαν τα γουρούνια στον θεό Κρόνο και στη θεά Δήμητρα για να εξασφαλίσουν την ευκαρπία της γης τους και τον εξαγνισμό του σπιτιού τους. Κάθε περιοχή στην Ελλάδα ανέπτυξε και καθιέρωσε τη δική της συνταγή για χοιρινό, όπως στα Επτάνησα, που έφτιαχναν το χοιρινό με κουνουπίδι και λάχανο, ονομάζοντας το πιάτο «πουτρίδα».
Τα γλυκίσματα δεν έλειπαν από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, με τις τηγανίτες με μέλι και κρασί να αποτελούν την πιο κλασική επιλογή. Στα Ζαγοροχώρια της Ηπείρου συνήθιζαν να φτιάχνουν τηγανίτες ψημένες πάνω σε πυρωμένη πέτρα και μέσα στο τζάκι, τις οποίες αποκαλούσαν «σπάργανα του Χριστού» και συμβόλιζαν τα σπάργανα του Χριστού στη Φάτνη.
Οι συνήθειες μπορεί να αλλάζουν με το πέρασμα του χρόνου και οι παραδόσεις να ξεθωριάζουν, όμως τα Χριστούγεννα συνεχίζουν να αποτελούν τη γιορτή της αγάπης, με την οικογένεια να μαζεύεται για φαγητό ευχόμενη τα καλύτερα για τον νέο χρόνο που έρχεται.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Φυσικό είδος σακχάρου μειώνει τη χοληστερίνη και κάνει καλό στο συκώτι!
- Είναι μαζί και δεν το κρύβουν-Το νέο ζευγάρι της showbiz
- Τι αναφέρει μέσα από τη φυλακή ο 19χρονος κατηγορούμενος για την δολοφονία της φοιτήτριας
- Πίσω τα δώρα στο Δημόσιο
- Μητσοτάκης προς Κομισιόν: Μην εγκρίνετε το διορισμό της Βασιλικής Θάνου στην Επιτροπή Ανταγωνισμού
- Προσχώρησε στη ΝΔ ο Χ. Θεοχάρης
- «Βρέχει» χρήματα μέχρι την Παρασκευή - Ποιοι θα πληρωθούν
- Καταχρέωσε τη Γιουνάιτεντ κι έφυγε ο Μουρίνιο
- Πού πάνε τα αρχεία όταν τα διαγράφεις από τον υπολογιστή σου;
- Σέρφερ «καβάλησε» το μεγαλύτερο κύμα στην ιστορία (βίντεο)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις In.gr
- Επίδομα θέρμανσης : Πόσα χρήματα θα πάρετε
- Αλ. Αλαβάνος στο in.gr: Ο Τσίπρας πρόδωσε όσο κανείς άλλος τις αξίες της Αριστεράς
- Οι αγώνες που «σφραγίζουν» τον τίτλο για τον ΠΑΟΚ
- Πολιτικό μίσος διαλύει τη χώρα – Απίστευτη πόλωση στο δρόμο προς τις εκλογές
- Πάρτι φίλων της Γιουνάιτεντ στο twitter για την απόλυση Μουρίνιο
- Ασημακοπούλου: Μοιράζουν ψίχουλα μήπως και περιορίσουν την κομματική τους πανωλεθρία
- Χριστουγεννιάτικες συνταγές από την Ελλάδα μιας άλλης εποχής
- Ολυμπιακός: Με πολλές αλλαγές και νέα πρόσωπα στο Κύπελλο
- Εβδομάδα που κρίνει πάρα πολλά
- Editorial Ta Nea: Open Wound
- Τελευταία Νέα In.gr
- Χριστουγεννιάτικες συνταγές από την Ελλάδα μιας άλλης εποχής
- SolidarityNow: 300.000 άνθρωποι ωφελήθηκαν στα 5 χρόνια δράσης
- Editorial Ta Nea: Open Wound
- Αυγενάκης : «Μνημονιακός» και ο φετινός προϋπολογισμός των ΣΥΡΙΖΑ-ΑΝΕΛ
- Εβδομάδα που κρίνει πάρα πολλά
- Πάκο Ραμπάν: ο μεταλλουργός της μόδας
- Επίδομα θέρμανσης : Πόσα χρήματα θα πάρετε
- Όλη η οικογένεια του ΠΑΟΚ στο πλευρό του Βέρνμπλουμ
- Αλ. Αλαβάνος στο in.gr: Ο Τσίπρας πρόδωσε όσο κανείς άλλος τις αξίες της Αριστεράς
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Επίδομα θέρμανσης – Πόσα χρήματα θα πάρουν οι δικαιούχοι
- Σία Κοσιώνη : Η φωτογραφία που ανέβασε και το μήνυμα μετά την έκρηξη στον ΣΚΑΙ
- Κύπρος: Ρατσιστές με λευκές κουκούλες έβγαλαν τα δόντια Αφρικανού με πένσα
- Κυρανάκης: Που βρίσκεται ο κ.Πετσίτης;
- «Βρισκόμουν μπροστά σε ένα αμφιθέατρο που έκλαιγε»
- "Μη κατηγορείτε τους μετανάστες για τα πάντα",συμβουλεύει ο πάπας
- Προκαλούν ζάλη τα εκατομμύρια που επενδύθηκαν επί εποχής Μουρίνιο
- Υπουργικό: Εγκρίθηκε χρηματοδότηση δύο υδρευτικών έργων
- Πώς απέδρασε ο Αλβανός ληστής των ΕΛΤΑ στα Βίλια – Ανθρωποκυνηγητό για τον εντοπισμό του