Κοτόπουλο με lemongrass και αρακά
Προετοιμασία 5’, Μαγείρεμα 15’
Υλικά (για 3 μερίδες)
400 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
4 κλωνάρια lemongrass (αφαιρούμε τα 2 εξωτερικά παχύτερα φύλλα και κόβουμε και αφαιρούμε 2 εκατοστά από το κοτσάνι. Κόβουμε πολύ λεπτές ροδελίτσες το χοντρό μεσαίο στέλεχος)
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες
1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
200 ml νερό (προαιρετικά αντί για 200 ml νερό βάζουμε 100 ml νερό και 100 ml γάλα καρύδας)
600 γρ. στήθος κοτόπουλο
1/2 κ.γ. μπούκοβο
2 κ.γ. κορν φλάουρ
1/2 φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
ξύσμα από 1/2 ακέρωτο λεμόνι
Διαδικασία
Βάζουμε τον αρακά σε ένα μπολ με νερό να ξεπαγώσει.
Στο μούλτι βάζουμε το ψιλοκομμένο lemongrass, σκόρδο, κρεμμύδι, λάδι, ζάχαρη, αλάτι και σόγια. Τα χτυπάμε διακοπτόμενα, να γίνουν πάστα. Οταν τα υλικά κολλήσουν στα τοιχώματα, τα σπρώχνουμε με κουτάλι προς τα κάτω και προσθέτουμε 100 ml νερό. Τα χτυπάμε ώσπου να γίνει μια μαρινάδα σαν χυλός.
Προθερμαίνουμε μια πλατιά και ρηχή κατσαρόλα.
Ρίχνουμε το κοτόπουλο και τη μαρινάδα μέσα και τα φέρνουμε σε βρασμό. Προσθέτουμε το μπούκοβο. Βράζουμε σε μέτρια δυνατή φωτιά για 7 λεπτά με κλειστό καπάκι ανακατεύοντας μερικές φορές μέχρι το κοτόπουλο να γίνει άσπρο έως μέσα.
Προσθέτουμε τον αρακά αφού στραγγίξουμε το νερό από το ξεπάγωμά του. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Στα 100 ml νερό που απέμειναν ( ή τα 100 ml γάλα καρύδας) διαλύουμε το κορν φλάουρ και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Το φέρνουμε σε μια τελευταία βράση, ανακατεύοντας ώσπου να δέσει.
Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και ξύσμα λεμονιού. Συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το ποτό που βλάπτει το ανοσοποιητικό όσο το κάπνισμα
- Πρώτα ξαδέρφια παντρεύτηκαν και περιμένουν το πρώτο τους παιδί
- 1.200 θωρακισμένα M1117 από τις ΗΠΑ για την Ελλάδα....Η αποκάλυψη του υπουργού Εθνικής Άμυνας, Νίκου Παναγιωτόπουλου,
- Σοκ στην Κάλυμνο: Αυτός είναι ο καθηγητής που πέθανε μέσα στο σχολείο
- Δείτε το αυτοκίνητο που... ερωτεύτηκε ο Tom Ηanks στην Ελλάδα!
- ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ - Εάν ψάχνετε τρόπο να φωτίσετε έναν εξωτερικό χώρο ή τον κήπο σας, έχουμε την πλέον οικονομική λύση!
- Είδατε η ΔΕΗ κ. Πρωθυπουργέ;
- “Ενδιαφέρεται και ο ΠΑΟΚ για Γιόνι Γκονζάλες”
- Παρέμβαση Τραμπ για να αποφευχθεί θερμό επεισόδιο σε Αιγαίο και Ανατολική Μεσόγειο
- Σε σπίτι γνωστού εφοπλιστή η ένοπλη ληστεία στην Εκάλη - Το χρονικό
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις In.gr
- Είδατε η ΔΕΗ κ. Πρωθυπουργέ;
- Παρέμβαση Τραμπ για να αποφευχθεί θερμό επεισόδιο σε Αιγαίο και Ανατολική Μεσόγειο
- Τα ζώδια που δεν ταιριάζουν καθόλου
- Στην κατάψυξη η Ήπειρος : Πάγωσε ποτάμι στο Ζαγόρι – Εικόνες από το υπέροχο θέαμα
- Κοτόπουλο με lemongrass και αρακά
- ΠΟΜΙΔΑ : Ποιοι ιδιοκτήτες ακινήτων πρέπει να σπεύσουν στους Δήμους για διορθώσεις
- Υπόθεση Novartis: Ποιον «καίει» στην κατάθεση του ο Εμμανουήλ Βουλκίδης
- Μανέ : Οι συγχωριανοί του γιόρτασαν τη βράβευσή του ως κορυφαίου αφρικανού ποδοσφαιριστή
- Παναθηναϊκός : Μόνο ποδοσφαιρικός αγώνας δεν μπορούσε να γίνει στα Γιάννινα
- ESM : Άλλο ένα μέτρο ελάφρυνσης του ελληνικού χρέους
- Τελευταία Νέα In.gr
- Κοτόπουλο με lemongrass και αρακά
- Μανέ : Οι συγχωριανοί του γιόρτασαν τη βράβευσή του ως κορυφαίου αφρικανού ποδοσφαιριστή
- ESM : Άλλο ένα μέτρο ελάφρυνσης του ελληνικού χρέους
- Αποκάλυψη: Ο Καλπαζίδης στη Βραζιλία, για να αγοράσει ομάδα ή εγκαταστάσεις για τον Ιβάν…
- Ξεκινά η καταγραφή ζημιών σε Βίλια, Ερυθρές και Οινόη
- Υπόθεση Novartis: Ποιον «καίει» στην κατάθεση του ο Εμμανουήλ Βουλκίδης
- ΙΟΒΕ: Σε υψηλό επίπεδο από το 2007 ο δείκτης οικονομικού κλίματος
- Στην κατάψυξη η Ήπειρος : Πάγωσε ποτάμι στο Ζαγόρι – Εικόνες από το υπέροχο θέαμα
- Βαρουφάκης : Το «ναι σε όλα» στον Τραμπ υπονομεύει την εθνική ασφάλεια
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ιράν συντριβή αεροσκάφους: Οι Ουκρανοί ερευνούν το σενάριο τρομοκρατικού χτυπήματος
- Γερμανία: Ο 7χρονος "μικρός Πικάσο" προκαλεί παγκόσμιο ενδιαφέρον
- Βουλή: Σοβαρές καταγγελίες Γιαννούλη για κυκλώματα που εκμεταλλεύονται ομογενείς και αλλοδαπούς
- Διευρύνεται το απεργιακό μέτωπο κατά του συνταξιοδοτικού του Μακρόν το 2020
- Βρετανία: Κεραυνός εν αιθρία για τη βασιλική οικογένεια η απόφαση Χάρι και Μέγκαν
- BMW I Interaction EASE: Χαλαρώστε, ανακαλύψτε και βιώστε
- Κάποιος Θάνος και ένας Μικρούτσικος...
- Ερευνα: Πώς η απαγόρευση πλαστικών θα μπορούσε τελικά να βλάψει το περιβάλλον
- Γιάννης: Πάντα είναι ωραίο να βλέπεις Έλληνες φιλάθλους στις εξέδρες (VIDEO)