Έρευνα: Κρίση Και Διατροφή

14:11 4/10/2011 - Πηγή: Athina984

Η κρίση στο πιάτο μας! Οι επιπτώσεις της οικονομικής κρίσης στις διατροφικές μας συνήθειες είναι το θέμα της νέας έρευνας του «ΑΘΗΝΑ 9.84», που επιμελήθηκε η Μαρία Παύλου και παρουσιάζεται από στην εκπομπή «Αθήνα Σήμερα», με τη Νόνη Καραγιάννη, 10 με 12 το μεσημέρι.Στην έρευνα, που θα ολοκληρωθεί την Παρασκευή, οι επιστήμονες μιλούν για τους φόβους έκρηξης της παχυσαρκίας εν μέσω οικονομικής κρίσης, καθώς τα χαμηλά εισοδήματα οδηγούν σε χειρότερες διατροφικές επιλογές. Στο φαγητό, όμως, καταφεύγουμε και για παρηγοριά, καθώς μέσω αντικαταθλιπτικών τροφών, προσπαθούμε να καλύψουμε το ψυχολογικό κενό

που έχουμε, λόγω κρίσης.Στη σημερινή εκπομπή μίλησαν οι κ.κ. ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΖΕΡΒΑΣ, διαιτολόγος - διατροφολόγος, ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ ΓΕΩΡΓΑΚΑΚΗΣ, πρόεδρος Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, πρώην πρόεδρος Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων - Διατροφολόγων και Επιστημονικός Συνεργάτης Εργαστηρίου Διατροφής και Κλινικής Διαιτολογίας, Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών, ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΑΔΗΣ, ιατρός - ψυχοθεραπευτής και ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΠΑΒΕΝΤΣΗΣ, παιδίατρος. Μεταξύ άλλων, τόνισαν:* ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΖΕΡΒΑΣ, διαιτολόγος - διατροφολόγος:«Κάποιος θα πίστευε, ότι λόγω της οικονομικής κρίσης, θα αδυνατίσουμε. Αυτό δεν ισχύει. Έρευνες δείχνουν, ότι πιθανότατα τα ποσοστά παχυσαρκίας θα αυξηθούν. Δεν έχουμε χρόνο, δεν μαγειρεύουμε, παραγγέλνουμε συχνά και όχι σωστές τροφές, τρώμε λάθος, λίγα γεύματα και συνήθως καταλήγουμε το βράδυ να τρώμε βουλιμικά. Η οικονομική κρίση φαίνεται ότι επηρεάζει κυρίως τα άτομα που ανήκουν σε χαμηλότερες κοινωνικο-οικονομικές τάξεις. Η μελέτη "Medis", από το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και η μελέτη "Αττική" της Α' Καρδιολογικής Κλινικής της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών, έδειξαν, ότι ένας στους δύο Έλληνες χαμηλής μόρφωσης και εισοδήματος, πάσχει από δυσλιπιδαιμία, 4 στους 10 είναι παχύσαρκοι, 7 στους 10 πάσχουν από υπέρταση, 22% έχουν διαβήτη. Σε αντίθεση με τα χαμηλά και μεσαία στρώματα, τα άτομα με ανώτερη και ανώτατη μόρφωση κατανάλωναν περισσότερα φρούτα, ψάρια και λαχανικά και λιγότερα λιπαρά. Τρώμε επίσης διπλάσιες και τριπλάσιες θερμίδες και πετάμε φαγητό, ενώ θα μπορούσαμε να κάνουμε καλύτερη διαχείριση και να έχουμε οικονομικό όφελος. Θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη έμφαση στο μέγεθος της μερίδας, που αποτελεί και ένας από τους λόγους της "έκρηξης" της παχυσαρκίας. Είναι χαρακτηριστικό, ότι τις τελευταίες δεκαετίες, το μέγεθος της μερίδας έχει διπλασιαστεί, με αποτέλεσμα σήμερα να προσλαμβάνουμε περίπου 200 θερμίδες επιπλέον την ημέρα, που ισοδυναμούν με 10 κιλά παραπάνω βάρος το χρόνο».* ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ ΓΕΩΡΓΑΚΑΚΗΣ, πρόεδρος Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, πρώην πρόεδρος Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων - Διατροφολόγων και Επιστημονικός Συνεργάτης Εργαστηρίου Διατροφής και Κλινικής Διαιτολογίας, Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών:«Έχουν μειωθεί, λόγω κρίσης, οι ακριβές επιλογές όπως το ψάρι και έχουν αυξηθεί οι πωλήσεις των κατεψυγμένων σε σχέση με τα νωπά. Μείωση των εξόδων για φαγητό και στροφή προς πιο ανθυγιεινές επιλογές, κυρίως το delivery, η σαλάτα,