στη δίαιτα

07:45 7/7/2011 - Πηγή: Athina984

Ζούμε σε μια κοινωνία, που κατακλύζεται από δίαιτες, ινστιτούτα αδυνατίσματος, "μαγικά" χάπια που εξαφανίζουν τις θερμίδες, όργανα αδυνατίσματος και βιβλία, που προτείνουν την καλύτερη μέθοδο για γρήγορη απώλεια βάρους. Ο κάθε "ειδικός" προτείνει άλλη μέθοδο και δεν υπάρχει πλέον άνθρωπος, που να μην έχει άποψη για το ποιος είναι ο κατάλληλος τρόπος να χάσεις βάρος. "Η παχυσαρκία αυξάνει, ο επιπολασμός των νοσημάτων που σχετίζονται με το αυξημένο βάρος όλο και μεγαλώνει, και ο κόσμος συνεχίζει να κάνει δίαιτες. Τελικά ποιο είναι το αποτέλεσμα; Μήπως οι δίαιτες τελικά παχαίνουν αντί να αδυνατίζουν;

Αυτό φαίνεται να αποδεικνύεται και επιστημονικά. Οι επαναλαμβανόμενες δίαιτες μειώνουν το βασικό μεταβολικό ρυθμό, εξαντλούν τα αποθέματα του σώματος σε απαραίτητες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, επιβαρύνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό την ψυχολογία του ατόμου. Έτσι, κάποιος ξεκινάει με όλη την καλή διάθεση και με ισχυρά κίνητρα για να χάσει κιλά, αλλά καταλήγει εξαντλημένος, δυσαρεστημένος, ψυχολογικά καταβεβλημένος και αρκετά συχνά με παραπάνω κιλά", επισημαίνει ο πρόεδρος του Ινστιτούτου Διατροφικών Μελετών & Ερευνών και διευθύνων σύμβουλος του Κέντρου Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών - ΚΕΑΔΔ, Βαγγέλης Ζουμπανέας. Για τους διατροφολόγους, η άποψη ότι το βάρος χάνεται μόνο με αυστηρό περιορισμό του φαγητού και με πλήρη αποφυγή των "παχυντικών" τροφίμων είναι πλέον παλαιωμένη. "Ο στόχος δεν είναι να χάσει κάποιος άμεσα βάρος, αλλά να μάθει να τρέφεται σωστά για μια ολόκληρη ζωή και, ταυτόχρονα, με τη φυσική δραστηριότητα, που είναι απαραίτητη, το σώμα χάνει σταδιακά και με αργό ρυθμό το περιττό λίπος. Το βάρος θα χαθεί, όταν κάποιος μάθει να τρώει ισορροπημένα και αυτό δεν γίνεται μέσω μιας μη ισορροπημένη δίαιτας. Χρειάζεται εκπαίδευση και υπομονή, όμως το αποτέλεσμα επιβραβεύει, καθώς τα κιλά που χάνονται με αυτό τον τρόπο, δεν επανέρχονται ποτέ", εξηγεί ο κ. Ζουμπανέας "Πολλοί άνθρωποι, σε κάποια στιγμή της ζωής τους και χωρίς να συντρέχει ιατρικός λόγος, έχουν υποβάλει τον οργανισμό τους σε αυστηρή - στερητική δίαιτα. Κανείς δεν θα έπρεπε να υποβάλλεται σε μια τέτοιου είδους κατάσταση, γιατί αυτό του δημιουργεί λανθασμένες διατροφικές συνήθειες και σοβαρά προβλήματα σωματικής και ψυχικής υγείας για το υπόλοιπο της ζωής του", επισημαίνει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η διαιτολόγος-διατροφολόγος, Μέλος του Ινστιτούτου Διατροφικών Μελετών και Ερευνών και της επιστημονικής ομάδας "Διατροφή", Γιώτα Καρακασίδου. "Η επαφή με τη νεολαία, με οδηγεί στο συμπέρασμα πως η διατροφική παιδεία έχει πολύ δρόμο μπροστά της. Αν και σαν λαός θα έπρεπε να έχουμε τις καλύτερες διατροφικές συνήθειες, ο δυτικός τρόπος ζωής έχει μπει για τα καλά στα σπίτια μας. Μικρές επιτυχίες τη φορά, είναι η συμβουλή μου για την επίτευξη του στόχου μας. Δεν μπορεί από τη μια μέρα στην άλλη να αλλάξουν οι συνήθειές μας, οπότε (να κάνουμε) μικρά και σταθερά βήματα, όχι υπερβολές, εφαρμογή της μεσογειακής διατροφής και προσοχή. Δμπιστευόμαστε

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords