Η Ιστορία της Πίτσας

17:30 16/2/2011 - Πηγή: Kafeneio-gr

Γ
Γράφει ο Γιάννης Μυλωνάς

Ο πρόγονος της πίτσας γεννήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο, όπου ανακαλύφθηκε το ζύμωμα του ψωμιού. Ήταν ένα είδος στρογγυλής πίτας που στο σχήμα και στο χρώμα θύμιζε τον ηλιακό δίσκο. Ψηνόταν σε πυρωμένες πέτρες κι αργότερα στο φούρνο.Άλλες πηγές αναφέρουν ότι η αρχή της πίτσας ξεκινάει στους αρχαίους Έλληνες. Τότε έψηναν μεγάλα, στρογγυλά και επίπεδα ψωμιά στα οποία πρόσθεταν διάφορα συστατικά όπως ελιές , μπαχαρικά κ.λ.π. Στη συνέχεια, η ιδέα του επίπεδου

ψωμιού βρήκε το δρόμο της για την Ιταλία του 18ου αιώνα. Εκεί τα επίπεδα ψωμιά «pizzas» πωλούντο στους δρόμους και στις αγορές.Άλλες πηγές, όπως το pizza.gr, αναφέρουν ότι από την Αίγυπτο και την Ελλάδα έως την Ρώμη και την Πομπηία, βρίσκουμε διάφορα πιάτα που τα συστατικά τους, η παρασκευή και ο τρόπος ψησίματός τους θυμίζουν πίτσα. Στην αρχαία Αίγυπτο το έθιμο ήθελε τα γενέθλια του............. Φαραώ να γιορτάζονται καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες από ψωμάκια με διάφορα μπαχαρικά και βότανα.Ο