Τα ελληνικά αρωματικά – φαρμακευτικά φυτά είναι superfoods
11:48 12/4/2019
- Πηγή: Kafeneio-gr
Ξέχνα την chia και τα goji berries. Η ελληνική γη παράγει τα superfoods που χρειάζεσαι για ευεξία και καλή υγεία.
Ο δρ Νίκος Κρίγκας, βιολόγος- ταξινόμος φυτών και ερευνητής του Ινστιτούτου Γενετικής Βελτίωσης και Φυτογενετικών Πόρων του ΕΛΓΟ «Δήμητρα», επέλεξε το χαρούπι, τον μάραθο και το μελισσόχορτο, για να τονίσει ότι τα ελληνικά αρωματικά...
– φαρμακευτικά φυτά είναι σύγχρονες υπερτροφές, τουλάχιστον εφάμιλλες αν όχι καλύτερες των ξενικών superfoods.
«Οι συνταγές με αρωματικά φυτά αναδεικνύουν ένα νέο γαστρονομικό ορίζοντα στη μεσογειακή διατροφή με ευφάνταστους και
πρωτότυπους συνδυασμούς ευεργετικών πρώτων υλών, ελληνικής προέλευσης, που χαρακτηρίζονται από ιδιαίτερα αρώματα και γεύσεις κι ενισχυμένη διατροφική αξία. Είναι ένα πρωτότυπο και πολύπλευρο εγχείρημα που αποσκοπεί την ευεξία μας: από κομπάρσοι τα ελληνικά αρωματικά- φαρμακευτικά φυτά- υπερτροφές γίνονται οι πρωταγωνιστές στην καθημερινή μας διατροφή και στο οικιακό μας περιβάλλον», δήλωσε ο κ. Κρίγκας.
Παράλληλα, ο ίδιος τόνισε ότι «η υπεύθυνη έρευνα – καινοτομία, ο παραγωγικός μεταποιητικός τομέας, η βιομηχανία, η πολιτική βούληση και οι καταναλωτικές οργανώσεις έχουν την ευκαιρία σήμερα να διαμορφώσουν όλοι μαζί ένα νέο παραγωγικό χάρτη ελληνικών υπερτροφών με εξαγωγικό προσανατολισμό».
Η Ελλάδα, σύμφωνα με στοιχεία που παρουσιάστηκαν σε εκδήλωση του παραρτήματος Θεσσαλονίκης της Ελληνικής Εταιρίας Περιβάλλοντος και Πολιτισμού, εξακολουθεί να είναι ο «παράδεισος των φυτών της Ευρώπης». Αν και κατέχει το 6% της Μεσογείου, φιλοξενεί το 26% της μεσογειακής χλωρίδας. Κατέχει μαζί με τις όμορες χώρες της Βαλκανικής το 50% της φυτικής ποικιλότητας της Ευρώπης (6.700 είδη και υποείδη). Από την μέχρι τώρα έρευνα στο φυτικό βασίλειο της Ελλάδας, έχουν προσδιοριστεί 1.683 είδη και υποείδη των αρωματικών – φαρμακευτικών φυτών (25% της ελληνικής χλωρίδας) για τα οποία υπάρχουν δημοσιευμένες φαρμακογνωστικές έρευνες ή και εθνοβοτανικές χρήσεις. Απ΄ αυτά, τα 234 είναι ενδημικά είδη – υποείδη (δεν υπάρχουν πουθενά αλλού) και τα 75 είναι χαρακτηρισμένα ως σπάνια – απειλούμενα.
Χαρούπι, κάππαρη, κρίταμο, μαστίχα Χίου, μάραθος, ορεινό θρούμπι, φασκόμηλο, τσάι του βουνού, δίκταμος, κρόκος Κοζάνης, σατουρέγια ορέων, μαντζουράνα, ρούδι, κράνα, κυνόροδα (καρποί του άγριου τριαντάφυλλου) είναι τα ελληνικά αρωματικά – φαρμακευτικά φυτά στα οποία αναφέρθηκε περισσότερο ο ερευνητής του Ινστιτούτου Γενετικής Βελτίωσης, και τα οποία μπορούν να χαρακτηριστούν υπερτροφές. Απαρίθμησε τα δυνατά τους σημεία (ποια είναι δηλαδή πλούσια σε αιθέρια έλαια – υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις – μέταλλα και ιχνοστοιχεία – υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες – ωφέλιμα λιπαρά οξέα) ενώ ταυτόχρονα δήλωσε ότι αποτελούν παραδοσιακά φάρμακα φυτικής προέλευσης, 7 εκ των οποίων με εγκεκριμένη χρήση από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή Φαρμάκων (δίκταμος Κρήτης, μάραθος, μαντζουράνα, μαστίχα Χίου, μελισσόχορτο, φαρμακευτικό φασκόμηλο, τσάι βουνού).
Αναφερόμενος στα συστατικά και στις επιστημονικά τεκμηριωμένες ιδιότητές τους, στα αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά τους που είναι πολύτιμα στοιχεία της συμμετοχής τους στη Μεσογειακή διατροφή, δίνοντας ειδικές συστάσεις, ο κ. Κρίγκας, αποκάλυψε μικρά μυστικά με χρηστική αξία: για παράδειγμα, τα κράνα έχουν το υψηλότερο αντιοξειδωτικό φορτίο απ΄ όλους τους καρπούς, ενώ η χρήση φασκόμηλου στο μαγείρεμα της φασολάδας είναι το αντίδοτο στο φούσκωμα που συχνά προκαλεί το συγκεκριμένο φαγητό. «Θα πρέπει να μάθουμε να τα χρησιμοποιούμε όχι ως βότανα που θεραπεύουν αλλά περισσότερο ως προληπτικά μέσα, τα αντιοξειδωτικά των οποίων θωρακίζουν την καλή υγεία», ανέφερε ο κ Κρίγκας.
Επίσης, εργαστηριακή σύγκριση έδειξε ότι το χαρούπι υπερτερεί της φέτας σε ωφέλιμα σάκχαρα και σε χαμηλά λιπαρά, καθώς και σε συστατικά όπως το ασβέστιο, βιταμίνες και ενέργεια. Η μαραθόριζα περιέχει περισσότερο κάλιο από το μπρόκολο που θεωρείται υπερτροφή, ενώ το μαρούλι ωχριά μπροστά στο μελισσόχορτο σε περιεκτικότητα ασβεστίου και καλίου.
Ο δρ Νίκος Κρίγκας, βιολόγος- ταξινόμος φυτών και ερευνητής του Ινστιτούτου Γενετικής Βελτίωσης και Φυτογενετικών Πόρων του ΕΛΓΟ «Δήμητρα», επέλεξε το χαρούπι, τον μάραθο και το μελισσόχορτο, για να τονίσει ότι τα ελληνικά αρωματικά...
– φαρμακευτικά φυτά είναι σύγχρονες υπερτροφές, τουλάχιστον εφάμιλλες αν όχι καλύτερες των ξενικών superfoods.
«Οι συνταγές με αρωματικά φυτά αναδεικνύουν ένα νέο γαστρονομικό ορίζοντα στη μεσογειακή διατροφή με ευφάνταστους και
Παράλληλα, ο ίδιος τόνισε ότι «η υπεύθυνη έρευνα – καινοτομία, ο παραγωγικός μεταποιητικός τομέας, η βιομηχανία, η πολιτική βούληση και οι καταναλωτικές οργανώσεις έχουν την ευκαιρία σήμερα να διαμορφώσουν όλοι μαζί ένα νέο παραγωγικό χάρτη ελληνικών υπερτροφών με εξαγωγικό προσανατολισμό».
Η Ελλάδα, σύμφωνα με στοιχεία που παρουσιάστηκαν σε εκδήλωση του παραρτήματος Θεσσαλονίκης της Ελληνικής Εταιρίας Περιβάλλοντος και Πολιτισμού, εξακολουθεί να είναι ο «παράδεισος των φυτών της Ευρώπης». Αν και κατέχει το 6% της Μεσογείου, φιλοξενεί το 26% της μεσογειακής χλωρίδας. Κατέχει μαζί με τις όμορες χώρες της Βαλκανικής το 50% της φυτικής ποικιλότητας της Ευρώπης (6.700 είδη και υποείδη). Από την μέχρι τώρα έρευνα στο φυτικό βασίλειο της Ελλάδας, έχουν προσδιοριστεί 1.683 είδη και υποείδη των αρωματικών – φαρμακευτικών φυτών (25% της ελληνικής χλωρίδας) για τα οποία υπάρχουν δημοσιευμένες φαρμακογνωστικές έρευνες ή και εθνοβοτανικές χρήσεις. Απ΄ αυτά, τα 234 είναι ενδημικά είδη – υποείδη (δεν υπάρχουν πουθενά αλλού) και τα 75 είναι χαρακτηρισμένα ως σπάνια – απειλούμενα.
Χαρούπι, κάππαρη, κρίταμο, μαστίχα Χίου, μάραθος, ορεινό θρούμπι, φασκόμηλο, τσάι του βουνού, δίκταμος, κρόκος Κοζάνης, σατουρέγια ορέων, μαντζουράνα, ρούδι, κράνα, κυνόροδα (καρποί του άγριου τριαντάφυλλου) είναι τα ελληνικά αρωματικά – φαρμακευτικά φυτά στα οποία αναφέρθηκε περισσότερο ο ερευνητής του Ινστιτούτου Γενετικής Βελτίωσης, και τα οποία μπορούν να χαρακτηριστούν υπερτροφές. Απαρίθμησε τα δυνατά τους σημεία (ποια είναι δηλαδή πλούσια σε αιθέρια έλαια – υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις – μέταλλα και ιχνοστοιχεία – υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες – ωφέλιμα λιπαρά οξέα) ενώ ταυτόχρονα δήλωσε ότι αποτελούν παραδοσιακά φάρμακα φυτικής προέλευσης, 7 εκ των οποίων με εγκεκριμένη χρήση από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή Φαρμάκων (δίκταμος Κρήτης, μάραθος, μαντζουράνα, μαστίχα Χίου, μελισσόχορτο, φαρμακευτικό φασκόμηλο, τσάι βουνού).
Αναφερόμενος στα συστατικά και στις επιστημονικά τεκμηριωμένες ιδιότητές τους, στα αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά τους που είναι πολύτιμα στοιχεία της συμμετοχής τους στη Μεσογειακή διατροφή, δίνοντας ειδικές συστάσεις, ο κ. Κρίγκας, αποκάλυψε μικρά μυστικά με χρηστική αξία: για παράδειγμα, τα κράνα έχουν το υψηλότερο αντιοξειδωτικό φορτίο απ΄ όλους τους καρπούς, ενώ η χρήση φασκόμηλου στο μαγείρεμα της φασολάδας είναι το αντίδοτο στο φούσκωμα που συχνά προκαλεί το συγκεκριμένο φαγητό. «Θα πρέπει να μάθουμε να τα χρησιμοποιούμε όχι ως βότανα που θεραπεύουν αλλά περισσότερο ως προληπτικά μέσα, τα αντιοξειδωτικά των οποίων θωρακίζουν την καλή υγεία», ανέφερε ο κ Κρίγκας.
Επίσης, εργαστηριακή σύγκριση έδειξε ότι το χαρούπι υπερτερεί της φέτας σε ωφέλιμα σάκχαρα και σε χαμηλά λιπαρά, καθώς και σε συστατικά όπως το ασβέστιο, βιταμίνες και ενέργεια. Η μαραθόριζα περιέχει περισσότερο κάλιο από το μπρόκολο που θεωρείται υπερτροφή, ενώ το μαρούλι ωχριά μπροστά στο μελισσόχορτο σε περιεκτικότητα ασβεστίου και καλίου.
Keywords
φυτα, ελληνικα, ελλαδα, θεσσαλονικη, κοζανη, κρητη, συγκεκριμένο, αξια, Καλή Χρονιά, αρωματικα φυτα, δυνατα, χωρες, βοτανα, διατροφη, καθημερινη, υγεια, ωχρια, αιθερια ελαια, αρωματα, ασβεστιο, βιταμινες, φαγητο, γινονται, εγχειρημα, ευκαιρια, ενεργεια, ερευνα, ερευνες, ευεξια, καλιο, κρανα, κροκος κοζανης, μεσογειακη διατροφη, μπροκολο, μυστικα, πρωταγωνιστες, συγκεκριμένο, τσαι, υψηλη, φαρμακα, φασκομηλο, ειδη, γευσεις, ιδιαιτερα, κροκος, μπροστα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Η Sabah προβλέπει πόλεμο Ελλάδας - Τουρκίας γιατί το είπε ο... Νοστράδαμος
- ΕΛ.ΑΣ.: Αυτά είναι τα μέλη της σπείρας με τα χαλιά που είχε “ρημάξει” τα βόρεια προάστια
- Τραγικές ώρες για Νίκο Κοκλώνη
- «Πόλεμος Ελλάδας – Τουρκίας το 2019»: Η ανατριχιαστική προφητεία του Νοστράδαμου
- Το ανέκδοτο της ημέρας: Το αφεντικό και ο πονοκέφαλος
- Τουρκική εφημερίδα «Sabah»: Πόλεμος Ελλάδας με Τουρκία το 2019 ~ Η προφητεία του Νοστράδαμου
- Νομοσχέδιο ΥΠΕΘΑ: Κατατίθεται από εβδομάδα – Τι θα γίνει με τους ΕΜΘ
- Τα ζώδια της Παρασκευής 12ης Απριλίου 2019
- Θλίψη για τον χαμό του ντελιβερά στην Αγία Παρασκευή
- Ειρήνη Μελισσαροπούλου:Tο χρονικό της σύλληψης της και πως βρέθηκε στο Χoνγκ Κoνγκ (Βίντεο)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Kafeneio-gr
- Τελευταία Νέα Kafeneio-gr
- Τα ελληνικά αρωματικά – φαρμακευτικά φυτά είναι superfoods
- Το μεγαλύτερο πρόγραμμα έξυπνης στάθμευσης στην Ελλάδα υλοποιεί η Αθήνα
- Στενό του Κερτς: Η Ρωσία έτοιμη για “στρατιωτική σύγκρουση” με την Ουκρανία
- TripAdvisor: Οι 10 καλύτεροι προορισμοί στην Ελλάδα -Η λίστα του 2019
- Ο 15χρόνος από την Καβάλα στον οποίο ‘υποκλίθηκαν’ Sr Stelios και ελληνική επιχειρηματική κοινότητα
- Με τουλάχιστον 5 χρόνια φυλακή κινδυνεύει ο Μr Wikileaks
- Τα Τρίκαλα είναι μπροστά ακόμη και στις κλήσεις
- Κτηματολόγιο για πισίνες, αποθήκες και πάρκινγκ - Ποιοι βοηθητικοί χώροι δεν δηλώνονται
- Τα πρώτα έργα που θα γίνουν στην Τούμπα για το νέο γήπεδο του ΠΑΟΚ
- Εκθεση κόλαφος του ΟΑΣΑ για την Ελλάδα: Το αδηφάγο κράτος γονατίζει τους πολίτες – Πάνω από το 40% του μισθού σε φόρους και εισφορές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Νομοσχέδιο ΥΠΕΘΑ: Κατατίθεται από εβδομάδα – Τι θα γίνει με τους OBA
- Ορόσημο 200.00 πωλήσεων παγκοσμίως για το Mitsubishi Outlander PHEV
- Το πρώτο μήνυμα της Ελένης Χατζίδου μετά την ανακοίνωση της εγκυμοσύνης (Βίντεο)
- Νομοσχέδιο ΥΠΕΘΑ: Κατατίθεται από εβδομάδα – Τι θα γίνει με τους ΕΜΘ
- Νέες αποκαλύψεις στη δίκη Γιακουμάκη: Μάρτυρας μιλάει για δισκέτα με «σκληρό» περιεχόμενο
- Gym Bag List: Τα 5 πράγματα που δεν πρέπει να ξεχάσεις
- Φονικό στις Φυλακές Τρικάλων: Νεκρός κρατούμενος μετά από συμπλοκή
- Η σπάνια φωτογραφία της Μαριάννας Τουμασάτου στο Instagram (Εικόνα)
- Ευρωεκλογές: Τι σημαίνει για την Ευρώπη η ένωση όλων των ακροδεξιών κομμάτων
- Τουρκική εφημερίδα «Sabah»: Πόλεμος Ελλάδας με Τουρκία το 2019 ~ Η προφητεία του Νοστράδαμου