Η διατροφική αξία των βιολογικών προϊόντων

02:15 31/1/2011 - Πηγή: Ksipnistere

Αύριο, Δευτέρα 31.01.2011, όπως κάθε εβδομάδα, στις 14:00, δίπλα στο 7ο Γυμνάσιο Κατερίνης

Μετά από έρευνα τεσσάρων χρόνων της Υπηρεσίας Διατροφικών Προτύπων της Μ. Βρετανίας, έρευνα της Ε.Ε. στην οποία συμμετείχαν 33 πανεπιστημιακά ιδρύματα από όλη την Ευρώπη και......
δημοσιεύτηκε τον περασμένο Απρίλιο διαπιστώθηκε ότι:

Στα βιολογικά δημητριακά περιέχονται μεγαλύτερες ποσότητες βιταμινών ,περισσότερα ιχνοστοιχεία σιδήρου, χαλκού και ψευδάργυρου. Υπερτερούν σε μεταβολίτες οι οποίοι προστατεύουν από τον καρκίνο και τις καρδιοπάθειες.
Τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά

περιέχουν 40% περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα συμβατικά
Το επίπεδο των αντιοξειδωτικών στο γάλα που παρήχθη βιολογικά ήταν κατά 90% υψηλότερο από το συμβατικό γάλα και είχε περισσότερα λιπαρά ωμέγα 3.
Τα βιολογικά προϊόντα έχουν μικρότερο ποσοστό αζώτου και νιτρικών τα οποία συνδέονται με καρκίνο του στομάχου. Δεν έχουν φυτοφάρμακα τα οποία ενοχοποιούνται για κάποιες μορ