Ο "Μητσάρας" είναι ο μοναδικός σαλεπιτζής των Ιωαννίνων

14:26 3/5/2011 - Πηγή: Ksipnistere

Ο "Μητσάρας", αυτό είναι το όνομα της... μηχανοκίνητης επιχείρησής του, κατά κόσμον Δημήτρης Χαρίσης, είναι ο μοναδικός σαλεπιτζής, που απέμεινε στα Γιάννινα. Με το μηχανάκι του κουβαλάει αχνιστό σαλέπι, που είναι παραδοσιακό χειμωνιάτικο ρόφημα. Κάθε πρωί, εδώ και δέκα χρόνια, απ’ τα μέσα του Οκτώβρη και μέχρι τα μέσα Μαϊου,
«οργώνει» τις γειτονιές και....
τους δρόμους των Ιωαννίνων, πουλώντας, σε καταστήματα και περαστικούς ζεστό, γνήσιο σαλέπι που το φτιάχνει ο ίδιος. Φτιάχνει το σαλέπι βράζοντας τους βολβούς με λίγη ζάχαρη κάθε πρωί, από τις 5:30 περίπου και στις

7:30 ξεκινάει την διαδρομή του, που κρατάει ως το μεσημέρι. Το σαλέπι παρασκευάζεται από τους βολβούς ενός λουλουδιού το οποίο φύεται σε σκιερά μέρη και κοντά σε νερό. Πρόκειται για μία ορχιδέα, το «σερνικοβότανο», όπως είναι γνωστή στην περιοχή μας.

http://www.katoci.com/Εδώ θα πεις δημόσια την γνώμη σου____ Ο σιωπών δοκεί συναινείν![e-mail]