Μπισκοτένιο ημερολόγιο Χριστουγέννων

07:32 2/12/2021 - Πηγή: Το Ποντικι

Ένα advent calendar όπως συνηθίζεται να λέγεται, βρώσιμο που μπορείτε να δημιουργήσετε στο σπίτι σας μαζί με τα παιδιά σας και να απολαμβάνετε κάθε μέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζύμη σας αρέσει ή την κλασσική ζύμη για χριστουγεννιάτικα μπισκότα τζιντζερμπρεντ.

Υλικά για τη συνταγή

250 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.

125 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως

10 γραμμάρια μαγειρική σόδα

150 γραμμάρια μέλι

100 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική

1

αυγό

Ξύσμα από 1 μανταρίνι

120 γραμμάρια βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Λίγο γάλα για το άλειμμα

Για το μίγμα μπαχαρικών

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σκόνη

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

½ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο σκόνη

Για το γλάσο

1 ασπράδι αυγού

150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

2-3 σταγόνες χυμό λεμόνι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά τη ζάχαρη και το μέλι μέχρι να λιώσουν αλλά να μην βράσουν. Σε ένα μπολ βάλτε το αλεύρι με τη μαγειρική σόδα, προσθέστε το αυγό, το μαλακωμένο βούτυρο, το ξύσμα, τα μπαχαρικά και τέλος το μίγμα μελιού και ζάχαρης. Σχηματίστε μια μπάλα με τη ζύμη, τυλίξτε την με μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Όταν είναι έτοιμη, ανοίξτε την σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια, σε παραλληλόγραμμο σχήμα 13Χ20 εκατοστά και με την υπόλοιπη 24 τετραγωνάκια 3Χ3 εκατοστά. Αν σας περισσέψει ζύμη, κόψτε μερικά διακοσμητικά μπισκότα με κουπ πατ της αρεσκείας σας. Αλείψτε τα όλα με λίγο γάλα και ψήστε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C. Το παραλληλόγραμμο για περίπου 10-15 λεπτά και τα τετραγωνάκια για 8 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν καλά και ετοιμάστε το γλάσο. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για το γλάσο και διακοσμήστε τα μπισκότα σας, αριθμώντας τα από το 1 έως το 24. Κολλήστε τα στην παραλληλόγραμμη επιφάνεια με μια σταγόνα από το γλάσο έτσι ώστε να είναι εύκολο να το αφαιρέστε για να το φάτε. Αφήστε το να στεγνώσει και το ημερολόγιό σας είναι έτοιμο να το καταναλώσετε.

Διαβάστε επίσης:

Κοτοσαλάτα «Χριστουγεννιάτικη μπάλα»

Χριστουγεννιάτικη μους κανέλας

Χειμωνιάτικη πλιγουρόσουπα με ντομάτα και φέτα