Φραουλένια πάνκεικς (τηγανίτες) για τη γιορτή της Μητέρας

Ξυπνήστε τις αγαπημένες μαμάδες με το βουτυρένιο άρωμα των πάνκεικς και της ζύμης που ψήνεται και εκπλήξτε τις ευχάριστα σερβίροντάς τους το γλυκό αυτό πρωινό στο κρεβάτι.

Αυτές οι Κυριακάτικες τηγανίτες είναι ελαφριές και αέρινες, με τραγανό χρυσοκίτρινο εξωτερικό και τρυφερό εσωτερικό και ετοιμάζονται πανεύκολα με υλικά που έχουμε όλοι στην κουζίνα μας.

Υλικά για τη Συνταγή (Για 4 μερίδες)

Για το σιρόπι φράουλας

2 φλιτζάνια (300 g) φρέσκες φράουλες, κομμένες στα τέσσερα

1 φλιτζάνι (240 ml)

νερό

1 φλιτζάνι (200 γρ.) ζάχαρη κρυσταλλική

1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ (προαιρετικά)

1 κουταλιά της σούπας νερό (προαιρετικά)

Για τις τηγανίτες

1 αυγό

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο

1 ½ φλιτζάνι (360 ml) βουτυρόγαλα

1 ½ φλιτζάνι (185 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Βούτυρο για το τηγάνι

Σαντιγί, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βάλτε σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, τις φράουλες κομμένες στα τέσσερα, το νερό και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν και αφήστε να πάρουν μια βράση. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Αν η σάλτσα είναι πολύ αραιή, ανακατέψτε σε ένα ποτηράκι το κορν φλάουρ με το νερό, να διαλυθεί καλά και προσθέστε το στις φράουλες. Ανακατέψτε ξανά και βράστε το σιρόπι μέχρι να πήξει για περίπου 5 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη και συνεχίστε με τις τηγανίτες. Αρχικά σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε όλα τα υγρά υλικά και σε ένα άλλο μεγάλο αναμείξτε τα στέρεα υλικά. Προσθέστε σιγά – σιγά το μίγμα των υγρών υλικών στα στέρεα και με μια σπάτουλα, ανακατέψτε τα απαλά μέχρι να ενσωματωθούν. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ½ φλιτζάνι (145 g) ζύμης πάνκεικς στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια της τηγανίτας. Αναποδογυρίστε, ψήστε για λίγο και από την άλλη πλευρά και αφήστε την στην άκρη. Συνεχίστε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο μίγμα. Στοιβάξτε τα πάνκεικς, βάζοντας μερικές κουταλιές από το σιρόπι φράουλας και λίγη χτυπημένη σαντιγί με το κορνέ και απολαύστε!

Διαβάστε επίσης:

Κοτόπουλο αλά πουτανέσκα

Βαλκανικά παστάκια με χυμό πορτοκαλιού, βγαλμένα από το παρελθόν

Λαβράκι με λεμόνι στη φριτέζα αέρος (airfryer)

Keywords
Τυχαία Θέματα
Φραουλένια, Μητέρας,fraoulenia, miteras