Γλύκισμα της τελευταίας στιγμής με σφολιατίνια και μασκαρπόνε

Ένα πεντανόστιμο και πανεύκολο επιδόρπιο, που δεν χρειάζεται μαγείρεμα και είναι τόσο γρήγορο που μπορεί να ετοιμαστεί για τους επισκέπτες της τελευταίας στιγμής.

Υλικά για τη συνταγή

1,5 πακέτο γλασαρισμένα σφολιατίνια

250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

1 κουταλιά της σούπας ρούμι

500 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε

100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Αρχικά χτυπήστε με το μίξερ το μασκαρπόνε για λίγα λεπτά σε μεσαία ταχύτητα να μαλακώσει και να αφρατέψει. Σε ένα μεγάλο μπολ

βάλτε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε τα σε δυνατή ταχύτητα. Μόλις μισοχτυπηθεί η κρέμα (δεν έχει γίνει ακόμα σαντιγί), προσθέστε το μασκαρπόνε και το ρούμι και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι στο τέλος να έχετε μια φουσκωμένη και σφικτή κρέμα. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να την βάλετε σε ένα κορνέ ή να την απλώσετε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Σε ένα τετράγωνο ή παραλληλόγραμμο ταψάκι, στρώστε το 1/3 από τα σφολιατίνια με τη γλασαρισμένη μεριά προς τα πάνω. Καλύψτε την επιφάνειά τους με τουφίτσες από το κορνέ ή με μια ενιαία στρώση από την κρέμα μασκαρπόνε. Συνεχίστε με μια άλλη στρώση σφολιατίνια με το γλάσο προς τα πάω και μια ακόμη στρώση κρέμας. Τελειώστε το γλυκό με μια στρώση σφολιατίνια και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 40 λεπτά. Μπορείτε αν θέλετε, να πασπαλίσετε το γλυκό με ζάχαρη άχνη ή κακάο σκόνη λίγο πριν το σερβίρισμα.  

Διαβάστε επίσης

Αφράτα λουκανικότυρόψωμα γουρουνάκια

Σπιράλ γλειφιτζούρια με ψωμί του τοστ και μαρμελάδα

Κουλούρι Θεσσαλονίκης με αυγό στην καρδιά του, για το πρωινό

Keywords
Τυχαία Θέματα