Ινδικός χαλβάς, με σαφράν και φιστίκια
Εξαιρετικά δημοφιλής στην Ινδία και το Πακιστάν, ο σιμιγδαλένιος αυτός χαλβάς ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα με τα βασικά υλικά του πολίτικου χαλβά (βούτυρο και γάλα) και συμπληρώνεται γευστικά και αρωματικά με στίγματα σαφράν και φιστίκια Αιγίνης.
Υλικά για τη Συνταγή2 φλιτζάνια γάλα
½ κουταλάκι του γλυκού στίγματα σαφράν (κρόκος Κοζάνης) + λίγο επιπλέον για τη διακόσμηση
1 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Λίγο λιγότερο από 1 φλιτζάνι
¾ φλιτζανιού τρίμμα φιστικιού Αιγίνης
Εκτέλεση1. Αρχικά, ζεστάνετε σε ένα μπρικάκι 2 κουταλιές της σούπας από το γάλα της συνταγής, προσθέστε τα νήματα σαφράν και αφήστε να σταθούν για να εκχειλιστούν για 30 λεπτά.
2. Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, βάλτε το υπόλοιπο γάλα μαζί με τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Διατηρήστε το ζεστό.
3. Σε ένα άλλο σκεύος, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε βροχηδόν το σιμιγδάλι και ανακατεύοντας συνεχώς ψήστε το σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα.
4. Ρίξτε το εκχύλισμα σαφράν μαζί με την μικρή ποσότητα γάλακτος μέσα στο κατσαρολάκι με το γάλα και τη ζάχαρη που έχετε διατηρήσει ζεστό. Προσθέστε τα όλα στο καβουρδισμένο σιμιγδάλι, ανακατεύοντας έντονα και συνεχώς μέχρι να ενωθούν καλά.
5. Σβήστε τη φωτιά, καλύψτε το σκεύος και αφήστε το χαλβά να δέσει σε ένα χλιαρό μέρος για 15 λεπτά το λιγότερο.
6. Σερβίρετε το χαλβά σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλισμένο με τρίμμα φιστικιού και λίγα στίγματα σαφράν.
Συμβουλή
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σαφράν με λοβό βανίλιας.
Διαβάστε επίσης:
Κοτόσουπα με καρότο και φιδέ
Μπαλεζές Μυτιλήνης, το δυναμωτικό επιδόρπιο, στην παραδοσιακή αλλά και στη μη νηστίσιμη εκδοχή του
Γαριδοσουβλάκια στη σχάρα, με μεσογειακή μαρινάδα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Σιωπάστε πια»: Γιατρός ξεσπά μέσα από το χειρουργείο στο Νοσοκομείο Λάρισας, γροθιά στο στομάχι αυτά που είπε
- Έρευνα «βόμβα»: Η εταιρία τροφίμων που διακινεί τα πιο ανθυγιεινά προϊόντα
- Σύγκρουση τρένων Τέμπη: «Ενταση» μεταξύ Τζίμα και Πρετεντέρη
- Γιατροί αφαίρεσαν το νεφρό ασθενή χωρίς τη συγκατάθεσή του. Συνελήφθησαν για εμπόριο οργάνων
- Τέμπη: Ειδοποίησαν τον σταθμάρχη 17 λεπτά πριν το δυστύχημα - Δεν δούλευε ούτε η ραδιοεπικοινωνία
- Τραγωδία στα Τέμπη: Η ανατριχιαστική μαρτυρία επιβάτη - "Παρά το ότι θα καιγόμασταν, δεν έφυγε κανείς"
- Τραγωδία στα Τέμπη: Τα μηνύματα του μηχανοδηγού με τη σύντροφό του - Το αίτημα του Νίκου Δένδια για φυλακισμένο πατέρα θύματος
- Σύγκρουση τρένων Τέμπη: Παρέμβαση του «Ρουβίκωνα» στο σπίτι του CEO της ΕΡΓΟΣΕ
- Η βιταμίνη σύμμαχος στη μάχη με την άνοια
- Θρήνος στη Λάρισα: Ταυτοποιήθηκε η σορός της Βάγιας Μπλέκα – Καρακώστα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Ποιος Πολάκης; Το 2015 ήταν πολύ χειρότερο
- Ινδικός χαλβάς, με σαφράν και φιστίκια
- Τραγωδία στα Τέμπη: Το τηλεφώνημα 16 λεπτά πριν τη σύγκρουση – Γιατί ο σταθμάρχης δεν κατάλαβε ποτέ το λάθος του
- Politico: «Εχθρός του κράτους» ο Χρήστος Ράμμος
- Συγκλονίζει ο σύντροφος της 23χρονης Ιφιγένειας: Kρεμόταν από το παράθυρο – Την κρατούσα με όλη μου τη δύναμη
- Ισπανία: Συμμορία Ουκρανών και Ρώσων έκλεβε Ουκρανούς πρόσφυγες
- Euroleague: Αρμάνι Μιλάνο-Ολυμπιακός 83-62
- Τουρκία: «Σωσίβιο» στον Ερντογάν από την Μεράλ Ασκενέρ – Ποια τα σχέδια της «λύκαινας» της τουρκικής πολιτικής σκηνής
- «Tar» του Τοντ Φλιντ
- Ο θρήνος και ο πόνος να μετατραπούν σε αγώνα και διεκδίκηση!

- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Ινδικός χαλβάς, με σαφράν και φιστίκια
- Ο θρήνος και ο πόνος να μετατραπούν σε αγώνα και διεκδίκηση!
- Ποιος Πολάκης; Το 2015 ήταν πολύ χειρότερο
- Ωδή στους Αδικημένους…
- Politico: «Εχθρός του κράτους» ο Χρήστος Ράμμος
- «Tar» του Τοντ Φλιντ
- Τουρκία: «Σωσίβιο» στον Ερντογάν από την Μεράλ Ασκενέρ – Ποια τα σχέδια της «λύκαινας» της τουρκικής πολιτικής σκηνής
- Ισπανία: Συμμορία Ουκρανών και Ρώσων έκλεβε Ουκρανούς πρόσφυγες
- Euroleague: Αρμάνι Μιλάνο-Ολυμπιακός 83-62
- Τραγωδία στα Τέμπη: Το τηλεφώνημα 16 λεπτά πριν τη σύγκρουση – Γιατί ο σταθμάρχης δεν κατάλαβε ποτέ το λάθος του
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Καιρός: Με βροχές και τοπικές καταιγίδες το Σάββατο - Αναλυτική πρόγνωση
- Δώρα Αναγνωστοπούλου για Τέμπη: Ως μητέρα σκέφτηκα αυτούς τους γονείς που είπαν στα παιδιά τους να πάρουν το τρένο για ασφάλεια
- Μέλη του Ρουβίκωνα τοποθέτησαν πανό με τη λέξη «δολοφόνοι» στο υπ. Μεταφορών
- ΗΠΑ: Ο Λευκός Οίκος καταδικάζει την απαγόρευση παραστάσεων με drag queens στο Τενεσί
- ΗΠΑ: Πέθανε ο ουρουγουανός αρχιτέκτονας Ραφαέλ Βινιόλι
- Ο Λευκός Οίκος καταδικάζει την απαγόρευση παραστάσεων με drag queens στο Τενεσί
- Σε δημοπρασία η μεγαλύτερη συλλογή παλαιών υπολογιστών της Apple
- Έτσι θα «φρενάρετε» την γήρανση
- Πρόγραμμα ΠΚΕ Στρατιωτικών Σχολών 2023 – Πίνακες δεκτών υποψηφίων
- Θεσσαλονίκη – Αθήνα: Το 1 στα 4 τρένα της Hellenic Train αντιμετώπιζε πρόβλημα