Κοτόσουπα με καρότο και φιδέ
Θρεπτική και χορταστική, η κοτόσουπα είναι ένα από τα μαμαδίστικα γιατρικά για τα κρυώματα της εποχής, ιδανική για μικρούς και μεγάλους.
Ετοιμάζεται εύκολα, γρήγορα και με οικονομικά υλικά και είναι ένα πιάτο που μας ζεσταίνει σώμα και ψυχή τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Υλικά για τη Συνταγή2 μηρούς κοτόπουλου
1 καρότο μεσαίο, τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη
1 κρεμμύδι ξερό, μεσαίο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
½ φλιτζάνι ζυμαρικό φιδέ
1
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 ½ κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 ½ λίτρο νερό (ή μισό μισό με ζωμό)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι + λίγο επιπλέον
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καυτερή (προαιρετικά)
Λίγο φρεσκοστιμμένο χυμό λεμονιού
Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 δαφνόφυλλα
Εκτέλεση1. Βάλτε σε μια κατσαρόλα τα κομμάτια του κοτόπουλου μαζί με τα δαφνόφυλλα, λίγο αλάτι και αρκετό νερό ώστε να τα σκεπάζει και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν.
2. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε τους μηρούς, στραγγίστε το ζωμό και κρατήστε τον στην άκρη. Ξεψαχνίστε το κοτόπουλο και αφήστε το κι αυτό στην άκρη.
3. Σε μια κατσαρόλα βάλτε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για μερικά λεπτά. Προσθέστε και το τριμμένο καρότο και συνεχίστε το σοτάρισμα.
4. Στη συνέχεια ρίξτε το αλεύρι και ροδίστε το ελαφρά, ανακατεύοντας με μια κουτάλα, μέχρι να μυρίσει. Σιγά – σιγά προσθέτετε το ζωμό λίγο – λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει το αλεύρι.
5. Όταν αρχίσει να βράζει ο ζωμός, βάλτε και τον φιδέ. Μαγειρέψτε τη σούπα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
6. Όταν μαλακώσει ο φιδές, ρίξτε και το ξεψαχνισμένο κοτόπουλο που έχετε αφήσει στην άκρη. Αρτύστε με αλάτι και μπαχαρικά και αφήστε το φαγητό να πάρει ακόμα μια βράση.
7. Τέλος, αποσύρετε από την εστία, ραντίστε με το χυμό λεμονιού, πασπαλίστε με το μαϊντανό και απολαύστε!!!
Συμβουλή
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το φιδέ με άλλο μικρό ζυμαρικό της επιλογής σας (όπως πεπονάκι, αστεράκι κτλ.) ή με ρύζι, να την αφήσετε σκέτη ή να την αυγοκόψετε με αυγό και λεμόνι.
Διαβάστε επίσης:
Μπαλεζές Μυτιλήνης, το δυναμωτικό επιδόρπιο, στην παραδοσιακή αλλά και στη μη νηστίσιμη εκδοχή του
Γαριδοσουβλάκια στη σχάρα, με μεσογειακή μαρινάδα
Σαβαρέν, το νοσταλγικό γλυκό των ζαχαροπλαστείων της δεκαετίας του ‘60
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τραγωδία στα Τέμπη: Στα ύψη η αγωνία για την ηθοποιό Ελισάβετ Χατζηβασιλείου
- Σύγκρουση τρένων: Αστυνομικός από τη Θεσσαλονίκη σκοτώθηκε μαζί με τον 15χρονο γιο του στα Τέμπη - Το τραγικό παιχνίδι της μοίρας
- Τέμπη: «Ο σταθμάρχης πήρε τη θέση με παρέμβαση πολιτικού» λέει ο Κούγιας
- Η τραγωδία στα Τέμπη «βαραίνει» τους φοιτητές της Βόρειας Ελλάδας - Η έκκληση των πανεπιστημίων και η δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη
- Μετρό Παρασκευή 3/3/23: Κανονικά τα δρομολόγια – Ποιοι έχουν απεργία
- Μετρό: Κανονικά τα δρομολόγια την Παρασκευή 3/3 - Ποιοι απεργούν
- Σύγκρουση τρένων στη Λάρισα: Ο Βάιος Βλάχος ταυτοποιήθηκε στους νεκρούς του πολύνεκρου δυστυχήματος
- «Θα έρθει το Πάσχα και θα είναι η καρέκλα της άδεια»: Ο πατέρας της 28χρονης Ελπίδας που έκανε την Ελλάδα να δακρύσει
- Θρήνος: Νεκρός αστυνομικός και ο 15χρονος γιος του στα Τέμπη - Έχασε πριν 2 χρόνια τη σύζυγό του
- Τέμπη: Συγκλονιστική ανάρτηση της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας (ΦΩΤΟ)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Στον αέρα οι κυβερνητικοί σχεδιασμοί κάτω από το βάρος του πολύνεκρου δυστυχήματος – Τι εισηγήσεις δέχεται ο πρωθυπουργός
- Σύγκρουση τρένων: Αστυνομικός από τη Θεσσαλονίκη σκοτώθηκε μαζί με τον 15χρονο γιο του
- Τραγωδία στα Τέμπη: «Καταδρομική» επιχείρηση για κατάσχεση πειστηρίων στον Σιδηροδρομικό Σταθμό Λάρισας
- Τέμπη: Ο ΣΥΡΙΖΑ στη σιωπηρή διαμαρτυρία για τα θύματα στο Σύνταγμα στις 19:00 της Παρασκευής
- Εκλογές: Πότε παίρνει τις αποφάσεις του ο Κυριάκος Μητσοτάκης
- Δυστύχημα στα Τέμπη: Θρήνος στην Κατερίνη – Ανάμεσα στους νεκρούς η 34χρονη Αθηνά
- Το ενδεχόμενο εκλογών στις 9 Απριλίου θα είναι προσβολή στα θύματα των Τεμπών
- Κοτόσουπα με καρότο και φιδέ
- Τι «παίζεται» στη Μολδαβία – Ο «υβριδικός πόλεμος» και τα σενάρια
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Κοτόσουπα με καρότο και φιδέ
- Στον αέρα οι κυβερνητικοί σχεδιασμοί κάτω από το βάρος του πολύνεκρου δυστυχήματος – Τι εισηγήσεις δέχεται ο πρωθυπουργός
- Το ενδεχόμενο εκλογών στις 9 Απριλίου θα είναι προσβολή στα θύματα των Τεμπών
- Τι «παίζεται» στη Μολδαβία – Ο «υβριδικός πόλεμος» και τα σενάρια
- Εκλογές: Πότε παίρνει τις αποφάσεις του ο Κυριάκος Μητσοτάκης
- Τραγωδία στα Τέμπη: «Καταδρομική» επιχείρηση για κατάσχεση πειστηρίων στον Σιδηροδρομικό Σταθμό Λάρισας
- Σύγκρουση τρένων: Αστυνομικός από τη Θεσσαλονίκη σκοτώθηκε μαζί με τον 15χρονο γιο του
- Τέμπη: Ο ΣΥΡΙΖΑ στη σιωπηρή διαμαρτυρία για τα θύματα στο Σύνταγμα στις 19:00 της Παρασκευής
- Δυστύχημα στα Τέμπη: Θρήνος στην Κατερίνη – Ανάμεσα στους νεκρούς η 34χρονη Αθηνά
- Κώστας Μπακογιάννης: Του έστειλαν απειλητική επιστολή και σφαίρα 45 χιλιοστών
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Επίδομα παιδιού: Ανοιχτή η ηλεκτρονική πλατφόρμα Α21
- Υπάρχει ελπίς
- Μετά το σοκ, το τραύμα για τους συγγενείς των θυμάτων - Καθηγητής Ψυχιατρικής εξηγεί στο ethnos.gr πώς γίνεται να το διαχειριστούν
- Συνεχίζονται και σήμερα οι βροχές – Η πρόγνωση του καιρού
- Οι ΗΠΑ εκτιμούν πως «παραμένει στο τραπέζι» το ενδεχόμενο η Κίνα να προμηθεύσει με όπλα τη Ρωσία
- ΓΕΣ: Ετήσιες Τακτικές Κρίσεις Υποστρατήγων Σωμάτων και Υποστρατήγων Όπλων
- ΗΠΑ: Ανοικτό το ενδεχόμενο η Κίνα να προμηθεύσει με όπλα τη Ρωσία
- Κολομβία: Δυο νεκροί και δεκάδες όμηροι σε διαδήλωση που παίρνει βίαιη τροπή
- Τραγική φάρσα