Λάδι τηγανίσματος: Χειροτερεύει τον καρκίνο του εντέρου και την κολίτιδα
Επιστήμονες έδειξαν ότι όταν έδωσαν σε ποντίκια λάδι τηγανίσματος οι φλεγμονές εντέρου σε αυτά έγιναν χειρότερες και πιθανοί όγκοι μεγάλωσαν σε μέγεθος.
Τα φυτικά έλαια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σε παγκόσμιο επίπεδο, αλλά η μέχρι τώρα έρευνα για την επιδράσεις τους είχε επικεντρωθεί σε υγιή υποκείμενα. Η παρούσα έρευνα, που διεξήχθη από επιστήμονες τροφίμων του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης στο Άμερστ, είναι η πρώτη έρευνα που εξέτασε τις επιπτώσεις του λαδιού αυτού σε περιστατικά φλεγμονών και
Τα αποτελέσματα που δημοσιεύτηκαν στην επιστημονική επιθεώρηση «Cancer Prevention Research» έδειξαν ότι τα ποντίκια που κατανάλωναν τηγανισμένο λάδι παρουσίασαν χειροτέρευση στις φλεγμονές του εντέρου, λόγω της εξάπλωσης βακτηρίων ή τοξικών βακτηριακών προϊόντων στην κυκλοφορία του αίματος. Επίσης αυξήθηκε το μέγεθος πιθανών όγκων στο έντερο.
«Οι άνθρωποι με αυτές τις παθήσεις θα πρέπει να είναι προσεκτικοί και να λάβουν υπόψη τους τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης» δήλωσε η δρ. Τζιάναν Ζανγκ, επικεφαλής της έρευνας.
Ο Γκουόντον Ζανγκ, αναπληρωτής καθηγητής του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης, τονίζει ότι η έρευνα αυτή δεν αποδεικνύει ότι το λάδι τηγανίσματος προκαλεί προβλήματα στο έντερο, όμως, αν οι πάσχοντες καταναλώνουν τρόφιμα που μαγειρεύονται με αυτόn τον τρόπο, κινδυνεύουν να κάνουν την ασθένειά τους πιο επιθετική.
Για την έρευνα χρησιμοποιήθηκε κανόλα στην οποία τηγανίστηκε φαλάφελ στους 190 βαθμούς Κελσίου. Ο Έρικ Ντέκερ, ειδικός στην χημική ανάλυση των λιπών βρήκε τα επίπεδα των λιπαρών οξέων, των ελεύθερων λιπαρών οξέων και το επίπεδο οξείδωσης αυτού του λαδιού.
Οι ερευνητές φρόντισαν ώστε η μια ομάδα ποντικιών να έχει μια διατροφή στην οποία να συνδυαζόταν το λάδι τηγανίσματος με το φρέσκο ελαιόλαδο ενώ στην ομάδα ελέγχου σε όλες τις τροφές χρησιμοποιούνταν μόνο φρέσκο λάδι. Εξέτασαν τις φλεγμονές του εντέρου, τη διαρροή του και τους όγκους.
«Οι όγκοι είχαν διπλάσιο μέγεθος στην ομάδα χειρισμού συγκριτικά με την ομάδα ελέγχου» δήλωσε ο Γκουόντον Ζανγκ.
Οι ερευνητές φιλοδοξούν τα νέα αυτά δεδομένα να κινητοποιήσουν τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής στη λήψη μέτρων για τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας.
Πηγή: ScienceDaily
επιστήμονεςλάδιτηγάνισμαόγκοιμέγεθοςHas video: Exclude from popular: 0- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το «ευχαριστώ» της Μαρίας Χούκλη μετά τον διορισμό στο επιτελείο Μητσοτάκη
- Φωτιά στα κόκκινα η Μελάνια Τραμπ κέρδισε όλες τις εντυπώσεις
- Έρχεται συνεργασία! Αφήνει το κανάλι κι αναλαμβάνει τη Διεύθυνση της ΕΡΤ;
- Αμαζόνιος: Αυτοί είναι οι λόγοι που οι πυρκαγιές δε σβήνουν με τίποτα
- Δυστύχημα στο Καματερό: Το αυτοκίνητο τίναξε τον 40χρονο σε γειτονική αυλή
- Ο παππούς κάπνιζε και έφτασε 90. Σωστό ή λάθος;
- Ελεύθερος ο οδηγός που χτύπησε και εγκατέλειψε γιαγιά και εγγόνι στο Αίγιο
- Δρ. Τσαβλής: O νέος πρόεδρος του Δ.Σ. Θεσσαλονίκης μιλά για τις "μαραθώνιες" συνεδριάσεις, το κάπνισμα και τη σχέση του με τον Κ. Ζέρβα
- H τάση στα παπούτσια για το φθινόπωρο 2019 που θα λάτρευε η Carrie Bradshaw
- Το μήνυμα της Μόσχας στον Ερντογάν για την Συρία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Αιχμές Μαστοράκη προς Κικίλια: «Αρκετά Βασίλη, αρκετά»
- Λάδι τηγανίσματος: Χειροτερεύει τον καρκίνο του εντέρου και την κολίτιδα
- Τραγωδία στην Ισπανία: Έπεσε στρατιωτικό αεροσκάφος, νεκρός ο πιλότος
- Γιάννης Παπαμιχαήλ: Η αδημοσίευτη φωτογραφία της μητέρας του, Αλίκης (Photo)
- Φωτιά στον Μαραθώνα - Ισχυρές δυνάμεις της Πυροσβεστικής στο σημείο
- Generation Next - Ένα νέο πρόγραμμα ανάπτυξης δεξιοτήτων, με ελεύθερη πρόσβαση για όλους, από το Ίδρυμα Vodafone
- Ο Κυριάκος Μητσοτάκης εξήγγειλε την πλήρη άρση των capital controls (Video)
- Ο Αμαζόνιος φλέγεται: Αγωνία από τον γ.γ. του ΟΗΕ - Βοήθεια για την κατάσβεση από τους G7
- Markopoulo Park: Εντυπωσιακό ξεκίνημα με έξι θεαματικές κούρσες
- Ποια capital controls ίσχυαν και καταργούνται
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Λάδι τηγανίσματος: Χειροτερεύει τον καρκίνο του εντέρου και την κολίτιδα
- Ο Αμαζόνιος φλέγεται: Αγωνία από τον γ.γ. του ΟΗΕ - Βοήθεια για την κατάσβεση από τους G7
- Τραγωδία στην Ισπανία: Έπεσε στρατιωτικό αεροσκάφος, νεκρός ο πιλότος
- Generation Next - Ένα νέο πρόγραμμα ανάπτυξης δεξιοτήτων, με ελεύθερη πρόσβαση για όλους, από το Ίδρυμα Vodafone
- Η SUPERFAST FERRIES χορηγός του 11ου Διεθνούς Σιρκουι Καρτ Πάτρας (P.I.C.K.)
- COSMOTE: Πανελλαδική κάλυψη του δικτύου NB-IoT
- Επιστολή-«φωτιά» Θάνου προς την αντιπολίτευση: Συνδέει την απόφαση του ΣτΕ με τους διορισμούς δικαστικών
- Αιχμές Μαστοράκη προς Κικίλια: «Αρκετά Βασίλη, αρκετά»
- Ρατσιστικό παραλήρημα από τον Μπαλάσκα: Σκουπίδια οι άνθρωποι στα Εξάρχεια (Video)
- Ο Κυριάκος Μητσοτάκης εξήγγειλε την πλήρη άρση των capital controls (Video)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Επιτάχυνση για την πρώτη κατοικία
- Αστεροειδής όσο το ψηλότερο κτίριο του κόσμου θα περάσει κοντά από τη Γη
- G7: Έκτακτη βοήθεια 20 εκατομμυρίων δολαρίων για την αποστολή Canadair
- ΑΣΕΠ: Προσλήψεις στον ΑΔΜΗΕ - Ξεκινούν αύριο (27/8) οι αιτήσεις
- Ένταση Γιάννη με Ρόχας
- Ισπανία: Συνετρίβη στρατιωτικό αεροσκάφος – Νεκρός ο πιλότος
- Εντοπίστηκε ιστιοφόρο με μετανάστες κοντά στα Αντικύθηρα
- Η παρακάμερα του Άρης - ΟΦΗ
- Ερευνα: Το λάδι τηγανίσματος χειροτερεύει τον καρκίνο του εντέρου και την κολίτιδα σε ποντίκια
- Αστεροειδής «τέρας» στο ύψος του Μπουρτζ Χαλίφα πλησιάζει τη Γη
