Μεταβολισμός: Τι ισχύει με υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπος, βιταμίνες και μέταλλα
Ο μεταβολισμός είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει όλες τις χημικές αντιδράσεις που εμπλέκονται στη διατήρηση της ζωντανής κατάστασης των κυττάρων και του οργανισμού.
Ο μεταβολισμός περιλαμβάνει δύο κατηγορίες:
Καταβολισμός: Η κατανομή των μορίων για την απόκτηση ενέργειαςΑναβολισμός: Η σύνθεση όλων των ενώσεων που χρειάζονται τα κύτταραΟ μεταβολισμός συνδέεται στενά με τη διατροφή και τη διαθεσιμότητα θρεπτικών συστατικών. Το Bioenergetics είναι ένας όρος που περιγράφει τις βιοχημικές ή μεταβολικές
Διατροφή, μεταβολισμός και ενέργεια
Η διατροφή είναι το κλειδί του μεταβολισμού. Οι δίοδοι του μεταβολισμού βασίζονται στα θρεπτικά συστατικά που διασπώνται για να παράγουν ενέργεια. Αυτή η ενέργεια με τη σειρά της απαιτείται από το σώμα να συνθέσει νέες πρωτεΐνες, νουκλεϊκά οξέα (DNA, RNA) κλπ.
Τα θρεπτικά συστατικά σε σχέση με τον μεταβολισμό περιλαμβάνουν σωματικές απαιτήσεις για διάφορες ουσίες, μεμονωμένες λειτουργίες στο σώμα, αναγκαία ποσότητα ενέργειας και κατώτατο επίπεδο σωστής λειτουργίας.
Τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά παρέχουν την ενέργεια (θερμίδες) και τις εκείνες χημικές ουσίες που το ίδιο το σώμα δεν μπορεί να συνθέσει. Τα τρόφιμα παρέχουν μια ποικιλία ουσιών που είναι απαραίτητες για την κατασκευή, συντήρηση και επισκευή των ιστών του σώματος και για την αποτελεσματική λειτουργία του.
Η διατροφή ενός ατόμου πρέπει να περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως ο άνθρακας, το υδρογόνο, το οξυγόνο, το άζωτο, ο φώσφορος, το θείο και περίπου 20 άλλα ανόργανα στοιχεία. Τα κύρια στοιχεία παρέχονται σε υδατάνθρακες, λιπίδια και πρωτεΐνες. Επιπλέον, είναι απαραίτητες οι βιταμίνες, τα μέταλλα και, φυσικά, το νερό.
Μεταβολισμός: Τι ρόλο παίζουν οι υδατάνθρακες
Τα τρόφιμα παρέχουν στο σώμα υδατάνθρακες σε τρεις μορφές: άμυλο, ζάχαρη και κυτταρίνη (ίνες). Τα άμυλα και τα σάκχαρα αποτελούν σημαντικές και ουσιαστικές πηγές ενέργειας για τον άνθρωπο. Οι ίνες συμβάλλουν στο αίσθημα πληρότητας και καλής λειτουργία του εντέρου στη διατροφή.
Οι ιστοί εξαρτώνται από τη γλυκόζη για όλες τους τις δραστηριότητες. Οι υδατάνθρακες και τα σάκχαρα παράγουν γλυκόζη μέσω της πέψης ή του μεταβολισμού.
Η χημική αντίδραση για την καύση της γλυκόζης γράφεται ως:
C6H12O6 + 6O2 -----> 6 CO2 + 6 H2O + ενέργεια
Οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν περίπου το ήμισυ της διατροφής τους σε υδατάνθρακες. Αυτοί προέρχονται από το ρύζι, το σιτάρι, το ψωμί, τις πατάτες, τα ζυμαρικά κλπ.
Μεταβολισμός: Τι ρόλο παίζουν οι πρωτεΐνες
Οι πρωτεΐνες είναι οι κύριοι κατασκευαστές ιστών στο σώμα. Είναι μέρος κάθε κυττάρου στο σώμα. Οι πρωτεΐνες βοηθούν στη δομή των κυττάρων, τις λειτουργίες, τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης για την μεταφορά οξυγόνου, τα ένζυμα για να πραγματοποιήσουν ζωτικές αντιδράσεις και μια πληθώρα άλλων λειτουργιών στο σώμα. Οι πρωτεΐνες είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την παροχή αζώτου για το γενετικό υλικό του DNA και του RNA και την παραγωγή ενέργειας.
Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για τη διατροφή επειδή περιέχουν αμινοξέα. Μεταξύ των 20 ή περισσοτέρων αμινοξέων, το ανθρώπινο σώμα είναι ανίκανο να συνθέσει 8 και αυτά ονομάζονται απαραίτητα αμινοξέα.
Τα απαραίτητα αμινοξέα είναι:
ΛυσίνηΤρυπτοφάνηΜεθειονίνηΛευκίνηΙσολευκίνηΦαινυλαλανίνηΒαλίνηΘρεονίνηΤα τρόφιμα με την καλύτερη ποιότητα πρωτεΐνης είναι τα αυγά, το γάλα, η σόγια, τα κρέατα, τα λαχανικά και οι σπόροι.
Μεταβολισμός: Τι ρόλο παίζει το λίπος
Τα λιπαρά είναι συμπυκνωμένες πηγές ενέργειας. Παράγουν δύο φορές περισσότερη ενέργεια από τους υδατάνθρακες, ή την πρωτεΐνη.
Τα λιπαρά:
Συμβάλλουν στη διαμόρφωση της κυτταρικής δομής
Σχηματίζουν ένα προστατευτικό «μαξιλάρι» και μόνωση γύρω από ζωτικά όργανα
Βοηθούν στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών
Παρέχουν εφεδρική αποθήκευση ενέργειας
Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα περιλαμβάνουν τα ακόρεστα λιπαρά οξέα (λινελαϊκά, λινολινικά και αραχιδονικά οξέα). Αυτά πρέπει να λαμβάνονται στη διατροφή. Τα κορεσμένα λιπαρά, μαζί με τη χοληστερόλη, προκαλούν αρτηριοσκλήρωση και καρδιακές παθήσεις.
Μεταβολισμός: Τι ρόλο παίζουν βιταμίνες και μέταλλα
Τα μέταλλα στα τρόφιμα δεν συμβάλλουν άμεσα στις ενεργειακές ανάγκες αλλά είναι σημαντικά ως ρυθμιστές και παίζουν ρόλο στις μεταβολικές οδούς του σώματος. Περισσότερα από 50 στοιχεία βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα. Περίπου 25 στοιχεία έχουν βρεθεί ότι είναι ουσιώδη, δεδομένου ότι μια πιθανή τους ανεπάρκεια παράγει συγκεκριμένα συμπτώματα.
Τα πιο σημαντικά μέταλλα είναι:
ασβέστιοφώσφοροςσίδηροςνάτριοκάλιοιόντα χλωρίουχαλκόςκοβάλτιομαγγάνιοψευδάργυροςμαγνήσιοφθόριοιώδιοΟι βιταμίνες είναι απαραίτητες οργανικές ενώσεις που το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να συνθέσει από μόνο του και πρέπει συνεπώς να τις πάρει μέσω της διατροφής. Οι βιταμίνες που είναι ιδιαίτερα σημαντικές στον μεταβολισμό είναι:
Βιταμίνη ΑΒιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)Νιασίνη ή νικοτινικό οξύΠαντοθενικό οξύΜεταβολικές δίοδοι (metabolic pathways)Οι χημικές αντιδράσεις του μεταβολισμού οργανώνονται σε μεταβολικές διόδους. Αυτές επιτρέπουν στα βασικά χημικά από τη διατροφή να μετασχηματιστούν μέσω μιας σειράς σταδίων σε μια άλλη χημική ουσία, μέσω μιας σειράς ενζύμων.
Τα ένζυμα είναι ζωτικής σημασίας για τον μεταβολισμό, επειδή επιτρέπουν στους οργανισμούς να συνθέτουν τις απαραίτητες αντιδράσεις που καταναλώνουν ενέργεια. Αυτές οι αντιδράσεις συνδέονται επίσης με εκείνες που απελευθερώνουν ενέργεια. Καθώς τα ένζυμα δρουν ως καταλύτες, επιτρέπουν σε αυτές τις αντιδράσεις να προχωρήσουν γρήγορα και αποτελεσματικά. Τα ένζυμα επιτρέπουν επίσης τη ρύθμιση των μεταβολικών οδών ως απόκριση σε αλλαγές στο περιβάλλον του κυττάρου ή σε σήματα από άλλα κύτταρα.
Πηγή: iatropedia.gr
μεταβολισμόςχημικές αντιδράσειςοργανισμόςλίποςδιατροφήHas video: Exclude from popular: 0- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το απόλυτο τρολάρισμα από 23χρονη σε τύπο που της έστειλε φωτογραφίες με τα γεννητικά του όργανα
- Έρχεται η διχοτόμηση της ελληνικής επικράτειας…
- ΤΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ΜΕ ΤΙΣ ΠΑΡΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΠΟΛΕΜΙΚΗ ΑΕΡΟΠΟΡΙΑ;
- Θεσσαλονίκη ντελιβεράς: Πέθανε ο ιδιοκτήτης ταχυφαγείου που μαχαίρωσε πρώην υπάλληλός του
- Ο Τέταρτος Καβαλάρης: Αν ο κοροναϊός ξεκινούσε από τη Θεσσαλονίκη
- Μιχάλης Ιγνατίου: Τα γεράκια θέλουν τον Ερντογάν στο «µαντρί»
- Σεισμός τώρα: Δείτε LIVE που έγινε σεισμός πριν από λίγο
- Ντοκουμέντο : Ο ίδιος ο Γέροντας Παΐσιος μιλά για τα επερχόμενα
- Όσο και αν προσπαθήσετε, δεν θα βρείτε ποιος Έλληνας ηθοποιός είναι! Αγνώριστος! (pics)
- Οκτώ στους οκτώ αλλάζουν: Ριζική ανανέωση στη ΝΔ – Τα νέα πρόσωπα και οι συμβολισμοί
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Σημάδια «κόπωσης» εμφανίζει το Airbnb
- «Ημουν σοκαρισμένος και γι' αυτό έφυγα» - Tι υποστήριξε ο οδηγός της Corvette
- Γερμανία: Τοπικές εκλογές σήμερα στο Αμβούργο - Τι δείχνουν οι δημοσκοπήσεις
- Τραχηλίτιδα: Τι είναι ακριβώς, αίτια, συμπτώματα και θεραπεία
- Κορονοϊός: «Βρισκόμαστε στα πρόθυρα πανδημίας» - Προειδοποίηση κορυφαίου Αμερικανού λοιμωξιολόγου
- Συλλυπητήριο μήνυμα ΣΥΡΙΖΑ για το θάνατο της Κικής Δημουλά
- Οι Δημοκρατικοί «στηρίζουν» Τραμπ
- Καιρός: Άστατος και σήμερα με βροχές και χιονοπτώσεις
- Κική Δημουλά: To «αντίο» του Αρκά
- ΗΠΑ - εκλογές 2020: Από τον Τραμπ στον Μπλούμπεργκ ο Κλιντ Ίστγουντ
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Μεταβολισμός: Τι ισχύει με υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπος, βιταμίνες και μέταλλα
- Ένα… NBA μόνος του ο Αντετοκούνμπο (Video)
- Λαφαζάνης: Η κυβέρνηση ΣΥΡΙΖΑ έκανε τη μεγαλύτερη κωλοτούμπα στην πολιτική ιστορία
- Συνεδριάζει η Πολιτική Επιτροπή της ΝΔ υπό τον Κ. Μητσοτάκη
- Πέραμα: Συναγερμός στην πυροσβεστική από πυρκαγιά σε παροπλισμένο πλοίο
- DW: «Η Γερμανία έχει τεράστιο πρόβλημα με το ναζισμό»
- Κική Δημουλά: To «αντίο» του Αρκά
- Τραχηλίτιδα: Τι είναι ακριβώς, αίτια, συμπτώματα και θεραπεία
- Κορονοϊός: «Βρισκόμαστε στα πρόθυρα πανδημίας» - Προειδοποίηση κορυφαίου Αμερικανού λοιμωξιολόγου
- Τουρκία: Ισχυρός σεισμός 5,7 Ρίχτερ στα σύνορα με το Ιράν
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ζώδια σήμερα: Προβλέψεις για την Κυριακή 23/2
- Κατσέλη για προστασία α’ κατοικίας: Έχει ξεδοντιαστεί ο νόμος που φέρει το όνομά μου
- Τριάντα χρόνια, ένα λεπτό κύριε τροχονόμε…
- Τι γίνεται στη Γαλλία;
- Εφημερεύοντα Φαρμακεία Πάτρας - Αχαΐας, Κυριακή 23 Φεβρουαρίου 2020
- ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ - 26 καταπληκτικά πράγματα που δεν ξέρατε ότι μπορείτε να φτιάξετε με ένα μπαλόνι.
- Τροχαίο στη Γλυφάδα: "Ήμουν σοκαρισμένος, γι' αυτό έφυγα" - Η κατάθεση του οδηγού της Corvette
- Μεταναστευτικό: Για bullying στους νησιώτες μιλά ο Μουτζούρης, δεν υπάρχουν μαγικές συνταγές απαντά ο Χατζηδάκης
- Πυρκαγιά σε παροπλισμένο πλοίο στο Πέραμα
- Σεισμός τώρα στην Τουρκία