Προφιτερόλ σε χρόνο “dt”

13:30 2/4/2015 - Πηγή: Το Ποντικι

Cucina povera

Ελαφρύ, δροσερό και πολύ εύκολο, το φτιάχνουμε με σαβαγιάρ αντί για σουδάκια. Το αποτέλεσμα, λαχταριστό!

100 γρ. σαβαγιάρ

2 ½ φλ. ζάχαρη

100 γρ. κακάο

125 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

1 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 λίτρο γάλα

1 σφηνάκι λικέρ

Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, βάζουμε τη ζάχαρη, το κακάο, την κουβερτούρα, το αλεύρι και το γάλα. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να πήξει το μείγμα. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε το λικέρ και ανακατεύουμε.

Κόβουμε σε κομματάκια τα σαβαγιάρ και τα τοποθετούμε σε ένα στρογγυλό γυάλινο μπολ. Ρίχνουμε την κρέμα σοκολάτας από πάνω τους και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει και να σταθεί η κρέμα.

Σερβίρουμε σε ατομικά μπολάκια γαρνίροντας με σαντιγί.

συνταγήπροφιτερόλ