Σουφλέ με μανιτάρια, πατάτες και γιαούρτι

11:30 6/5/2015 - Πηγή: Το Ποντικι
Cucina povera

Δε το λες ελαφρύ και σίγουρα ούτε διαιτητικό. Σε κάθε περίπτωση όμως, είναι νόστιμο και «πλούσιο», είτε ως ορεκτικό, είτε ως κύριο πιάτο.

4 πατάτες
500 γρ. μανιτάρια κονσέρβα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
1 μάτσο φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
200 ml κρέμα γάλακτος

250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

Αλάτι

πιπέρι
50 γρ. βιτάμ

Ελαιόλαδο
Λίγο μαιντανός ψιλοκομμένος για το γαρνίρισμα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C, στις αντιστάσεις.

Κόβουμε

τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες, τις αλατοπιπερώνουμε και τις σοτάρουμε ελαφρά στο βούτυρο με το θυμάρι. Τις αφαιρούμε και στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το μπέικον και τα μανιτάρια ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει καλά το κρεμμύδι.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε τις πατάτες. Μοιράζουμε το μείγμα με το μπέικον και το κρεμμύδι πάνω από τις πατάτες. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι και τέλος ρίχνουμε τη γραβιέρα.

Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου και γαρνίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

συνταγέςσουφλέHas video:
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
σουφλε, γιαουρτι, μανιταρια, video, θυμαρι, ελαιολαδο, ιδιο, σιγουρα, ταψι, τηγανι
Αναζητήσεις
soufle me manitaria
Τυχαία Θέματα
κεθεα, οχετος, ποκερ.γρ, ρελαντι
iNews > Ειδήσεις > Το Ποντικι