Δείτε μία συνταγή με «άρωμα Ιταλίας» για το γιορτινό σας τραπέζι

13:19 24/12/2024 - Πηγή: Star

Αν θέλεις κάτι ιδιαίτερο για το γιορτινό τραπέζι που θα κάνεις για τους καλεσμένους σου ο Χρήστος Μοίρας έδωσε την σούπερ ιδέα.Γιορτινό τραπέζι: Ιδέες για ορεκτικά που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σουΟ σεφ πρότεινε στους τηλεθεατές της εκπομπής Breakfast@Star να φτιάξουν Timballo με ταλιατέλες. Πρόκειται για ένα ιταλικό πιάτο φούρνου που αποτελείται είτε από ζυμαρικά είτε από πατάτες και περιέχει και σφολιάτα. Υλικά    •    250

γρ. ταλιατέλες     •    500 γρ. κιμάς (μοσχαρίσιος)    •    1 πακέτο ζύμη κουρού     •    1 καρότο     •    2 κ.σ. πελτέ ντομάτας    •    100 ml λευκό κρασί    •    300 ml ζωμός λαχανικών    •    1 κρόκος αυγού (για το άλειμμα)    •    2 κ.σ. ελαιόλαδο    •    Αλάτι, πιπέρι Για τη μπεσαμέλ    •    80 γρ. βούτυρο    •    80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις    •    800 ml γάλα    •    1 αβγό             •    Μοσχοκάρυδο    •    Αλάτι, πιπέριXριστουγεννιάτικο σουφλέ για το εορταστικό σας τραπέζιΕκτέλεση της Συνταγής Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε.Για τη μπεσαμέλΛιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να χρυσαφίσει. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αυγό, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε μοσχοκάρυδο.Βράζουμε τις ταλιατέλες για 2 - 3 λεπτά λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο. Τις ανακατεύουμε με τον κιμά.Απλώνουμε τη ζύμη κουρού σε βουτυρωμένη φόρμα καλύπτοντας τον πάτο και τα τοιχώματα. Ρίχνουμε το μείγμα με τις ταλιατέλες και τον κιμά και περιχύνουμε με αρκετή μπεσαμέλ ώστε να καλυφθεί καλά η γέμιση. Κλείνουμε με ένα δεύτερο φύλλο ζύμης κουρού, σφραγίζουμε καλά τις άκρες, αλείφουμε με κρόκο αυγού και χαράσσουμε ελαφρώς την επιφάνεια.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 - 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα η ζύμη. Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά πριν το κόψουμε.Δείτε το Breakfast@Star