Εύκολη συνταγή για λαχταριστή μαραθόπιτα

12:17 11/10/2023 - Πηγή: Star

Αν σου αρέσουν οι πίτες αλλά έχεις βαρεθεί να φτιάχνεις συνέχεια τις ίδιες και τις ίδιες, ο Σταύρος Βαρθαλίτης έδωσε στους τηλεθεατές του breakfast@star μία πολύ ωραία ιδέα για πίτα.Ξεχάστε τις συνηθισμένες πίτες! Δείτε αυτή την πρωτότυπη συνταγήΟ σεφ έφτιαξε μαραθόπιτα και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.Εύκολη και νόστιμη κιμαδόπιτα με φέτα χωρίς φύλλο!Υλικά για την ζύμη• 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ• 200γρ. νερό, χλιαρό• 1κ.σ. μαγιά ξερή• 2κ.σ. ελαιόλαδο• 1 πρέζα αλάτι• 2 κ.γ χυμό λεμονιού• αλεύρι γ.ο.χ., για

τη ζύμηΥλικά για την γέμιση• 3 ματσάκια μάραθο,ψιλοκομμένο• 250 γρ ποικιλία από άγρια χόρτα εποχής• 1 ματσάκι μαϊντανό,ψιλοκομμένο• 1 ματσάκι δυόσμο,ψιλοκομμένο• 1 ματσάκι άνιθο,ψιλοκομμένο• 4 κρεμμύδια φρέσκα,ψιλοκομμένα• 200γρ. φέτα• 3κ.σ ελαιόλαδο• Αλάτι• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι• ελαιόλαδο,για το τηγάνισμα• Μέλι,για το σερβίρισμαΣτριφτή πίτα με τυρί, μυρωδικά και φρέσκο κρεμμύδιΕκτέλεση για την ζύμηΣε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιά, το νερό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.• Προσθέτουμε το χυμό,το αλάτι, το ελαιόλαδο, το αλεύρι σιγά σιγά και ζυμώνουμε πολύ καλά.• Αποσύρουμε την ζύμη από το μπολ. Λαδώνουμε το μπολ και ξανά βάζουμε την ζύμη μέσα. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 1 ώρα να διπλασιαστεί σε όγκο.Εκτέλεση για τη γέμιση• Σε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά προσθέτουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο.• Προσθέτουμε τον μάραθο,τα άγρια χόρτα,το μαϊντανό, το δυόσμο, τον άνιθο, τα κρεμμύδια ,αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε 6 λεπτά,να μαραθούν. Αποσύρουμε και στραγγίζουμε τα χορταρικά μας. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.• Τέλος, σπάμε με τα χέρια μας την φέτα στο μείγμα μας.Εκτέλεση για τη σύνθεση• Κόβουμε τη ζύμη σε 10 κομμάτια.Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης σε πολύ λεπτό φύλλο. Αλευρώνουμε την ζύμη μας, αν κολλάει.• Αφού ανοίξουμε τα φύλλα μας, βάζουμε στο κάθε φύλλο γέμιση και κλείνουμε σαν φάκελο.• Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε μια μια την μαραθόπιτα . Ψήνουμε και απο τις 2 πλευρές σε μέτρια φωτιά,2 λεπτά η κάθε πλευρά περίπου.• Περιχύνουμε με μέλι αν θέλουμε ή τις απολαμβάνουμε σκέτες! Δείτε την εκπομπή breakfast@star