Έρευνα συνδέει τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα με αλλοίωση στα πρόσωπα παιδιών

17:12 14/1/2025 - Πηγή: Star

Ανησυχία προκαλεί νέα έρευνα που έδειξε πως η κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων συνδέεται με ανησυχητική αλλαγή στα πρόσωπα των παιδιών. Ειδικότερα, αλλαγές στα δόντια των παιδιών παρατηρήθηκαν έπειτα από κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων (UPFs). Αξίζει να σημειωθεί πως δεν είναι λίγες οι φορές που επιστήμονες έχουν ζητήσει ακόμη και την πλήρη απαγόρευση των UPFs. Τρόφιμα όπως τα πατατάκια ή τα γλυκά συνδέονται με εμφάνιση διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και καρκίνο με τους κινδύνους

που ελλοχεύουν να λαμβάνουν τώρα και άλλες διαστάσεις. Τα αναψυκτικά και τα μπισκότα συνδέονται με προβλήματα μνήμης & εγκεφαλικάΠώς τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται με αλλοίωση της γνάθου των παιδιώνΈρευνα Ισπανών επιστημόνων έφερε αποτελέσματα που αποκαλύπτουν ότι τα μαλακά και πολύ νόστιμα τρόφιμα που έχουν περάσει από μεγάλη επεξεργασία αλλοιώνουν τη γνάθο των μικρών παιδιών. Συγκεκριμένα, η Laura Marques Martinez, ειδικός στην παιδοδοντιατρική στο Καθολικό Πανεπιστήμιο της Βαλένθια και συν-συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε: «Η μάσηση παίζει καθοριστικό ρόλο στη σωστή ανάπτυξη των γνάθων, καθώς διεγείρει την ανάπτυξη των οστών, ενισχύει τους μυς του προσώπου και προάγει τη σωστή ευθυγράμμιση των δοντιών».Πιο κάτω προσθέτει «Η μάσηση στερεών και ινώδους υφής τροφών, όπως φρούτα, λαχανικά ή φυσικές πρωτεΐνες, γυμνάζει τις γνάθους, βοηθώντας στην πρόληψη θεμάτων όπως η κακή σύγκλειση (κακή ευθυγράμμιση των δοντιών) και οι ελλείψεις στο μέγεθος και το σχήμα των οδοντικών τόξων».«Από την άλλη πλευρά, οι δίαιτες που βασίζονται σε εξαιρετικά επεξεργασμένες τροφές, οι οποίες είναι μαλακές και απαιτούν ελάχιστη προσπάθεια για τη μάσηση, επηρεάζουν αρνητικά την ανάπτυξη των γνάθων. Αυτές οι τροφές, καθώς δεν διεγείρουν επαρκώς τους γναθοπροσωπικούς μυς και τα οστά, μπορεί να οδηγήσουν σε υπανάπτυκτες οστικές δομές και να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης δυσλειτουργίας και αναπνευστικών προβλημάτων», λέει. Αντικείμενο μελέτης υπήρξαν τα παιδιά ηλικίας από 3 ως 5 ετών, οι διατροφικές του συνήθειες, οι οδοντοστοιχίες και το σχήμα του κρανίου τους. Μελετήθηκαν συνολικά 25 παιδιά. Bαρέα μέταλλα στα τρόφιμα: Πώς συνδέονται με την εμφάνιση καρκίνουΜε τη σειρά του ο καθηγητής Tim Spector, δήλωσε επίσης στην Telegraph: «Διανύουμε αυτή την επιδημία συρρίκνωσης των γνάθων εδώ και μερικές εκατοντάδες χρόνια, αλλά έχει πραγματικά επιταχυνθεί τις τελευταίες δύο δεκαετίες».«Ως αποτέλεσμα, βλέπουμε μια τεράστια αύξηση των ορθοδοντικών προβλημάτων στα παιδιά - μαζική χρήση σε σιδεράκια και πολύ περισσότερα στραβά δόντια».Τι είναι τα UPFs ή υπερεπεξεργασμένα τρόφιμαΠρόκειται για βιομηχανικά σκευάσματα που παρασκευάζονται εξ ολοκλήρου από παράγωγα τροφίμων, χημικές ουσίες και μια σειρά διαδικασιών που οδηγούν σε ένα τελικό τρόφιμο το οποίο μοιάζει ελάχιστα με τα αρχικά υλικά που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή. Σύμφωνα με το yourgreekdietitian.com, τα UPF περιέχουν συχνά πρόσθετα που έχουν ως στόχο να κάνουν το τρόφιμο πιο ελκυστικό και να βελτιώσουν τη γεύση του. Παραδείγματα UPF είναι τα αναψυκτικά, αλμυρά και γλυκά σνακ, συσκευασμένο ψωμί, έτοιμα γεύματα και τα περισσότερα δημητριακά πρωινού.