Ο βασιλιάς Κάρολος αγαπά την Κις Λορέν: Δες βήμα βήμα τη συνταγή

21:53 7/5/2023 - Πηγή: Star

Βίντεο με την αναλυτική συνταγή για Κις ΛορένΗ βασιλική οικογένεια έχει ορίσει ως επίσημο πιάτο της στέψης του βασιλιά Καρόλου του Γ΄ μια Κις Λορέν από σπανάκι, φάβα και εστραγκόν.Στα social media των «γαλαζοαίματων» ανέβηκε η συνταγή γι’ αυτό το πιάτο που έχει ρίζες από τη Γαλλία.Ο βασιλιάς Κάρολος λατρεύει την Κις ΛορένΤι λέτε θα φτιάξετε αυτό το… βασιλικό πιάτο κι εσείς; Αν ναι, δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής.YλικάΓια τη

ζύμη125 γρ. απλό αλεύριΠρέζα αλάτι25 γραμμ. κρύο βούτυρο, σε κύβους25 γραμμ. λάδι2 κουταλιές της σούπας γάλαΉ 1 τεμάχιο έτοιμης ζύμης 250 γρ.Για τη γέμιση125 ml γάλα175 ml διπλή κρέμα γάλακτος2 μεσαία αυγά1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόνΑλάτι και πιπέρι100 γραμμ. τριμμένο τυρί τσένταρ180 γραμμ. μαγειρεμένο σπανάκι, ελαφρά ψιλοκομμένο60 γραμμ. μαγειρεμένα φασόλια ή φασόλια σόγιας Spinach, broadbeans and tarragon: The official coronation quiche recipehttps://t.co/A07vi0dfa8— ITV News (@itvnews) May 7, 2023 ΕκτέλεσηΚοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ- προσθέστε τα λίπη και τρίψτε το μείγμα με τις άκρες των δαχτύλων σας μέχρι να έχετε μια αμμώδη υφή σαν ψίχουλα ψωμιού. Προσθέστε λίγο-λίγο το γάλα και ενώστε τα υλικά σε μια ζύμη.Σκεπάστε και αφήστε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30-45 λεπτά. Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας και ανοίξτε τη ζύμη σε κύκλο λίγο μεγαλύτερο από το πάνω μέρος της φόρμας και πάχους περίπου 5 mm.Στρώστε τη φόρμα με τη ζύμη, προσέχοντας να μην υπάρχουν τρύπες, γιατί το μείγμα μπορεί να διαρρεύσει. Σκεπάζετε και ξεκουράζετε για άλλα 30 λεπτά στο ψυγείο.Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Στρώνετε τη φόρμα ζαχαροπλαστικής με λαδόκολλα, προσθέτετε φασόλια ψησίματος και ψήνετε για 15 λεπτά, πριν αφαιρέσετε τη λαδόκολλα και τα φασόλια ψησίματος.Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160°C. Χτυπήστε μαζί το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τα βότανα και τα καρυκεύματα.Σκορπίστε το 1/2 του τριμμένου τυριού στη βάση που ψήθηκε, προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι, τα φασόλια και τα μυρωδικά και περιχύνετε με το υγρό μείγμα.Εάν χρειάζεται, ανακατέψτε απαλά το μείγμα για να διασφαλίσετε ότι η γέμιση θα διασκορπιστεί ομοιόμορφα.Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί. Βάλτε το στο φούρνο και ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί και να πάρει ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα.