Πιπερόπιτα με κοτόπουλο

14:35 1/11/2023 - Πηγή: Star

Μία πεντανόστιμη πίτα με πιπεριές έφτιαξε ο Σταύρος Βαρθαλίτης το πρωί της Τετάρτης στην εκπομπή breakfast@star. Ο σεφ έφτιαξε πιπερόπιτα με κοτόπουλο και έδειξε στους τηλεθεατές τη διαδικασία.Εύκολη συνταγή για «γιαγιαδίστικη» γαλατόπιταΥλικά  1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο· 4 κ.σ. ελαιόλαδο· 300 γρ. κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους· 1 πρέζα σκόρδο σε σκόνη·

1 πρέζα πάπρικα· 2 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια· 2 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια· 2 κ.σ. καλαμπόκι σε κονσέρβα· 100 γρ. κασέρι, τριμμένο· 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο· Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι· Έξτρα ελαιόλαδο, για ράντισμα· Νερό, για ράντισμα· Σουσάμι, για πασπάλισμαΕκτέλεση για την πιπερόπιτα· Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.· Σε ένα τηγάνι με 2κ.σ ελαιόλαδο σοτάρουμε το κοτόπουλο με το σκόρδο, την πάπρικα και το αλατοπίπερο σε δυνατή φώτια για 5 λεπτά από όλες τις πλευρές του.· Έπειτα, χαμηλώνουμε την φωτιά σε μέτρια προσθέτουμε τις πιπεριές σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτουμε το καλαμπόκι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.· Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει, για 10 λεπτά. Ρίχνουμε το τυρί και ανακατεύουμε.· Λαδώνουμε ένα ταψί 25*35εκ. , στρώνουμε 4 φύλλα χωριάτικα ένα ένα ραντισμένο με ελαιόλαδο και να εξέχουν από το ταψί μας.· Στην συνέχεια βάζουμε την γέμιση απλώνοντας την ομοιόμορφα. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 4 φύλλα ραντίζοντας τα και αυτά ένα ένα με ελαιόλαδο.· Διπλώνουμε τις άκρες που εξέχουν προς τα μέσα ώστε να πάρουν όμορφο σχήμα.· Χαράζουμε την πίτα μας σε κομμάτια με ένα μαχαίρι. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, ελάχιστο νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι ομοιόμορφα.· Ψήνουμε για 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει πάνω-κάτω.· Αφήνουμε 5-10 λεπτά να κρυώσει, κόβουμε την πίτα και σερβίρουμε.Δείτε το breakfast@star