Τα παιδιά θα ξετρελαθούν με τη συνταγή που έφτιαξε ο Μοίρας

12:42 15/10/2024 - Πηγή: Star

Μία τέλεια ιδέα για μεσημεριανό που σίγουρα θα λατρέψουν και τα παιδιά έδωσε στους τηλεθεατές της εκπομπής Βreakfast@Star ο Χρήστος Μοίρας.Χοιρινά σνίτσελ σε κρούστα μαϊντανού και τυρένια σάλτσαΟ σεφ έφτιαξε τραγανό σνίτσελ με λαχταριστή σάλτσα μανιταριών και έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία. Για το σνίτσελ• 600 – 800 γρ. χοιρινά φιλέτα• 100 γρ. αλεύρι• 2 – 3 αβγά• 150 γρ. τρίμματα ψωμιού• Λάδι για τηγάνισμα• Αλάτι, πιπέριΓια τη σάλτσα μανιταριών• 300 γρ. μανιτάρια (φρέσκα ή κονσέρβα)• 200 ml κρέμα γάλακτος• 1 κρεμμύδι•

1 – 2 κόκκους μπαχάρι• 2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο• Αλάτι, πιπέριΕκτέλεση της Συνταγής Ξεκινάμε χτυπώντας τα χοιρινά φιλέτα μ’ ένα αντικείμενο ή με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση.Προετοιμάζουμε τρία πιάτα: το πρώτο για το αλεύρι, το δεύτερο για τα χτυπημένα αυγά και το τρίτο για τα τρίμματα ψωμιού.Βουτάμε τα φιλέτα πρώτα στο αλεύρι, στη συνέχεια στα χτυπημένα αυγά και τέλος στα τρίμματα ψωμιού, εξασφαλίζοντας ότι είναι πλήρως καλυμμένα.Σ’ ένα τηγάνι, θερμαίνουμε το λάδι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Τηγανίζουμε τα σνίτσελ μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 3 - 4 λεπτά από κάθε πλευρά, και τα αφαιρούμε από το τηγάνι για να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί.Για τη σάλτσα μανιταριών:Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν διάφανα.Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το μπαχάρι, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση. Μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε τα σνίτσελ με περιχυμένη τη σάλτσα μανιταριών από πάνω.Δείτε την εκπομπή Breakfast@Star