Πουρές πατάτας γεμιστός με ψάρι

08:15 27/1/2011 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Αν τα παιδιά σας δεν τρώνε ψάρι μεταμφιέστε το σε πουρέ και φτιάξτε χαρούμενα φατσούλες από ζωάκια για να τα δελεάσετε.Υλικά για 3 μερίδες375 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους1 μικρό κρεμμύδι, καθαρισμένο και τριμμένο55 γρ. βούτυρο1 κουταλιά αλεύρι125 γρ. φιλέτο γλώσσα ή βακαλάου, χωρίς δέρμα και κομμένο σε κύβους125 γρ. σολομό, χωρίς δέρμα και κομμένο σε κύβους1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό1 φύλλο δάφνης1 φλιτζάνι γάλα1,5 κουταλιά γάλα50 γρ. ζωμό λαχανικών25 γρ. κατεψυγμένο αρακά50 γρ. τριμμένο τυρί1 αυγό

χτυπημένο ελαφράΤρόπος παρασκευής Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα αλατισμένο νερό, ρίχνετε μέσα τις πατάτες και τις βράζετε για 20 λεπτά και μέχρι να μαλακώσουν. Τις λιώνετε σε πουρέ κι ανακατεύετε με το γάλα και λίγο βούτυρο.Προσθέστε λίγο αλάτι.Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Προσθέστε μιάμισι κουταλιά γάλα και το ζωμό λαχανικών και αφήστε ν