Συκώτι σοτέ με καραμελωμένα φρούτα

13:12 24/1/2011 - Πηγή: ToBlogTonKirion

                                                                                                          Υλικά για 2 μερίδες   1 κομμάτι συκώτι κομμένο σε μπαστουνάκια ή κύβους1/4 μήλο σε κύβους1/4 αχλάδι σε κύβους1/4 κυδώνι σε κύβους1 κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλεςθυμάριζάχαρηκόκκινο κρασίζωμός βοδινούΤρόπος παρασκευήςΣ' ένα τηγανάκι βάζουμε τα φρούτα με τη ζάχαρη και το κόκκινο κρασί.Τ' αφήνουμε να βράσουν λίγο μέχρι να πάρουν ένα ρόδινο χρώμα.Σ' ένα άλλο τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το συκώτι, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το θυμάρι και στο τέλος το ζωμό του βοδινού.Σερβίρουμε με τα φρούτα και λίγο θυμάρι.Περισσότερες λαχταριστές συνταγές στο www.katiana.gr