Αντί για … junk food … τότε τι να επιλέξω;

21:24 11/2/2011 - Πηγή: To Tefteri

Κατ’αρχήν, θα πρέπει να επισημανθεί, ότι οποιοδήποτε τρόφιμο και να καταναλωθεί περιέχει θερμίδες. Είναι λογικό, διότι αποδίδει ενέργεια στον ανθρώπινο οργανισμό, ώστε με την σειρά του θα παράξει έργο. To θέμα το οποίο μας απασχολεί, δεν είναι το πόσες θερμίδες περιέχει το κάθε τρόφιμο, αλλά το πόσες θα αξιοποιηθούν απο τον οργανισμό σε μορφή ενέργειας και το ποιά και πόσα σημαντικά θρεπτικά συστατικά θα προσφέρουν.Οπότε, δεν πρέπει να στεκόμαστε στην αγχώδης αντίληψη του να μετράμε τις θερμίδες μας, αλλά την ποιότητα του τροφίμου.Οι καιροί είναι δύσκολοι, όπως επίσης και το πρόγραμμα του μέσου

εργαζομένου. Πολλές ώρες δουλειά, υπερβολικό άγχος, αδυναμία παρασκευής φαγητού – τουλάχιστον ημερησίως. Οι προηγούμενοι λόγοι, δημιουργούν την λανθασμένη αντίληψη, «του να μετράμε το τι θα φάμε έτσι κ αλλιώς δεν τρώμε πολλά γεύματα», μια αντίληψη η οποία έχει εδραιωθεί και κρίνεται συνετό να αλλάξει όσο το δυνατόν πιο γρήγορα.Επιλέγουμε τρόφιμα κενά σε άξιας μορφής θερμίδες, σε θρεπτικά συστατι