Τα Ε…. στη διατροφή μας….

12:01 16/5/2011 - Πηγή: To Tefteri

Πολλές φορές κοιτάζοντας την ετικέτα του τροφίμου το οποίο καταναλώνουμε, απορούμε τι να σημαίνουν άραγε τα οι κωδικοί με το γράμμα Ε….Πολλές φήμες, αναφέρουν ότι το γράμμα Ε σε ένα τρόφιμο αναφέρεται στις καρκινογόνες ουσίες, οι οποίες βλάπτουν τον οργανισμό μας.Όμως, είναι μόνο φήμες….το γράμμα Ε, αναφέρεται στην ευρωπαική ένωση και οι λοιποί κωδικοί αριθμοί σε κάθε διαφορετική ομάδα, η οποία περιλαμβάνει ορισμένα συστατικά ώστε να δημιουργηθεί το τελικό προιόν με βάση τα πρότυπα του δημιουργού και

των υπευθύνων της ασφάλειας υγείας του ανθρώπινου οργανισμού. Παραδείγμστος χάριν, ένα τρόφιμο-όπως το κρουασάν, για να παρασκευασθεί με βάση τα πρότυπα, θα χρειαστεί ένα συστατικό το οποίο θα προσδώσει διόγκωση στο μόριο του, αυτό θα γίνει μέσω ενός συστατικού – διογκωτικά, τα οποία διακρίνονται για συντομία και για πρακτικούς λόγους με κωδικούς ονόματα. Όμως, ορισμένα εξ’αυτών ενδέχεται να δημιουργήσουν προβλήματα/ενοχλήσεις στον ανθρώπινο οργανισμό διότι κάθε οργανισμός, ως μοναδικό σύστημα διαφέρει απο τους υπολοίπους και ενδεχομένως εμφανίζει κάποια έλλειψη ενζύμων ή αδυναμία μεταβολισμού.Οι βασικοί συμβολισμοί των κωδικών Ε.E100-Ε200ΧΡΩΜΑΤΑ – ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝE200-E300ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑE300-E400ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ – ΓΑΛΑΚΤΟΜΑΤΟΠΟΙΗΤΕΣ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣE400-E500ΓΑΛΑΚΤΟΜΑΤΟΠΟΙΗΤΕΣ – ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΗΞΗΣE500-E600ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝE600-E1000ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝΕ1000 – Ε1525ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝ Τα Ε στην ζωή μαςΑκίνδυνο.Ύποπτο.Επικίνδυνο-Καρκινογόνο.Ε 100 ,101 ακίνδυναΕ 132,140 ακίνδυναΕ 100 ,101 ακίνδυναΕ 132,140 ακίνδυναΕ 160,161,163,170 ακίνδυναΕ 160,161,163,170 ακίνδυναΕ 174 ακίνδυνοΕ 175 ακίνδυνοΕ 200,201,203 ακίνδυναΕ 236, 237, 238 ακίνδυναΕ 260 , 262,263,270 ,280ακίνδυναΕ 281,282,300,301,302,303,304 ακίνδυναΕ 305, 306,307,308,309 ακίνδυναΕ 322,325,326,327 ακίνδυναΕ 480 ακίνδυνοΕ 475 ακίνδυνοΕ 471 ακίνδυνοΕ 408,410 ακίνδυναΕ 411,413,414 ακίνδυναΕ 420,421, 422 ακίνδυναΕ 450,461,462,463,465 ακίνδυναΕ 400,401,402,403,404 406 ακίνδυναΕ 335,336,337 ακίνδυναΕ 331,332,333,334 ακίνδυναΕ 104 ύποπτοΕ122 ύποπτοΕ 150, 151 ύποπταΕ 153 ύποπτοΕ 171,173 ύποπταΕ 180 ύποπτοΕ 240,241 ύποπταΕ 103 επικίνδυνοΕ 110 επικίνδυνοΕ 120 επικίνδυνοΕ 124 επικίνδυνοΕ 127 επικίνδυνοΕ 123 πολύ επικίνδυνοΕ 105 απαγορευμένοΕ 111 απαγορευμένοΕ 121 απαγορευμένοΕ 125,126 απαγορευμέναΕ 130 απαγορευμένοΕ 152 απαγορευμένοΕ 131 καρκινογόνοΕ 142 καρκινογόνοΚαρκινογόνο : ουσία που μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη καρκινωμάτωνΑπαγορευμένο : από το γαλλικό υπουργείο υγείαςΑκίνδυνο : ακίνδυνες ουσίεςΎποπτο : εξετάζονται παρενέργειεςΠολύ επικίνδυνο : απαγορευμένο στις ΗΠΑ και Ρωσία. Περιορίστε την χρήση αυτών των ουσιώνΜε τιμή.Κριαράς Νικόλαος.Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ