ΣΥΝΤΑΓΗ: Γαρίδες για φαχίτας σε πέντε βήματα

16:07 16/1/2012 - Πηγή: 24wro

Η τέλεια πρωτεΐνη για τις φαχίτες σας είναι οι γαρίδες... Σερβίρετε με ρύζι και τορτίγιας.
Υλικά
500 γρ. γαρίδες
3 μεγάλες πιπεριές poblano (τσίλι πιπεριές που δεν καίνε πολύ)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες
5 μικρές σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
1/2 κουταλιά αλάτι
1 κουταλιά πάπρικα
1 κουταλιά σκόρδο σε σκόνη
1/2 κουταλιά μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλιά σκόνη κύμινου
1/2 κουταλιά αποξηραμένη τσίλι

πιπεριά

Εκτέλεση
1. Ψήστε τις πιπεριές στο γκριλ ολόκληρες μέχρι να μαυρίσουν και μόλις είναι έτοιμες αφήστε τες να κρυώσουν.
2. Βάλτε το φλοιό τους και τους σπόρους και κόψτε τες ζυλιέν.
3. Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει, ρίξτε αλάτι και το φύλλο δάφνης και τις γαρίδες και βράστε τες για τρία λεπτά.
4. Σουρώστε τις γαρίδες και και ρίξτε τα μπαχαρικά.
5. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρίξτε τις κομμένες πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τσιγαρίστε για 5 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και τις γαρίδες και αφήστε τες στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.