Τα τρόφιμα ολικής άλεσης σύμμαχος της καρδιάς

16:40 22/7/2011 - Πηγή: 24wro

Τα τρόφιμα ολικής άλεσης είναι ιδιαιτέρως θρεπτικά, με ευεργετικές ...ιδιότητες για την αντιμετώπιση παθήσεων και πολύτιμος σύμμαχος για τη διατήρηση του σωματικού μας βάρους.

Ολικής άλεσης χαρακτηρίζονται τα προϊόντα, ψωμί, αρτοσκευάσματα (κουλουράκια, μπισκότα, φρυγανιές κ.ά.) και μακαρόνια, που παρασκευάζονται από αλεύρι που έχει προκύψει από αλεσμένα με το φλοιό τους δημητριακά.

Επιδημιολογικά ευρήματα παρέχουν ισχυρά στοιχεία για τον προστατευτικό ρόλο των τροφίμων ολικής αλέσεως ενάντια

σε διάφορες ασθένειες. Το φολικό οξύ και τα φυτοοιστρογόνα, σε συνεργασία με τις φυτικές ίνες, συμβάλλουν στην πρόληψη διαφόρων μορφών καρκίνου.

Η κατανάλωση τουλάχιστον 2,5 μερίδων δημητριακών ολικής άλεσης ημερησίως, μπορεί να μειώσει έως και κατά 30% τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2, σε σύγκριση με τα άτομα που τρώνε λιγότερο από 1 μερίδα ημερησίως.

Μια μερίδα, σύμφωνα με το National Cancer Institute, είναι η ποσότητα που περιέχεται σε ένα μικρό μπολ

queen.gr