Χαμηλοί ρυθμοί αύξησης στην αγορά αρτοποιίας

15:06 3/3/2011 - Πηγή: i-Reporter

Την τριετία 2007-2009, η αξία της εγχώριας αγοράς των βιοτεχνικών αρτοποιείων αυξήθηκε με μέσο ετήσιο ρυθμό μεταβολής 7,3%. Ωστόσο, το τελευταίο έτος (2009/08) ο ρυθμός μεταβολής επιβραδύνθηκε σημαντικά (1,3%). Η αξία της εγχώριας αγοράς των εργαστηρίων ζαχαροπλαστικής, αυξήθηκε κατά 2,9% το 2009 σε σχέση με το 2008 ενώ το προηγούμενο έτος (2008/07) η αντίστοιχη αύξηση είχε ανέλθει σε 7,1%.

Τα παραπάνω συμπεράσματα προκύπτουν από την κλαδική μελέτη Βιοτεχνική Αρτοποιία και Ζαχαροπλαστική που εκπόνησε πρόσφατα η Διεύθυνση Οικονομικών Μελετών της ICAP Group.

Στο πλαίσιο της μελέτης έγινε και χρηματοοικονομική ανάλυση των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει επιλεγμένων αριθμοδεικτών. Επίσης, συνετάχθη ο ομαδοποιημένος ισολογισμός βάσει αντιπροσωπευτικού δείγματος 34 παραγωγικών επιχειρήσεων αρτοποιίας και 50 παραγωγικών επιχειρήσεων ζαχαροπλαστικής, για τις οποίες υπήρχαν διαθέσιμα στοιχεία ισολογισμών των χρήσεων 2007 και 2008.

Όπως προκύπτει από τα δεδομ