Μελομακάρονο ή κουραμπιές; Ποιο είναι πιο υγιεινό και πόσες θερμίδες έχουν
Μελομακάρονα και κουραμπιέδες έχουν αρχίσει ήδη να μας δοκιμάζουν ως προς την αυτοσυγκράτησή μας επειδή οι θερμίδες που έχουν δεν είναι και λίγες.
Θα φας αυτό που σου αρέσει, που πολλές φορές μπορεί να σου αρέσουν και τα δύο. Όσο μεγαλώνουμε, όμως, τα πράγματα περιπλέκουν και τα κριτήρια αυξάνουν. Υγεία, θερμίδες, λιπαρά, υδατάνθρακες… κάθε χρόνο το ίδιο δίλημμα, κουραμπιέδες
Η απάντηση δεν είναι εύκολη και σίγουρα δεν είναι απλή. Καλό είναι λοιπόν, να εξετάσουμε όλα τα δεδομένα.
Τι περιέχουν τα μελομακάρονα;
Η κλασική συνταγή για μελομακάρονα περιλαμβάνει αλεύρι, ζάχαρη, ελαιόλαδο, χυμό πορτοκάλι, μέλι, καρύδια, κονιάκ, κανέλα και γαρύφαλλο.
Τι περιέχουν οι κουραμπιέδες;
Αντίστοιχα, η κλασική συνταγή για κουραμπιέδες περιλαμβάνει αλεύρι, φρέσκο βούτυρο, αμύγδαλα, ζάχαρη.
Τα συστατικά ένα ένα
Αλεύρι
Το λευκό αλεύρι λόγω της επεξεργασίας που έχει υποστεί, στερείται υψηλής θρεπτικής αξίας. Είναι, ωστόσο, εξαιρετική πηγή υδατανθράκων οι οποίοι αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας του οργανισμού.
Ελαιόλαδο
Με ιδιαίτερα υψηλό θερμιδικό του περιεχόμενο, το ελαιόλαδο είναι από τα περισσότερο ωφέλιμα για τον οργανισμό έλαια λόγω της υψηλής του περιεκτικότητας σε μονοακόρεστα λιπαρά, ενώ είναι καλή πηγή της βιταμίνης Ε.
Ζάχαρη
Αποτελεί μία από τα καλύτερες πηγές άμεσης ενέργειας. Ωστόσο, δεν έχει καμία θρεπτική αξία και όπως είναι γνωστό, η ζάχαρη και η μεγάλη και συχνή κατανάλωση της συνδέονται με πολλά προβλήματα υγείας και προσθήκη αρκετών θερμίδων.
Μέλι
Με χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, το μέλι είναι γνωστό κυρίως για τις αντιμικροβιακές και αντιβακτηριακές του ιδιότητες, λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχει.
Όντας σάκχαρο δεν διαφοροποιείται από τη ζάχαρη ως προς το θερμιδικό του περιεχόμενο και τη δράση του, προσδίδει όμως γεύση στα φαγητά και ποτά που προστίθεται.
Καρύδια
Εξαιρετική πηγή μαγνησίου και φωσφόρου καθώς και φυτικής πρωτεΐνης. Περιέχουν αρκετή ποσότητα σεληνίου και βιταμίνης Ε, στοιχεία τα οποία διακρίνονται για την αντιοξειδωτική τους δράση.
Τα καρύδια είναι πλούσια σε μονοακόρεστα, ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα, αλλά όπως οι περισσότεροι ξηροί καρποί αποδίδουν πολλές θερμίδες.
Χυμός πορτοκάλι
Είναι καλή πηγή βιταμίνης C αλλά και σακχάρων.
Φρέσκο βούτυρο
Είναι το φρέσκο βούτυρο από τα πιο αμφιλεγόμενα τρόφιμα όσον αφορά την κατανάλωση του. Περιέχει πολλά κορεσμένα λιπαρά γι΄αυτό και θεωρείται ιδιαίτερα επιβλαβές κυρίως για την υγεία της καρδιάς, ενώ ιδιαίτερα υψηλό είναι και το θερμιδικό του περιεχόμενο.
Ωστόσο, το φρέσκο βούτυρο αποτελεί εξαιρετική πηγή CLA (συζευγμένο λινολεϊκό οξύ) το οποίο συνδέεται με πολλά οφέλη υγείας και βουτυρικού οξέος το οποίο συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, είναι καλή πηγή των λιποδιαλυτών βιταμινών Α και D.
Αμύγδαλα
Είναι σημαντική πηγή ασβεστίου και μαγνησίου, ενώ περιέχουν ικανοποιητικές ποσότητες φωσφόρου και καλίου. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Τα αμύγδαλα αποτελούν πολύ καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και, όπως οι περισσότεροι ξηροί καρποί, αποδίδουν πολλές θερμίδες.
Πόσες θερμίδες έχει ένα μελομακάρονο και ένας κουραμπιές
Αν συγκρίνουμε ένα μελομακάρονο 30γρ με έναν κουραμπιέ 30γρ θα δούμε πως οι διαφορές σε θερμίδες είναι εν τέλει, μικρές.
Ένα μελομακάρονο (30 γραμμάρια) έχει περίπου 165 θερμίδες, 6,5γρ λιπαρών εκ των οποίων τα 0.8γρ κορεσμένα και 1,5γρ πρωτεΐνης.
Αντίστοιχα, ένας κουραμπιές (30 γραμμάρια) αποδίδει περίπου 180 θερμίδες, 8γρ λιπαρών εκ των οποίων τα 3,8 κορεσμένα και 4γρ πρωτεΐνης.
Ποιο είναι καλύτερο διατροφικά;
Με κριτήριο τη θερμιδική επιβάρυνση που θα έχουμε από την κατανάλωση τους, το μελομακάρονο είναι καλύτερο αφού αποδίδει λιγότερες θερμίδες από τον κουραμπιέ.
Με κριτήριο τα λιπαρά που περιέχουν το μελομακάρονο είναι και πάλι καλύτερο αφού περιέχει σχετικά μικρότερη ποσότητα λιπαρών και έχει πολύ λιγότερα κορεσμένα λιπαρά.
Εδώ αξίζει να σημειωθεί πως πλέον οι περισσότεροι αντικαθιστούν το ελαιόλαδο στα μελομακάρονα με διάφορα σπορέλαια για πιο ελαφριά γεύση, γεγονός που μειώνει τη θρεπτική αξία του μελομακάρονου ως προς τα λιπαρά.
Με κριτήριο την πρωτεΐνη ο κουραμπιές είναι σαφώς καλύτερος αφού το πρωτεϊνικό του περιεχόμενο λόγω του βούτυρου και των αμυγδάλων είναι μεγαλύτερο.
Με κριτήριο το γλυκαιμικό φορτίο ο κουραμπιές έχει ελάχιστα καλύτερο αποτέλεσμα λόγω της ύπαρξης μεγάλων ποσοτήτων βούτυρου και αμυγδάλων (τα μελομακάρονα περιέχουν λάδι και καρύδια, συνήθως όμως η ποσότητα καρυδιών είναι αρκετά μικρή ανά μελομακάρονο).
Τόσο τα μελομακάρονα όσο και οι κουραμπιέδες όμως έχουν αρνητικό αντίκτυπο στα επίπεδα σακχάρου αφού περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλευριού και ζάχαρης.
Τα μελομακάρονα περιέχουν κανέλλα και γαρύφαλλο τα οποία φέρεται να βοηθούν στα φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου, εν τούτοις η ποσότητα τους είναι αρκετά μικρή για να κάνουν τη διαφορά.
Εν κατακλείδι
Μελομακάρονο και κουραμπιές, αγαπημένα γλυκά των Χριστουγέννων. Και τα δύο περιέχουν τόσο ωφέλιμα όσο και επιβλαβή συστατικά. Και τα δύο μπορούν να επιβαρύνουν την υγεία μας, όπως όλα τα γλυκά άλλωστε, αν καταναλωθούν σε μεγάλη ποσότητα ή και συχνότητα.
Για να χαρούμε τις γιορτές έχοντας τη μικρότερη δυνατή επιβάρυνση στην υγεία μας μπορούμε να απολαύσουμε και τα δύο αλλά με μέτρο και σύνεση.
Ένα μελομακάρονο ή ένας κουραμπιές παρ′ όλο που έχουν αρκετές θερμίδες ως σνακ κάποιο απόγευμα δε θα μας βλάψει.
Για όσους αγαπούν την ποσότητα υπάρχουν και σε μέγεθος μπουκιάς, οπότε εύκολα μπορεί να καταναλώσει κανείς 2 ή και 3 κομμάτια, ανάλογα το μέγεθος. Και για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη και το μέλι, πλέον υπάρχει πληθώρα συνταγών οι οποίες τα αντικαθιστούν με άλλες γλυκαντικές ουσίες.
Διαβάστε επίσης: «Τσουχτερές» οι τιμές των καυσόξυλων-Μέχρι φυλάκιση στους παράνομους (ΒΙΝΤΕΟ)
ΠΗΓΗ: fmh, huffingtonpost
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εύα Καϊλή: Γιατί δεν ήθελαν να τη συλλάβουν οι αρχές
- Μητσοτάκης: Ανακοινώνει μέτρο - έκπληξη για όλους τους πολίτες αύριο
- Στη Βουλή αύριο ο Κυριάκος Μητσοτάκης - Ανακοινώνει μέτρο έκπληξη για όλους
- Στη Βουλή αύριο ο Μητσοτάκης: Ανακοινώνει μέτρο-έκπληξη για τους πολίτες
- Περού: Αποκλεισμένοι χιλιάδες τουρίστες στο Μάτσου Πίτσου λόγω των πολιτικών αναταραχών
- Εξερράγη αποφρακτικό νεροχύτη: Με σοβαρά εγκαύματα 35χρονη
- Η αντίδραση του Ιμάμογλου τη στιγμή που ενημερώνεται για την καταδίκη του - Βίντεο
- Μις Αμερική: Φοιτήτρια Πυρηνικής Μηχανικής η φετινή νικήτρια - «Θέλω να είμαι το νετρόνιο που εκτοξεύεται στο ουράνιο»
- Εύβοια: Ανέβηκε στην ταράτσα να βάλει χριστουγεννιάτικα φώτα και έπεσε στο κενό
- Στρατός Ξηράς: Πρεμιέρα στην Ξάνθη για τα πανίσχυρα τεθωρακισμένα Marder 1A3
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Sigma Live
- Η «λευκή» ισοπαλία στο ΓΣΠ (στιγμιότυπα)
- Λιβύη:Η Κυβέρνηση Εθνικής Ενότητας απορρίπτει απόφαση της Αιγύποτου
- Μελομακάρονο ή κουραμπιές; Ποιο είναι πιο υγιεινό και πόσες θερμίδες έχουν
- Απόπειρα φόνου Ορόκλινης: Πέταξε καμένα ρούχα σε πηγάδι- Άφαντος ο «Καμπούρης»
- Περού: Χιλιάδες τουρίστες αποκλείστηκαν στο Κούσκο λόγω ταραχών
- Λήστεψαν φρουταρία στην Πάφο- Άρπαξαν το ταμείο και τράπηκαν σε φυγή
- Φιλική τεσσαρα για τους ρεντς κόντρα στην Μίλαν, με δύο γκολ από Νούνιες
- ΟΗΕ: «Επικίνδυνο προηγούμενο» θέτει η αναστολή λογαριασμών στο Twitter
- Μεξικό: Ο δημοσιογράφος Σίρο Γκόμες Λέιβα δέχτηκε επίθεση από δύο ένοπλους
- Οι εργαζόμενοι της Amazon σε αποθήκη στο Κόβεντρι ψήφισαν να απεργήσουν
- Τελευταία Νέα Sigma Live
- Μελομακάρονο ή κουραμπιές; Ποιο είναι πιο υγιεινό και πόσες θερμίδες έχουν
- Λιβύη:Η Κυβέρνηση Εθνικής Ενότητας απορρίπτει απόφαση της Αιγύποτου
- Η «λευκή» ισοπαλία στο ΓΣΠ (στιγμιότυπα)
- Η νίκη της ΑΕΚ που την ανέβασε στην κορυφή (στιγμιότυπα)
- Μεξικό: Ο δημοσιογράφος Σίρο Γκόμες Λέιβα δέχτηκε επίθεση από δύο ένοπλους
- Το Κίεβο υποθέτει ότι μια νέα ρωσική επίθεση προετοιμάζεται για το έδαφός του
- Απόπειρα φόνου Ορόκλινης: Πέταξε καμένα ρούχα σε πηγάδι- Άφαντος ο «Καμπούρης»
- Φιλική τεσσαρα για τους ρεντς κόντρα στην Μίλαν, με δύο γκολ από Νούνιες
- Πενήντα διανομείς της Wolt στη Λάρνακα σταμάτησαν να εργάζονται και απεργούν
- Περού: Χιλιάδες τουρίστες αποκλείστηκαν στο Κούσκο λόγω ταραχών
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μπάσκετ-Γκράινερ: «Σκοπεύω να επιστρέψω στο WNBA αυτή τη σεζόν»
- Σταϊκούρας: Ο ΣΥΡΙΖΑ, ως κυβέρνηση, βάλτωσε την οικονομία όταν όλη η Ευρώπη ευημερούσε
- Η υπηρεσιακή κυβέρνησης της Λιβύης προκαλεί και την Αίγυπτο: Απορρίπτει το διάταγμα Σίσι για τα θαλάσσια σύνορα
- Παναθηναϊκός: Ο Μπαρτ Σένκεφελντ ανανέωσε έως το 2025
- Μεξικό: Δημοσιογράφος δέχτηκε επίθεση από ενόπλους -Την «αλληλεγγύη» του εκφράζει ο πρόεδρος, Λόπες Ομπραδόρ
- Financial Times: Ρώσοι τραπεζίτες επιχείρησαν να αποτρέψουν την εισβολή Πούτιν στην Ουκρανία
- Τα καλύτερα χριστουγεννιάτικα δώρα για δασκάλες
- Ο… χαζομπαμπάς Σπανούλης τραγουδάει Χριστουγεννιάτικα με την κόρη του (βίντεο)
- Μουντιάλ 2022: «Πόρτα» Ζιντάν στη Γαλλική Ομοσπονδία – Δεν θα παρευρεθεί στον τελικό