Παρφέ με γιαούρτι αμυγδάλου, μήλο και βρώμη

13:11 9/4/2020 - Πηγή: Sigma Live

Παρφέ με γιαούρτι αμυγδάλου, μήλο και βρώμη. Γλυκιά, υγιεινή συνταγή που θα λατρέψετε! 

Τί θα χρειαστείτε

600 γρ. γιαούρτι αμυγδάλου ή επιδόρπιο γιαουρτιού σόγιας

Για τα μήλα:

4 πράσινα μήλα, κομμένα σε χοντρούς κύβους

1 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη

4-5 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 πρέζα αλάτι

Ηλιέλαιο, για το σοτάρισμα

Για τη βρώμη:

100 γρ. αλεύρι βρώμη

50 γρ. νιφάδες βρώμης

4 κ.γ. λάδι καρύδας, λιωμένο

2 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

½ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη

Εκτέλεση

Για τη βρώμη:

Αδειάζουμε τις νιφάδες

βρώμης, το λάδι καρύδας, τη ζάχαρη, το αλεύρι βρώμης, την κανέλα σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 15 λεπτά.

Αμέσως μετά, αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη.

Για τα μήλα:

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.

Αφού ζεσταθεί, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό, ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο, τα μήλα, τη ζάχαρη και τα σοτάρουμε, μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν τα μήλα.

Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε το τηγάνι, προσθέτουμε το αλάτι, την κανέλα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.

Σύνθεση:

Παίρνουμε τα ποτήρια που θα σερβίρουμε και ρίχνουμε στον πάτο τους λίγο από το μείγμα με τη βρώμη.

Κατόπιν, καλύπτουμε με λίγα μήλα και ρίχνουμε 2-3 κ.σ. γιαούρτι.

Ύστερα, ρίχνουμε από πάνω λίγο από το μείγμα με τη βρώμη, λίγα μήλα και άλλες 2-3 κ.σ. γιαούρτι.

Τέλος, καλύπτουμε το γιαούρτι με βρώμη και μερικά μήλα και σερβίρουμε.

Πηγή: SigmaLive Cooking