Σολομός με πορτοκάλι
Συστατικά
500 γρ. φιλέτο σολομού (χωρίς πέτσες και κόκαλα),
2 πορτοκάλια,
1 φλ. λευκό, ξηρό κρασί,
1/4 φλ. ελαιόλαδο,
Αλάτι, πιπέρι
ΕκτέλεσηΒήμα 1
Περνάτε από ψιλό τρίφτη το ένα πορτοκάλι, παίρνετε το ξύσμα και ύστερα το στύβετε για να πάρετε το χυμό. Κόβετε το δεύτερο πορτοκάλι σε ροδέλες και το σολομό σε μεγαλούτσικους κύβους (πλευράς 2 ½ εκ. περίπου).Βάζετε τους κύβους του σολομού σε μια μη μεταλλική λεκάνη, τους περιχύνετε με το χυμό του πορτοκαλιού, προσθέτετε το ξύσμα και τους ανακατεύετε για να πιάσουν καλά, παντού. Κρατάτε το ψάρι σκεπασμένο
Εκτέλεση
Βήμα 1
Περνάτε από ψιλό τρίφτη το ένα πορτοκάλι, παίρνετε το ξύσμα και ύστερα το στύβετε για να πάρετε το χυμό. Κόβετε το δεύτερο πορτοκάλι σε ροδέλες και το σολομό σε μεγαλούτσικους κύβους (πλευράς 2 ½ εκ. περίπου).Βάζετε τους κύβους του σολομού σε μια μη μεταλλική λεκάνη, τους περιχύνετε με το χυμό του πορτοκαλιού, προσθέτετε το ξύσμα και τους ανακατεύετε για να πιάσουν καλά, παντού. Κρατάτε το ψάρι σκεπασμένο στο ψυγείο για 3-6 ώρες, ανακατεύοντάς στα ενδιάμεσα μια-δυο φορές.
Βήμα 2
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Στραγγίζετε τους κύβους του σολομού κρατώντας τη μαρινάτα τους και τους περνάτε σε 8 σουβλάκια. Απλώνετε τις ροδέλες του πορτοκαλιού σε ένα ταψάκι και βάζετε από πάνω τα σουβλάκια. Τα ραντίζετε με το ελαιόλαδο, τα αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε μέσα στο ταψί το κρασί και τη μαρινάτα. Ψήνετε τα σουβλάκια για 15 λεπτά στο φούρνο. Τα βγάζετε και τα σερβίρετε αμέσως περιχύνοντάς τα με λίγο από το ζουμί του ταψιού.
Βήμα 3
Tips για τα πορτοκάλια Έξι μέτρια πορτοκάλια ζυγίζουν περίπου 1 κιλό και μας δίνουν 2 φλ. χυμό και 4-5 κουταλιές ξύσμα. Ένα πορτοκάλι δηλαδή μας δίνει 1/3- ½ φλ. χυμό και 1 κουταλιά περίπου ξύσμα. Πριν στύψετε τα πορτοκάλια σας, τα περνάτε από τον τρίφτη και μαζεύετε το ξύσμα. Μπορείτε να το βάλετε σε ένα μικρό πλαστικό σακουλάκι ή κουτάκι στην κατάψυξη και να το χρησιμοποιείτε όποτε το χρειάζεστε για τα κέικ σας ή για να αρωματίζετε τις μαρινάτες. Κρατά για 6 μήνες στην κατάψυξη. Όσο για το χυμό του πορτοκαλιού, αν μπει σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο (πρέπει να είναι στεγανά κλειστό!), κρατά για 6-7 μέρες και διατηρεί το 90% της βιταμίνης C.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Στραγγίζετε τους κύβους του σολομού κρατώντας τη μαρινάτα τους και τους περνάτε σε 8 σουβλάκια. Απλώνετε τις ροδέλες του πορτοκαλιού σε ένα ταψάκι και βάζετε από πάνω τα σουβλάκια. Τα ραντίζετε με το ελαιόλαδο, τα αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε μέσα στο ταψί το κρασί και τη μαρινάτα. Ψήνετε τα σουβλάκια για 15 λεπτά στο φούρνο. Τα βγάζετε και τα σερβίρετε αμέσως περιχύνοντάς τα με λίγο από το ζουμί του ταψιού.
Βήμα 3
Tips για τα πορτοκάλια Έξι μέτρια πορτοκάλια ζυγίζουν περίπου 1 κιλό και μας δίνουν 2 φλ. χυμό και 4-5 κουταλιές ξύσμα. Ένα πορτοκάλι δηλαδή μας δίνει 1/3- ½ φλ. χυμό και 1 κουταλιά περίπου ξύσμα. Πριν στύψετε τα πορτοκάλια σας, τα περνάτε από τον τρίφτη και μαζεύετε το ξύσμα. Μπορείτε να το βάλετε σε ένα μικρό πλαστικό σακουλάκι ή κουτάκι στην κατάψυξη και να το χρησιμοποιείτε όποτε το χρειάζεστε για τα κέικ σας ή για να αρωματίζετε τις μαρινάτες. Κρατά για 6 μήνες στην κατάψυξη. Όσο για το χυμό του πορτοκαλιού, αν μπει σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο (πρέπει να είναι στεγανά κλειστό!), κρατά για 6-7 μέρες και διατηρεί το 90% της βιταμίνης C.
Πηγή: xrysessyntages.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Από τη Δευτέρα 4 Μαΐου δεν θα κυκλοφορεί κανένας μετά τις 12 το βράδυ
- Στοιχεία – σοκ: Ο κοροναϊός στερεί μια δεκαετία από τα θύματα
- Θεσσαλονίκη: Το δράμα που ζούσε η οικογένεια του 63χρονου που σκότωσε το ίδιο του το παιδί
- Τι αλλάζει στις δημόσιες υπηρεσίες από αύριο Δευτέρα
- Όλες οι επιχειρήσεις που ανοίγουν τη Δευτέρα (4/05) – Διευκρινίσεις, οδηγίες και εξαιρέσεις
- Βεντέτα στα Ανώγεια: Συγκλονίζουν η αδερφή και η κόρη του 63χρονου Λευτέρη Καλομοίρη
- Ελεύθερες οι μετακινήσεις εντός περιφερειακής ενότητας
- Η ξεκαρδιστική φωτό της Μπαλατσινού για τον ακούρευτο Κικίλια (pic)
- Αναστολή λειτουργίας και τον Μάιο: Ποιοι θα πάρουν 534 ευρώ και ποιοι λιγότερα
- Επιστροφή στη κανονικότητα…
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Sigma Live
- Καυγάς μεταξύ ιδιοκτητών σκύλων στην Γεροσκήπου:Ο ένας ανέσυρε κυνηγετικό όπλο
- Σολομός με πορτοκάλι
- Διέρρευσε η τρίτη εμφάνιση της Γκλάντμπαχ (pic)
- Λαχταριστά σπιτικά burgers
- Καραντίνα - Κύπρος: Aύξηση όγκου δεδομένων και λεπτών ομιλίας
- Η Πρέμιερ Λιγκ σχεδιάζει και την σεζόν 2020-21 χωρίς οπαδούς
- Η Βρετανία προετοιμάζει μια διαδικασία άρσης της καραντίνας "σε φάσεις"
- Χωρίς κρούσματα 14 ομάδες της Bundesliga

- Τελευταία Νέα Sigma Live
- Σολομός με πορτοκάλι
- Λαχταριστά σπιτικά burgers
- Καραντίνα - Κύπρος: Aύξηση όγκου δεδομένων και λεπτών ομιλίας
- Χωρίς κρούσματα 14 ομάδες της Bundesliga
- Η Βρετανία προετοιμάζει μια διαδικασία άρσης της καραντίνας "σε φάσεις"
- Διέρρευσε η τρίτη εμφάνιση της Γκλάντμπαχ (pic)
- Καυγάς μεταξύ ιδιοκτητών σκύλων στην Γεροσκήπου:Ο ένας ανέσυρε κυνηγετικό όπλο
- Η Πρέμιερ Λιγκ σχεδιάζει και την σεζόν 2020-21 χωρίς οπαδούς
- Ώρες αγωνίας για 36χρονο στην Λεμεσό- Τον έχετε δει; (pic)
- Στο νοσοκομείο με πρόβλημα στην καρδιά ο Ρόναλντ Κούμαν
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γύθειο : Σύλληψη 54χρονου που είχε στο σπίτι του αρχαία και όπλα
- Βραζιλία: Κατά των μέτρων καραντίνας ο Μπολσονάρου, παρά την αύξηση κρουσμάτων
- Κορονοϊός: Κατά της καραντίνας ο Μπολσονάρο παρά την αύξηση των κρουσμάτων στη Βραζιλία
- Κορωνοϊός: Αρνητικό ρεκόρ για τη Ρωσία - Ξεπέρασε τα 10.000 κρούσματα σε ένα 24ωρο
- Σαν σήμερα 04 Μαΐου- Οι εορτές και γεγονότα
- Η Τζ. Κ. Ρόουλινγκ προσφέρει 1 εκατ. λίρες σε θύματα ενδοοικογενειακής βίας και άστεγους
- Τεστ αντισωμάτων Ελβετικής Εταιρείας εγκρίθηκε από την Αμερικανική FDA (video)
- Κορωνοϊός: Ανεργία, ο νούμερο ένα εφιάλτης των ελληνικών νοικοκυριών
- Βαρθολομαίος: Δέηση για όσους δοκιμάζονται από την πανδημία
- 8 Λέξεις: Πότε αρχίζουν τα γυρίσματα;